مزید مشیلین ستارے والے ریستوراں جلد ہی ویتنام میں آ رہے ہیں۔

4 جون کو، مشیلن گائیڈ ہنوئی، ڈا نانگ، اور ہو چی منہ سٹی میں اپنے منتخب کردہ ریستورانوں کی نئی فہرست کا اعلان کرے گا، جس کی درجہ بندی مشیلن ستاروں کے ذریعے کی گئی ہے۔

Vo Thanh Vuong، CoCo ڈائننگ ریسٹورنٹ کے ہیڈ شیف - ایک اسٹیبلشمنٹ جس کا مقصد 2025 میں مشیلین اسٹار کے لیے ہے۔ تصویر: Phuong Lam ۔

مشیلن گائیڈ 2026 کے انتخاب ( ہانوئی ، ہو چی منہ سٹی، ڈا نانگ) کے لیے اعلان کی تقریب 4 جون کو دی اسکوٹ ٹائی ہو ہوٹل (تائی ہو وارڈ، ہنوئی) میں ہوگی۔

یہ ایونٹ چوتھی بار ہے جب میکلین گائیڈ ویتنام میں نمودار ہوا ہے، جس میں تین شہروں میں منتخب کھانے پینے کی جگہوں کا نام دیا گیا ہے: ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، اور دا نانگ۔ تین سیزن کے بعد، یہ سب سے زیادہ متوقع پاک پروگراموں میں سے ایک ہے، خاص طور پر باورچیوں، ریستورانوں، اور فوڈ سروس انڈسٹری میں شامل لوگوں کے لیے۔

اس سال کا واقعہ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ یہ میکلین اسٹار سسٹم کی 100 ویں سالگرہ کے موقع پر ہے۔ 1926 کے بعد سے، مشیلن گائیڈ دنیا کے سب سے بااثر کھانا درجہ بندی کے نظاموں میں سے ایک بن گیا ہے، جو کھانے کے بہت سے رجحانات کو تشکیل دینے اور متعدد ریستورانوں کی ساکھ کو بین الاقوامی سطح پر بلند کرنے میں مدد کرتا ہے۔

5 جون 2025 کی شام مشیلین ایوارڈ کی تقریب میں ان نو ریستورانوں کے نمائندے جنہوں نے تین سال (2023، 2024، 2025) میں ایک میکلین اسٹار حاصل کیا۔ تصویر: ٹونگ وی۔

منتظمین کے مطابق، اس سال کی اعلانیہ تقریب 2025 کی طرح شام کی شکل میں منعقد ہوتی رہے گی۔ پروگرام میں مشیلن گائیڈ 2026 کی شارٹ لسٹ کا باضابطہ اعلان شامل ہوگا، اس کے بعد کاک ٹیل استقبالیہ اور عوام کے لیے لائیو نشریات کا اہتمام کیا جائے گا۔

یہ فہرست گمنام جائزہ لینے والوں کے ایک آزاد تشخیصی عمل کی بنیاد پر مرتب کی گئی ہے۔ کھانے کے تمام اداروں کا اندازہ پانچ عالمی معیارات کے مطابق کیا گیا: اجزاء کا معیار، کھانا پکانے کی تکنیک، ذائقہ کی ہم آہنگی، شیف کا ذاتی ٹچ، اور وقت کے ساتھ ساتھ اور پورے مینو میں پکوان کی مستقل مزاجی۔

نئی سلیکشن لسٹ کا اعلان کرنے کے علاوہ، اس سال کے ایونٹ میں کئی بین الاقوامی شیفس بھی شامل ہیں۔ ان میں 3-Michelin-starred Taian Table ریستوران سے Stefan Stiller، Gaa سے Garima Arora (2-Michelin-starred)، اور Asador Alfonso سے Rodrigo Andres Osorio شامل ہیں۔

ویتنامی سائیڈ میں ریستوراں کے بہت سے شیف شامل تھے جو پہلے میکلین گائیڈ کے ذریعہ پہچانے گئے تھے، جیسے کہ سام ٹران، ویت ہانگ لی، یاماگوچی ہیروشی، فرانسس تھوان ٹران، اور ایلیسیو راسم۔

محترمہ Nguyen Thi Tuyen (34 سال، Dong Da District, Hanoi), Hai Ba Trung Street, Hanoi پر Hieu Luc Hung Yen Snakehead Fish Soup ریستوران کی مالکہ - ایک اسٹیبلشمنٹ جس نے اسے 2025 میں مشیلن سلیکٹڈ لسٹ میں شامل کیا۔ تصویر: چاؤ سا۔

پچھلے سال، مشیلن گائیڈ ویتنام کی فہرست ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، اور دا نانگ میں بہت سے نئے ریستورانوں کے ساتھ پھیلتی رہی۔ نہ صرف عمدہ کھانے کے ریستوراں، بلکہ بہت سے مانوس کھانے پینے کی جگہیں جیسے pho، ورمیسیلی، اور خاندانی طور پر چلنے والے ریستوراں بھی Bib Gourmand زمرے میں نمودار ہوئے (مناسب قیمتوں پر معیاری کھانا پیش کرنے والے ادارے)۔

کچھ بجٹ کے موافق کھانے پینے کی جگہوں کو، مشیلین گائیڈ کے نام سے منسوب کرنے کے بعد، گاہکوں میں خاص طور پر بین الاقوامی زائرین میں نمایاں اضافہ دیکھا گیا ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/sap-co-them-nha-hang-sao-michelin-o-viet-nam-post1649460.html