ST25: دنیا کے بہترین چاول سے لے کر ویتنامی زراعت کو بلند کرنے کی خواہش تک

ST25 نہ صرف دنیا کا بہترین چاول ہے بلکہ ویتنام کی زراعت کو نئی بلندیوں تک پہنچانے کی آرزو کے بارے میں بھی ایک کہانی ہے، جہاں ذہانت، شناخت اور پائیدار اقدار خالص سفید چاول کے ہر دانے میں لپٹی ہوئی ہیں۔

ST25 - چاول کے دانے ویتنام کی کہانیاں سناتے ہیں۔

Soc Trang کی دھوپ اور ہوا دار زمین سے، جہاں دریائے ہاؤ کے ساتھ چاول کے کھیت پھیلے ہوئے ہیں، انجینئر ہو کوانگ کوا اور ان کے ساتھیوں نے ST25 چاول کی قسم کی تحقیق، افزائش، جانچ اور مکمل کرنے میں دو دہائیوں سے زیادہ وقت گزارا ہے۔ ان کے پاس جدید لیبارٹری، لاکھوں ڈالرز کا بجٹ یا کوئی بڑی ٹیم نہیں ہے، لیکن ان کے پاس جذبہ، استقامت اور یہ یقین ہے کہ ویت نامی چاول کی قسم دنیا کے ویتنامی چاول کو دیکھنے کے انداز کو بدل سکتی ہے۔

ST25 چاول 3 ایوارڈز کے ساتھ " دنیا کا بہترین چاول" ہے، جو اپنے خوشبودار، میٹھے ذائقے اور اعلیٰ غذائیت کے لیے مشہور ہے۔ مثالی تصویر

مسٹر ہو کوانگ کوا کے مطابق، ST25 دو خوشبودار لکیروں کا ایک ہائبرڈ ہے: جنوبی چاول کی قسم کی ہلکی انناس کی خوشبو اور شمالی تام Xoan قسم کے پاپڈ چاول کی خوشبو، ایک نازک، خاص مہک پیدا کرتی ہے، جو دنیا کی کسی بھی دوسری قسم سے "بے مثال" ہے۔ ST25 چاول کے دانے لمبے اور پتلے ہوتے ہیں، صاف سفید، ہلکی سفید دھول کے ساتھ، اعتدال پسند چپکنے والی، پھڑپھڑاتے لیکن ٹھنڈے ہونے پر پھر بھی نرم ہوتے ہیں - ایسی خصوصیات جنہیں بہت سے ماہرین طب "ایک پریمیم چاول کے معیار" کے قریب سمجھتے ہیں۔

یہ خصوصیات قدرتی طور پر نہیں آتی ہیں۔ وہ ہزاروں ناکام نسل کشی، بہت سی ناکام فصلوں، اور مسٹر کیوا کی بے خواب راتیں چاول کے ہر ایک تناؤ میں ایک ایک تبدیلی کو ریکارڈ کرنے کا نتیجہ ہیں۔ اس لیے ST25 صرف چاول کی قسم نہیں ہے، بلکہ ویتنامی زرعی سائنس کی روح کی علامت ہے: پرسکون، مستقل مزاج، اور مضبوط۔

2019 میں، ST25 پہلی بار ویتنام کو پوڈیم پر لے آیا جب اسے منیلا (فلپائن) میں منعقدہ "دنیا کے بہترین چاول" کا نام دیا گیا۔ 2023 میں، سیبو (فلپائن) میں رائس ٹریڈر کے زیر اہتمام عالمی چاول کی تجارتی کانفرنس میں، ST25 چاول کو یہ اعزاز حاصل ہوتا رہا۔ 2025 میں، ST25 کو نوم پنہ (کمبوڈیا) میں دوبارہ اعزاز دیا گیا۔

ایک بار ایک معجزہ ہے، دو بار ایک اثبات ہے، لیکن تین بار ایک اعلان ہے: ویتنامی چاول نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ مستحکم اور بہترین بھی ہیں۔ یہ نہ صرف چاول کی قسم کا ایک کارنامہ ہے بلکہ بین الاقوامی دوستوں کی نظر میں ویت نامی چاول کی حقیقی قدر کا اثبات بھی ہے۔

ST25 نہ صرف مزیدار ہے بلکہ اسمارٹ بھی ہے۔ تقریباً 100 دنوں کے نمو کے چکر کے ساتھ، جو کہ فوٹوسنسیٹیو نہیں ہے، سال بھر اگایا جا سکتا ہے (شمالی میں سرد موسم کے علاوہ) اور خاص طور پر چاول کے جھینگے کے ماڈل کے لیے موزوں ہے، چاول کی یہ قسم میکونگ ڈیلٹا کے لیے ایک پائیدار سمت کھولتی ہے، خاص طور پر بڑھتی ہوئی شدید موسمیاتی تبدیلی کے تناظر میں۔

ST25 کی کارکردگی تھائی لینڈ کی Khao Dawk Mali 105 ورائٹی کے مقابلے میں 3.5 گنا زیادہ ریکارڈ کی گئی ہے، جو کئی سالوں سے "عظیم خوشبودار چاول" ہے۔

جب ویت نامی چاول کی قسم ذائقہ اور پیداوار دونوں میں تھائی کی اہم اقسام کو پیچھے چھوڑ سکتی ہے، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ ویتنامی زراعت کی صلاحیت اب بھی بہت زیادہ ہے اور اس کا کبھی مکمل فائدہ نہیں اٹھایا گیا۔

ویتنام کے لیے مزید "نئے ST25" کے وسائل

ST25 کا سفر نہ صرف ویتنامی چاول کی قسم کے معیار کو ثابت کرتا ہے جو دنیا میں قدم رکھ سکتی ہے، بلکہ ویتنام کی زراعت کے لیے نئی بلندیوں تک پہنچنے کے لیے جگہ، وسائل اور خواہشات کے بارے میں ایک نیا نقطہ نظر بھی کھولتا ہے، جہاں بہت سی دوسری مصنوعات اسی سطح تک پہنچ سکتی ہیں یا ST25 کو پیچھے چھوڑ سکتی ہیں۔

میکونگ ڈیلٹا میں چاول کی کٹائی۔ تصویر: لی ہونگ وو

ویتنامی زراعت کی سب سے بڑی صلاحیت اس کے ماحولیاتی نظام کی فراوانی اور پرجاتیوں کے تنوع میں مضمر ہے۔ ویتنام شمال سے جنوب تک پھیلا ہوا ہے، مختلف آب و ہوا، مٹی، پانی کے ذرائع، اور نمکیات کی سطح کے ساتھ، ہزاروں منفرد مقامی زرعی مصنوعات تیار کرتے ہیں۔

اسی ملک کے اندر، ہمارے پاس میکونگ ڈیلٹا کی میٹھی جھونپڑی والی مٹی، نمکین ساحلی مٹی، شمالی ڈیلٹا کی مٹی کی مٹی، معدنیات سے بھرپور بیسالٹ سطح مرتفع، اور آب و ہوا کی عرض البلد کی سطح بندی ہے۔ یہ حالات مختلف خوشبوؤں، ساختوں اور موافقت کے ساتھ چاول کی سینکڑوں دیسی قسمیں تخلیق کرتے ہیں۔ ویتنام میں اس وقت چاول کی تقریباً 400 تسلیم شدہ اقسام ہیں، لیکن برانڈ کی ترقی کے لیے صرف 10 فیصد پر وسیع پیمانے پر تحقیق کی گئی ہے۔ باقی جگہ بہت بڑی ہے۔

بازار میں ابھی بھی گنجائش ہے۔ جیسا کہ بین الاقوامی صارفین "کھانے کی بھرپوری کی طرف" سے "مزیدار کھانا، صاف ستھرا کھانا، سراغ رسانی کے ساتھ کھانا" کی طرف منتقل ہو رہے ہیں، عالمی "پریمیم چاول" کی مارکیٹ جس کی مالیت 5 بلین USD سالانہ ہے ایک بہترین موقع ہے۔ تھائی لینڈ میں جیسمین ہے، جاپان میں کوشیکاری ہے، ہندوستان میں باسمتی ہے۔ ویتنام مکمل طور پر ST, RVT, Tam Xoan Hai Hau, Seng Cu, Nang Thom Cho Dao… کے ساتھ اپنا "خصوصی چاول کا نقشہ" بنا سکتا ہے۔

لیکن ایک طویل عرصے سے، ہم اکثر "کچی" زرعی مصنوعات بیچتے ہیں یا انہیں بڑی تعداد میں بیچتے ہیں، جب کہ دنیا نے کہانیوں، اصلیت اور جدید ترین پروسیسنگ کے طریقہ کار کے ساتھ خاص مصنوعات کو تیزی سے سراہا ہے۔

کئی سالوں سے، ہم پیداواریت اور پیداوار کا پیچھا کر رہے ہیں، جس کی وجہ سے "بہت سے لیکن بہتر نہیں" کی صورت حال پیدا ہوتی ہے۔ دریں اثنا، امریکہ، جاپان، اور یورپی یونین جیسی اعلیٰ منڈیوں کو زیادہ ضرورت نہیں ہے، لیکن یکسانیت اور معیارات کی ضرورت ہے۔

جب ST25 کامیاب ہو سکتا ہے، تو یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ "ST26، ST27" یا این جیانگ، ڈونگ تھاپ، سوک ٹرانگ کی خوشبودار چاول کی قسمیں ظاہر ہو سکتی ہیں اور اسی سمت میں اپ گریڈ ہو سکتی ہیں، جب تک کہ انہیں سخت پیداواری ماحولیاتی نظام میں رکھا جائے۔

ST25 کی سطح تک پہنچنے کے لیے ویتنامی چاول کی بہت سی اقسام کے وسائل صرف ان اقسام کے سائنسی عنصر سے نہیں آتے۔ شرط یہ ہے کہ تحقیق، کراس بریڈنگ، ٹیسٹنگ اور افزائش کا ایک منظم نظام بنایا جائے۔

فی الحال، ویتنام کے زرعی تحقیقی ادارے جیسے میکونگ ڈیلٹا رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، ویتنام اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز یا مقامی بیجوں کے تحقیقی مراکز میں اچھی مہارت ہے لیکن تحقیق اور کاروبار کے درمیان روابط کی کمی ہے۔

ST25 ریسرچ گروپس اور نجی اداروں کے امتزاج کی وجہ سے کامیاب ہے جو سرمایہ کاری کرنے، لاگو کرنے اور مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے کے خواہشمند ہیں۔ اس ماڈل کو نقل کرنے کی ضرورت ہے: ہر علاقے، ہر ماحولیاتی خطے کو کم از کم ایک تحقیق کی ضرورت ہے - تجربہ گاہوں سے فیلڈ اور میز تک وقت کو کم کرنے کے لیے کاروباری اداروں سے وابستہ ٹیسٹنگ سینٹر۔

دوسرا وسیلہ خود کسانوں کی طرف سے آتا ہے، وہ قوت جو چاول کے دانے کے معیار کا تعین کرتی ہے۔ ST25 جیسی بہت سی مزیدار اقسام کے حصول کے لیے، کسانوں کو جدید کاشتکاری کے عمل، میکانائزیشن، پائیدار کاشتکاری کی تکنیکوں، کھادوں اور کیڑے مار ادویات کو کم کرنے، اور لچک بڑھانے کے لیے مدد کی ضرورت ہے۔

اچھے چاول کا انحصار نہ صرف مختلف قسم پر ہوتا ہے بلکہ اس کی اگائی، کٹائی، خشک اور محفوظ کرنے کے طریقے پر بھی ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ "دنیا کا بہترین چاول" بھی معیار کھو سکتا ہے اگر اسے صحیح طریقے سے نہ اگایا جائے، یا اگر پیداوار کرنے والوں میں یکسانیت کا فقدان ہو۔ معیار کو بڑھانے کے لیے، ہمیں کاشت کاری کو معیاری بنانا چاہیے، نئے کوآپریٹیو، خام مال کی توجہ مرکوز کرنے والے علاقے، اور ایک ہم آہنگ پروسیسنگ سسٹم ہونا چاہیے۔

تیسرا، ناگزیر وسیلہ کاروبار ہے۔ یہ وہ کاروبار ہیں جو برانڈز کو تشکیل دیتے ہیں، مارکیٹیں کھولتے ہیں، معیارات مرتب کرتے ہیں اور ویلیو چین کی قیادت کرتے ہیں۔

کئی سالوں سے، ویتنام کی چاول کی برآمدات کا انحصار چھوٹے، کم درجے کے تاجروں پر ہے، جس کی وجہ سے ویتنام کے چاول کا برانڈ غیر واضح ہے۔ ST25 نے ظاہر کیا ہے کہ صرف جب کاروبار قدم بڑھائیں گے، پیکیجنگ، ٹریس ایبلٹی، اور برانڈ کی تعمیر میں سرمایہ کاری کریں گے، قدر میں اضافہ ہوگا۔ اگر بہت سے ویتنامی کاروبار خوشبودار چاول اور خاص چاول کے حصے میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کرنے کی ہمت کرتے ہیں، تو ہم ST25 کے مساوی یا اس سے زیادہ قدروں کے ساتھ بہت سی مصنوعات کے ساتھ مکمل طور پر "ویتنامی چاول کا نقشہ" بنا سکتے ہیں۔

ایک اور اہم ذریعہ ریاستی پالیسی ہے۔ ST25 جیسی مزیدار چاول کی اقسام حاصل کرنے کے لیے، ویتنام کو 2020-2021 کی مدت میں امریکہ اور آسٹریلیا میں ٹریڈ مارک رجسٹر کرنے والے غیر ملکی اداروں کے دوبارہ ہونے سے بچنے کے لیے ایک منظم دانشورانہ املاک کے تحفظ کی حکمت عملی کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، گرین کریڈٹ پالیسیاں، اعلیٰ معیار کی زرعی پیداوار کی حوصلہ افزائی، بین الاقوامی سرٹیفیکیشن کی حمایت، اور چاول کے لیے خصوصی لاجسٹکس تیار کرنا پوری صنعت کے لیے ایک طویل مدتی بنیاد بنائے گی۔ اگر ST25 دنیا میں داخل ہونے میں بہت سی رکاوٹوں کو عبور کرتا ہے، تو مستقبل میں چاول کی نئی اقسام کو اپنا راستہ خود تلاش کرنے کی بجائے "نظام کے ساتھ چلنے" کی ضرورت ہے۔

جیسے جیسے دنیا زرعی مصنوعات کے معیار اور کہانی کے بارے میں زیادہ سے زیادہ فکر مند ہوتی جارہی ہے، ویتنامی چاول کے ہر دانے میں نہ صرف خوشبو ہوتی ہے بلکہ قومی اعزاز بھی ہوتا ہے۔ معیار کو برقرار رکھنا، برانڈ کو برقرار رکھنا، اعتماد کو برقرار رکھنا، یہ ویتنامی چاول کے لیے دنیا کے زرعی نقشے پر نہ صرف "بہترین" بلکہ "سب سے مہنگے"، "سب سے قیمتی" ہونے کا طریقہ ہے۔

نسلوں سے، ویتنامی چاول سادگی کی تصویر کے ساتھ منسلک رہے ہیں، خاندانی کھانوں کے ساتھ، چاول کے کھیتوں کے ساتھ جہاں تک آنکھ نظر آتی ہے۔ لیکن ٹیکنالوجی، معیار اور برانڈ کے ساتھ مقابلہ کرنے والی دنیا میں، چاول اب صرف خوراک نہیں ہے، یہ ایک قومی اثاثہ ہے۔ ST25 ایک خوبصورت کہانی سنا رہا ہے۔ لیکن ویتنام کو جس چیز کی ضرورت ہے وہ ایک ماحولیاتی نظام ہے تاکہ کل چاول کی دس دیگر اقسام اور سینکڑوں دیگر خام مال کے علاقے بھی ایسی ہی خوبصورت کہانیاں سنا سکیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/st25-tu-hat-gao-ngon-nhat-the-gioi-den-khat-vong-nang-tam-nong-nghiep-viet-430268.html