سستی مشروبات کے اسٹال گرمیوں میں بہت مشہور ہیں۔

ان دنوں، ہا ٹِنہ گرم موسم کا سامنا کر رہا ہے اور باہر کا درجہ حرارت بعض اوقات 37-38 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتا ہے۔ ہا ٹین سٹی کی بہت سی سڑکوں پر گنے کے رس اور ناریل کے پانی جیسے تازگی بخش مشروبات فروخت کرنے والے سستے مشروبات کے اسٹالز پر مشاہدات کے مطابق، فان ڈنہ پھنگ، نگوین بیو، اور لی ڈوان، عام دنوں کے مقابلے میں صارفین کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔

Phan Dinh Phung Street پر گنے کے رس کے ایک سٹال کے مالک مسٹر Vo Phi Dong نے کہا: "گرمیوں کے مہینوں میں، یہ سٹال نمایاں طور پر زیادہ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، خاص طور پر گرم دنوں میں۔ ہم مختلف بوتل والے مشروبات پیش کرتے ہیں، لیکن گنے کا جوس اور ناریل کا پانی ہماری دو سب سے زیادہ فروخت ہونے والی اشیاء ہیں۔ سٹال صبح سویرے سے لے کر شام کے کھانے کے وقت تک کھلا رہتا ہے۔"

گاہک بنیادی طور پر دفتری کارکن ہیں جو ٹیک آؤٹ خریدنے کے لیے رکتے ہیں یا ایسے فری لانسرز جو دن بھر کی محنت کے بعد وقفہ لینا چاہتے ہیں۔ بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے مسٹر ڈونگ کو گنے کو مسلسل دبانا اور ناریل کاٹنا پڑتا ہے۔

صرف ایک چھوٹے پش کارٹ کے ساتھ، محترمہ Nguyen Thi Binh (Nguyen Bieu Street, Ha Tinh City) ہر روز 100 کپ سے زیادہ مختلف مشروبات فروخت کرتی ہیں، جیسے کمقات چائے، لیموں کی چائے، جوش پھلوں کا رس، تھائی چائے، وغیرہ۔ محترمہ بنہ نے کہا: " گاہکوں کی تعداد مختلف ہوتی ہے اس لحاظ سے کہ حالیہ دنوں میں خاص طور پر نوجوان گرم دن کے درجہ حرارت میں اضافہ کر رہے ہیں۔ لوگ."

اداروں کے مشاہدات کے مطابق، سائٹ پر پینے والے صارفین کے علاوہ، بہت سے صارفین آن لائن آرڈر بھی کرتے ہیں اور ٹیک آؤٹ خریدتے ہیں۔ لہذا، ڈیلیوری کے لیے آرڈر لینے کے لیے ڈیلیوری ڈرائیور مشروب کی دکانوں پر مسلسل موجود رہتے ہیں۔

کاروباری مالکان کے مطابق، صارفین عام طور پر اپریل کے آخر سے، جب موسم گرم ہو جاتا ہے، آنا شروع ہو جاتا ہے۔ شدید گرمی کے دنوں میں صارفین کی تعداد عام دنوں کی نسبت کئی گنا بڑھ جاتی ہے۔

گنے کے رس اور ناریل کے پانی کی عام قیمتیں 10,000 VND/کپ ہیں۔ لیموں کی چائے اور کمقات چائے 10-15,000 VND/کپ ہیں۔ اور پھلوں کی چائے، پھلوں کے جوس، اور چھوٹے سٹالوں پر فروخت ہونے والی اسموتھیز کی قیمت 20-25,000 VND/کپ ہے۔ کم قیمتوں کے علاوہ، فٹ پاتھ پر مشروبات کے اسٹال اپنی سہولت کی وجہ سے مقبول ہیں۔ گاہک کو تازگی بخش مشروب حاصل کرنے کے لیے صرف چند منٹوں کے لیے سڑک کے کنارے جانے کی ضرورت ہے۔

کاروباری مالکان کے مطابق، آج کل لوگ بوتل بند سافٹ ڈرنکس استعمال کرنے کے بجائے اپنی پیاس بجھانے کے لیے قدرتی مشروبات جیسے گنے کا جوس، ناریل کا پانی، لیموں کی چائے، اسموتھیز، ہربل ٹی، آئسڈ ٹی اور پھلوں کے جوس کا استعمال کرتے ہیں۔

"تیز دھوپ میں گھومنا بہت تھکا دینے والا ہوتا ہے، اس لیے میں اکثر سڑک کے کنارے سٹالوں پر رک کر خود کو تروتازہ کرنے کے لیے ڈرنک خریدتا ہوں۔ میں عام طور پر ناریل کا پانی، گنے کا جوس، یا تازہ نچوڑا ہوا پھلوں کا رس، شاذ و نادر ہی بوتل والا پانی منتخب کرتا ہوں۔ شام کے وقت، میں اکثر فٹ پاتھ کیفے میں دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ بیٹھ کر پیتا ہوں،" (TiHanh Hon City) مسٹر نے شیئر کیا۔

لی ڈوان سٹریٹ (Ha Tinh City) پر فروٹ جوس کی دکان کے مالک مسٹر ڈوان ٹرونگ کھانگ نے کہا: "15,000-20,000 VND فی کپ کی قیمت پر، تازہ پھلوں جیسے سنتری، انناس اور تربوز سے تیار کردہ جوس بہت مشہور ہیں۔ ہماری دکان میں بنیادی طور پر آن لائن گاہک ہوتے ہیں، اور گرمیوں کے دنوں میں کافی تعداد میں آرڈر ہوتے ہیں۔"

گرم دنوں میں شام کے اوقات میں، Xô Viết Nghệ Tĩnh سٹریٹ ایریا اور Trần Phú اسکوائر میں فٹ پاتھ پر مشروبات کے بہت سے اسٹالز گاہکوں سے کھچا کھچ بھرے ہوتے ہیں۔

صارفین کی زیادہ مانگ کی وجہ سے، گنے، ناریل اور پھل جیسے خام مال کی سپلائی کرنے والے کاروبار بھی سپلائی کو پورا کرنے کے لیے معمول سے زیادہ مصروف ہیں۔

26/3 سٹریٹ (Ha Tinh City) پر گنے اور ناریل کے کاروبار کے مالک مسٹر لی ہُو ڈنگ نے بتایا: " اب تقریباً ایک ماہ سے، ہمارے کاروبار کی طرف سے فروخت ہونے والے سامان کی مقدار میں پہلے کے مقابلے میں 50 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔ فی الحال، ہم اوسطاً 1,000 سے زیادہ ناریل اور 2-3 ٹن سے زیادہ ناریل درآمد کرتے ہیں۔