دنیا میں سب سے زیادہ خنزیر کون سا ملک پالتا ہے؟ یہاں کے لوگ امریکہ کے مقابلے میں 5 گنا زیادہ سور کا گوشت کھاتے ہیں۔

تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق، چین 2024 میں دنیا کے سب سے بڑے سور کا گوشت پروڈیوسر کے طور پر اپنی پوزیشن پر واپس آ گیا ہے، جو امریکہ اور اسپین کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، سور کا گوشت کی کل عالمی پیداوار کا 46 فیصد بنتا ہے۔

افریقی سوائن بخار کی وجہ سے سوروں کے ریوڑ میں تیزی سے کمی کے بعد، چین نے تیزی سے فارم کی تعمیر نو کے ذریعے پیداواری صلاحیت دوبارہ حاصل کر لی ہے۔ چین کی سور کے گوشت کی پیداوار 2024 میں 56.8 ملین ٹن تک پہنچنے کی امید ہے، جو 2014 میں قائم کردہ ریکارڈ کے قریب ہے۔

امریکہ اور سپین بالترتیب 12.7 ملین ٹن اور 4.8 ملین ٹن کے ساتھ دوسرے اور تیسرے نمبر پر ہوں گے، اس کے بعد برازیل، جرمنی اور روس ہیں۔

چین سور کا گوشت کا دنیا کا سب سے بڑا صارف بھی ہے، جو ہر سال امریکیوں کے مقابلے میں پانچ گنا زیادہ سور کا گوشت کھاتا ہے۔

دنیا کا سب سے بڑا سور پیدا کرنے والا ملک ہونے کے باوجود، چین کو اب بھی ہر سال تقریباً 1.9 - 2 ملین ٹن سور کا گوشت درآمد کرنا پڑتا ہے۔ چین کو سور کا گوشت فراہم کرنے والے اہم ممالک اسپین، برازیل، ڈنمارک، نیدرلینڈز، کینیڈا اور امریکہ ہیں۔

Guiyang شہر میں ایک سور کے گوشت کی دکان پر، صارفین مصنوعات کی معلومات تلاش کرنے کے لیے اپنے فون سے بارکوڈز اسکین کرتے ہیں۔ تصویر: THX۔

فروری 2025 میں، چین میں زندہ خنزیر کی قیمت میں مسلسل اتار چڑھاؤ آتا رہا۔ خاص طور پر، اربوں کی آبادی والی اس مارکیٹ میں زندہ خنزیروں کی قیمت 22 فروری کو 3.4% کم ہو کر 15.2 یوآن/کلوگرام (53,200 VND/kg کے مساوی) ہو گئی، لیکن 16 یوآن/kg سے زیادہ ہو گئی (ماہ کے آخر تک 56,000 VND کے برابر)۔

مجموعی طور پر، زندہ خنزیر کی قیمت پچھلے مہینے کے مقابلے میں 5.5% بڑھ کر 16.6 یوآن/کلوگرام (58,100 VND/kg کے برابر) ہو گئی۔

پچھلے 10 سالوں میں، جن ممالک نے سور کے گوشت کی پیداوار میں مسلسل اضافہ کیا ہے، ان میں اسپین (34.4 فیصد اضافہ)، برازیل (32.2 فیصد اضافہ) اور امریکہ (22.3 فیصد اضافہ) شامل ہیں۔ اس کے برعکس، جرمنی میں سور کے گوشت کی پیداوار میں 23.2 فیصد اور پولینڈ میں 12 فیصد کمی واقع ہوئی۔

سور کا گوشت پیدا کرنے والے سرفہرست 10 ممالک سور کا گوشت کی کل عالمی پیداوار میں 75 فیصد سے زیادہ حصہ لیتے ہیں۔

USDA کے مطابق، 2025 تک سور کے گوشت کی پیداوار میں کمی متوقع ہے۔ عالمی سطح پر سور کے گوشت کی سپلائی مستحکم رہنے کا امکان ہے، سالانہ ترقی 1% سے کم ہے۔ دریں اثنا، شمالی امریکہ اور برازیل میں خنزیر کے گوشت کی مانگ میں اضافہ متوقع ہے، جہاں گائے کے گوشت کی فراہمی سخت ہے۔

یورپ میں موسمی قیمتوں میں اضافہ دیکھا جا سکتا ہے، جبکہ ایشیا میں قیمتوں میں اتار چڑھاؤ دیکھا جا سکتا ہے، چین اور جنوبی کوریا میں نیچے کی طرف دباؤ کے ساتھ، لیکن جاپان اور جنوب مشرقی ایشیا میں قیمتوں میں زبردست اضافہ۔

2021، 2022 اور 2023 میں امریکی محکمہ زراعت کے اعداد و شمار کا حوالہ دیتے ہوئے محکمہ حیوانات (اب محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن) کی ایک رپورٹ کے مطابق، ویتنام دنیا میں خنزیر کے گوشت کی پیداوار میں سب سے زیادہ مارکیٹ شیئر رکھنے والے ممالک میں چھٹے نمبر پر ہے، جو کہ %20 فیصد (2.2 فیصد) کے حساب سے ہے۔ (2022) اور بالترتیب سور کا گوشت کی کل عالمی پیداوار کا 3% (2023)۔

دنیا میں خنزیر کا گوشت استعمال کرنے والے 10 سب سے بڑے ممالک میں، ویتنام 105.4% کے خنزیر کے گوشت کی کھپت/پیداوار کے تناسب کے ساتھ 6ویں نمبر پر ہے (گھریلو خنزیر کے گوشت کی پیداوار صرف خنزیر کے گوشت کی کھپت کی طلب کا 95% پورا کرتی ہے)۔

جنرل شماریات کے دفتر کے اعداد و شمار کے مطابق، 2019 - 2023 کی مدت میں، ہمارے ملک کا لائیوسٹاک کا ڈھانچہ اس طرح ہے: سور فارمنگ کا حصہ 60 - 64% ہے؛ پولٹری 28 - 29٪ (جس میں رنگین مرغیاں 11٪، سفید مرغیاں 11٪، گیز، بطخ 7٪) اور باقی بھینس، گائے، بکری، بھیڑ (9٪ کے حساب سے) ہیں۔

دریں اثنا، 2022 میں عالمی گوشت کی پیداوار کے ڈھانچے میں، سور کا گوشت 41%، مرغی کا گوشت 37% اور بھینس اور گائے کا گوشت (22%) ہے۔ اس طرح، ویتنام کا سور کا گوشت عالمی اوسط سے تقریباً 20% زیادہ ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/nuoc-nao-nuoi-lon-nhieu-nhat-the-gioi-nguoi-dan-o-day-an-thit-lon-nhieu-gap-5-lan-o-my-20250312155954864.htm