مقامی طور پر پیدا ہونے والا دودھ طلب کا صرف 40 فیصد پورا کرتا ہے۔

وزارت صنعت و تجارت نے ڈیری اداروں کے لیے مسابقتی قانون نافذ کرنے کی صلاحیت کو بڑھایا ہے جو ویتنام کی ڈیری پروسیسنگ انڈسٹری کو جدید سمت میں ترقی دے رہی ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران کوانگ ٹرنگ - ویتنام ڈیری ایسوسی ایشن کے چیئرمین نے 16 اپریل کی صبح Thanh Nien اخبار کے زیر اہتمام سیمینار "Mang Yang - Gia Lai کو ڈیری گائے کی جنت میں بنانا" میں دودھ کے مواد کے علاقوں کی ترقی اور ویتنامی دودھ کے لیے ایک برانڈ بنانے کے بارے میں بات کی۔

Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران کوانگ ٹرنگ - ویتنام ڈیری ایسوسی ایشن کے چیئرمین

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران کوانگ ٹرنگ کے مطابق، ویتنامی ڈیری مارکیٹ کی آمدنی کا ڈھانچہ بنیادی طور پر مائع دودھ اور پاؤڈر دودھ ہے، جو مارکیٹ میں 70 فیصد سے زیادہ حصہ رکھتا ہے، اس کے بعد دہی کی مصنوعات ہیں۔ ہر سال، دودھ کی پیداوار ہمیشہ ترقی کی رفتار کو برقرار رکھتی ہے۔ صرف 2023 میں، جنرل شماریات کے دفتر کے مطابق، ملک کی تازہ دودھ کی پیداوار 1,860.8 ملین لیٹر تک پہنچنے کا تخمینہ ہے، جو 2022 کے مقابلے میں 7.5 فیصد زیادہ ہے۔ پاؤڈر دودھ 154,800 ٹن تک پہنچ گیا، 2022 کے مقابلے میں 0.1 فیصد کا معمولی اضافہ۔

Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam: Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

2019-2023 کی مدت میں مائع دودھ اور پاؤڈر دودھ کی پیداوار۔ ماخذ: ویتنام ڈیری ایسوسی ایشن

" گزشتہ برسوں کے دوران، ویتنام کی ڈیری صنعت نے ریاست اور کاروباری اداروں کی توجہ حاصل کی ہے۔ بہت سے کاروباروں نے ٹیکنالوجی میں فعال طور پر سرمایہ کاری کی ہے، جدید ٹیکنالوجی کے ساتھ بہت سے نئے کارخانے پیداوار اور پروسیسنگ کے لیے لگائے گئے ہیں۔ زیادہ پیداوار والی ڈیری گائے درآمد کی گئی ہیں، بہت سے بڑے فارمز ہائی ٹیک زراعت اور سرکلر زراعت سے وابستہ ہیں۔ 37.4 گائے/فارم کا اوسط سائز اور 2,000 گایوں سے دسیوں ہزار گایوں تک کے بہت سے بڑے فارمز کے علاوہ، تقریباً 28,700 گھرانے دودھ والی گائیں پال رہے ہیں۔

تاہم، فی الحال ویتنام میں خام دودھ کی پیداوار صرف گھریلو کھپت کی طلب کا تقریباً 40 فیصد پورا کرتی ہے، اس لیے یہ اب بھی ایک ایسی صنعت ہے جس میں ترقی کی بڑی صلاحیت ہے۔

"اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں فی کس دودھ کی اوسط طلب اب بھی کم ہے، صرف 26 - 28 لیٹر فی شخص/سال تک پہنچ گئی ہے، جبکہ تھائی لینڈ میں 35 لیٹر/شخص/سال، سنگاپور میں 45 لیٹر/شخص/سال ہے اور یورپی ممالک 80 سے 100 لیٹر/شخص/سال ہیں اور اگلے چند سالوں میں دودھ کی طلب میں اضافہ جاری رہے گا۔ لوگوں کی غذائیت اور قوت مدافعت اور جدید سیلز چینز کی ترقی کے لیے،" مسٹر ٹران کوانگ ٹرنگ نے کہا۔

اس کے علاوہ، نوجوان آبادی کی وجہ سے ہائی ویلیو ڈیری مصنوعات کی مانگ میں تیزی سے اضافے کی پیش گوئی بھی کی گئی ہے اور جیسے جیسے معاشی زندگی ترقی کرتی ہے، صارفین معیار اور صحت کی حفاظت، خاص طور پر نئی مصنوعات، نامیاتی مصنوعات کے بارے میں زیادہ فکر مند ہوتے ہیں۔ پاؤڈر دودھ کی مصنوعات، پروبائیوٹک مصنوعات کی مانگ... ہدف والے گروپوں کے لیے: بوڑھے، بنیادی امراض، کینسر، ذیابیطس... میں اضافہ ہو گا۔

مسٹر ٹران کوانگ ٹرنگ کے مطابق، تازہ دودھ کے خام مال کے علاقوں کی اہمیت کو محسوس کرتے ہوئے، بہت سے ڈیری اداروں نے فعال طور پر ڈیری فارم بنائے اور مکمل کیے ہیں۔ خام دودھ کی حفاظت کو یقینی بنانے، روزگار کے مواقع پیدا کرنے اور درآمد شدہ دودھ اور دودھ کی مصنوعات پر انحصار کو کم کرنے کے لیے گائے پالنے والے گھرانوں کے ساتھ پیداواری روابط کے ساتھ مقامی خام مال کے علاقوں کو برقرار رکھا اور تیار کیا۔ کچھ کاروباری اداروں نے بہت سے بڑے پیمانے پر ڈیری فارمز مکمل اور نئے بنائے ہیں، عالمی GAP معیارات کے مطابق، اعلی ٹیکنالوجی، آٹومیشن سے لیس، چراگاہ سے فارم تک بند؛ امریکہ، آسٹریلیا وغیرہ سے زیادہ پیداواری اور اعلیٰ معیار کی گائے کی نسلیں درآمد کیں۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ جدید ٹیکنالوجی کے کارخانوں میں سرمایہ کاری کرنے کے علاوہ، کاروبار عام پائیدار زرعی ماڈلز کے مطابق فارموں کی تعمیر، سرکلر اکانومی کو لاگو کرنے، دوبارہ تخلیق کرنے والی زراعت کی مشق، اور سبز اور صاف توانائی کا استعمال کرتے ہوئے اعلیٰ معیار کے خام مال میں دلچسپی لیتے ہیں۔

دودھ کے مواد کے علاقے کو تیار کرنے کی جگہ کے بارے میں، مسٹر ٹران کوانگ ٹرنگ کے مطابق، ایک طویل عرصے سے ڈیری گائے کے ریوڑ تیار کرنے والے ادارے اکثر ٹھنڈی آب و ہوا والی جگہوں کا انتخاب کرتے ہیں تاکہ اعلیٰ معیار اور پیداواری ڈیری گائے کے ریوڑ جیسے دا لاٹ، موک چاؤ... عام طور پر، مشہور پرانے مقامات کے علاوہ، جیسے دا لاٹ (لام چانگ) (لام چانگ) ایک سبز نخلستان سمجھا جاتا ہے، جو شہر کی ہلچل سے بالکل الگ تھلگ ہے۔ مانگ یانگ میں، دریا کا نظام نسبتاً گھنا ہے، جو پورے علاقے میں تقسیم ہے۔ یہ ڈیری گائے کے ریوڑ کی نشوونما کے لیے مثالی حالات ہیں۔

مسٹر ٹران کوانگ ٹرنگ نے کہا کہ "خالص قدرتی ماحول، زیادہ پیداوار دینے والی دودھ والی گایوں کی درآمد اور جدید پیداواری ٹیکنالوجی کا امتزاج ویتنامی صارفین کو تازہ دودھ کا وافر، اعلیٰ معیار کا ذریعہ فراہم کرے گا۔"

فی الحال، بہت سی ویتنامی برانڈڈ ڈیری مصنوعات نہ صرف ملکی طلب کو پورا کرتی ہیں بلکہ 50 سے زیادہ ممالک اور خطوں کو بھی برآمد کی جاتی ہیں۔

ماخذ