لانگفارم | ہائی لینڈز کے سبزے سے لے کر تھائی چائے کے برانڈ تک

باک کان - تھائی نگوین کے انضمام کے بعد، چائے کے درخت - مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کا فخر - مضبوطی سے زندہ ہو رہے ہیں، جو اپنے ساتھ امیر بننے اور ویتنامی دیہی علاقوں کی روح کو محفوظ رکھنے کی خواہش لے کر جا رہے ہیں۔

پھو لوونگ سے ڈونگ ہائ تک پھیلی ہوئی سرسبز و شاداب پہاڑیوں پر، ڈنہ ہوا سے بانگ فوک - ڈونگ فوک (پرانا باک کان صوبہ) تک، چائے کے درخت صوبے کے انضمام کے بعد حیات نو کی کہانی سنا رہے ہیں۔ ہر نوجوان چائے کی کلی صبح سویرے کی دھوپ میں آہستہ سے ڈولتی ہے، کھیتوں پر شبنم کا استقبال کرتی ہے، جیسے زمین کی سانسیں اور وسط اور پہاڑی علاقے کے لوگوں کے محنتی ہاتھ اٹھائے ہوئے ہوں۔

Bac Kan اور Thai Nguyen کے ضم ہونے کے بعد، نئے صوبے کو خام مال کے بڑے علاقے، معتدل آب و ہوا اور زیادہ نمی کا فائدہ حاصل ہے۔ یہ چائے کے پودوں کے بڑھنے کے لیے مثالی حالات ہیں۔ تھائی نگوین کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، پورے صوبے میں اس وقت 24,000 ہیکٹر سے زیادہ چائے موجود ہے، جس کی پیداوار تقریباً 270,000 ٹن تازہ کلیوں/سال ہے، جو ملک کے چائے کے رقبے کا تقریباً 15% ہے۔ جس میں سے 12,000 ہیکٹر ویت جی اے پی کے معیار پر پورا اترتے ہیں، 3,000 ہیکٹر نامیاتی چائے پیدا کرتے ہیں - ایک ایسی تعداد جو روایتی چائے کی صنعت کی مضبوط تبدیلی کو ظاہر کرتی ہے۔

چائے کے مشہور علاقے جیسے Tan Cuong، La Bang، Phu Dinh، Trai Cai ( Thai Nguyen )، یا Bang Phuc، Dong Phuc (سابقہ ​​Bac Kan) ویتنامی چائے کے نقشے پر "سبز نقاط" بن رہے ہیں۔ انضمام خام مال کے مربوط علاقوں کی منصوبہ بندی، پروسیسنگ - کھپت کے سلسلے کو جوڑنے اور برآمدی منڈیوں کو وسعت دینے کے لیے حالات پیدا کرتا ہے۔

تھائی نگوین میں، چائے اگانے والے علاقے ہیں جو منفرد مٹی اور آب و ہوا، روایتی چائے کی پیداوار، کئی نسلوں کے تجربے اور سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال کی بدولت 700 ملین سے 1 بلین VND/سال کی آمدنی لاتے ہیں۔ 2024 میں، چائے تقریباً 14.8 بلین VND کی مالیت لائے گی، جو لاکھوں گھرانوں، کوآپریٹیو، پروسیسنگ، کاروباری اور تجارتی اداروں کے لیے آمدنی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے جس تک صوبے میں کوئی دوسری فصل نہیں پہنچ سکتی۔

تھائی نگوین چائے میں سبز پانی کا رنگ، میٹھا بعد کا ذائقہ اور ہلکی خوشبو کی خصوصیات ہیں جو آسانی سے دوسری اقسام کی چائے سے ممتاز ہیں۔ یہ ایک مسابقتی فائدہ ہے، جو دسیوں ہزار گھرانوں کی روزی روٹی کو مستحکم کرنے، غربت کو کم کرنے، دیہی علاقوں میں لوگوں کو مالا مال کرنے، زرعی معیشت کو ترقی دینے، اور نئے دیہی علاقوں کی تعمیر میں معاون ہے۔

صرف شان تویت ہی نہیں تھائی نگوین کا شمالی پہاڑی علاقہ بھی پیلے پھولوں کی چائے کے لیے مشہور ہے۔ یہ ایک نایاب دواؤں کا پودا ہے، جس کے پتے لوگوں نے ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس کے علاج کے لیے چن کر خشک کر کے پی لیے تھے۔ اپنی خاص قدر کی بدولت، پیلے پھولوں کی چائے کو "مقامی ہائی کلاس ٹی" لائن کے طور پر رکھا جاتا ہے، جس میں خشک پھولوں کی قیمت بعض اوقات 10 ملین VND/kg سے زیادہ ہوتی ہے۔

ہا ڈائیپ کمپنی لمیٹڈ کی ڈائریکٹر مس ہا من ڈوئی، شمالی علاقے میں پیلی چائے کے پھولوں کے علاقے کو تیار کرنے کے علمبرداروں میں سے ایک ڈک شوان وارڈ نے کہا: جب میں پیلے رنگ کے چائے کے پھول کو اپنے ہاتھ میں پکڑتی ہوں، پھول کو خشک کرنے کے بعد، اس کے اصل رنگ اور خوشبو کو برقرار رکھتے ہوئے، میں جانتی ہوں کہ میرے پاس ایک انمول پروڈکٹ ہے۔

اگرچہ ہمیں ابتدائی طور پر اقسام اور تکنیکوں میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، لیکن ہم نے پیلے پھولوں کی چائے کو نہ صرف تھائی نگوین بلکہ بین الاقوامی مارکیٹ میں ایک مضبوط برانڈ میں تبدیل کرنے کے لیے سرمایہ کاری کرنے کا عزم کیا۔ اب تک، Ha Diep کمپنی نے 3,000 سے زائد پیلے پھولوں کے چائے کے درختوں کا خام مال کا رقبہ بنایا ہے، یہ پروڈکٹ 4-ستارہ OCOP معیارات پر پورا اترتی ہے، بہت سے صوبوں اور شہروں میں موجود ہے اور اسے سفارتی تقریبات میں بطور تحفہ منتخب کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، Hoa Thinh، BK FOODS، Duong Phong... جیسے بہت سے دیگر کوآپریٹیو نے بھی حصہ لیا، جس نے آہستہ آہستہ پیلے پھولوں کی چائے کی تیاری اور پروسیسنگ کے لیے ایک ویلیو چین تشکیل دیا۔ انتظامی انضمام نے پہاڑی چائے کے پودوں کے لیے وسیع تر ترقی کی جگہ کھول دی ہے۔

ایک طویل عرصے سے چائے کے درخت نہ صرف ذریعہ معاش رہے ہیں بلکہ مڈلینڈز میں رہنے والے تائی، ننگ اور ڈاؤ لوگوں کی جان بھی ہیں۔ دوپہر کے دھوئیں کے ساتھ سجے ہوئے مکانات پر بھنی ہوئی چائے کی مہک کچن کی آگ کی مہک کے ساتھ مل کر اس سرزمین کی ایک منفرد شناخت بناتی ہے۔

محترمہ ہوانگ تھی ہوانگ - ڈونگ فوک کمیون میں ایک چائے کاشتکار نے بتایا: "پہلے، چائے کے ہر ایک ساؤ سے صرف چند ملین VND کی آمدنی ہوتی تھی۔ اب، زرعی حکام کی رہنمائی کی بدولت، میرے خاندان نے صاف ستھری کاشتکاری کی تکنیکوں کو استعمال کیا ہے اور کوآپریٹیو کے ذریعے فروخت کیا ہے، اور ہماری آمدنی تین گنا بڑھ گئی ہے۔"

انضمام کے بعد، صوبائی حکومت نے سبز زرعی حکمت عملی میں چائے کو ایک اہم فصل کے طور پر شناخت کیا۔ صوبے نے آبپاشی کے بنیادی ڈھانچے، اندرونی سڑکوں میں سرمایہ کاری کی اور لوگوں کو مرتکز پیداوار اور اعلیٰ ٹیکنالوجی کے استعمال کے لیے کوآپریٹیو میں شامل ہونے کی ترغیب دی۔

فی الحال، پورے صوبے میں 500 سے زیادہ کوآپریٹیو اور چائے کوآپریٹو گروپس ہیں، جن میں سے کئی نے مضبوط برانڈز بنائے ہیں جیسے کہ Hao Dat Tea Cooperative، Tan Cuong Xanh Cooperative، Huong Viet Tea Cooperative، La Bang Cooperative، Thinh An Cooperative... یہ یونٹ نہ صرف پیداوار بلکہ گہرائی سے عمل کرتے ہیں، معیاری پیکج کو پورا کرتے ہیں اور برآمد بھی کرتے ہیں۔

ہر سال، تھائی نگوین 13,000 ٹن سے زیادہ چائے برآمد کرتا ہے، جس کا کاروبار تقریباً 30-35 ملین USD تک پہنچ جاتا ہے، جس کی اہم مارکیٹیں پاکستان، تائیوان، مشرق وسطیٰ، جاپان اور یورپی یونین ہیں۔ خاص طور پر، بہت سی مصنوعات بڑی گھریلو سپر مارکیٹ چینز جیسے WinMart، Coopmart، Aeon، اور ای کامرس پلیٹ فارمز جیسے Shopee، Sendo اور Lazada پر دستیاب ہیں۔

کوئی بھی شخص جس نے ویتنام کے "چائے کی راجدھانی" - Tan Cuong میں کبھی قدم رکھا ہے، وہ یقیناً یہاں ایک کپ چائے کا میٹھا، بھرپور اور خوبصورت ذائقہ نہیں بھولے گا۔ ٹین کوونگ چائے کو انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس نے نیشنل جیوگرافیکل انڈیکیشن دیا ہے، یہ عام قومی OCOP مصنوعات میں سے ایک ہے، جسے ویتنامی چائے کا "سونے کا معیار" سمجھا جاتا ہے۔

Tan Cuong کے ساتھ ساتھ، چائے کے برانڈز جیسے La Bang، Khe Coc، Trai Cai، Phu Luong، Dai Tu… بھی مارکیٹ میں اپنی پوزیشن ثابت کر رہے ہیں۔ مٹی، اونچائی اور پانی کے ذرائع کی وجہ سے چائے کے ہر علاقے کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں، جو "تھائی نگوین چائے" برانڈ کے لیے ایک بھرپور تنوع پیدا کرتی ہے۔

صوبائی حکومت نے 2025-2035 کی مدت کے لیے تھائی نگوین ٹی برانڈ ڈیولپمنٹ پروجیکٹ کو لاگو کیا ہے، جس میں چار ستونوں پر توجہ مرکوز کی گئی ہے: خاص خام مال کے علاقوں کا تحفظ اور ترقی؛ گہری پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری، مصنوعات کی قیمت میں اضافہ؛ چائے کے دیہات سے وابستہ ثقافتی - ماحولیاتی سیاحت کے سلسلے کی تعمیر؛ ڈیجیٹل تبدیلی اور بین الاقوامی تجارت کو فروغ دینا۔

تھائی نگوین ٹی کلچر فیسٹیول - ایک باقاعدہ تقریب - نہ صرف چائے کے کاشتکاروں کے لیے ایک تہوار ہے بلکہ یہ ویتنامی چائے کی ثقافت کی خوبی کو فروغ دینے کا ایک موقع بھی ہے۔ یہاں، زائرین چائے چننے، بھوننے، چائے چکھنے، اور کاریگروں کو اپنے پیشے کے بارے میں کہانیاں سننے کا تجربہ کر سکتے ہیں – ایک ایسا سفر جو وطن کی یادوں اور فخر کو چھوتا ہے۔

اس کے علاوہ، چائے کے دیہاتوں کا کمیونٹی ٹورازم ماڈل مضبوطی سے ترقی کر رہا ہے۔ لا بینگ، ٹین کوونگ میں، بہت سے گھرانے ہوم اسٹے کھولتے ہیں، جو سیاحوں کو چائے کی ثقافت کا تجربہ کرنے، چائے کی پہاڑیوں کا دورہ کرنے، Tinh lute کو سننے اور پھر گانے کی خدمت کرتے ہیں۔ لہٰذا چائے کے درخت نہ صرف معاشی فوائد لاتے ہیں بلکہ ثقافتی روح کو بھی محفوظ رکھتے ہیں، لوگوں کو زمین، رسم و رواج اور مقامی شناخت سے جوڑتے ہیں۔

2035 تک زرعی ترقی کی حکمت عملی میں، تھائی نگوین صوبے کا مقصد چائے کی صنعت کے تناسب کو فصل کی صنعت کی کل مالیت کے 25 فیصد تک بڑھانا، نامیاتی چائے کے رقبے کو 5,000 ہیکٹر تک پھیلانا اور 50 ملین USD/سال کا برآمدی کاروبار حاصل کرنا ہے۔

اس کے علاوہ، صوبہ تھائی نگوین شہر میں ایک "ویت نام چائے کی تجارت کے فروغ اور تعارفی مرکز" کی تعمیر کا منصوبہ رکھتا ہے، جس کا مقصد جنوب مشرقی ایشیائی چائے کا تجارتی مرکز بننا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، "ویتنام ٹی میوزیم" اور "ٹی کلچرل اسپیس" کے منصوبے نافذ کیے جا رہے ہیں، جو تھائی چائے کو قومی ثقافتی اور سیاحت کی علامت بنانے میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

ڈونگ فوک کمیون میں - باک کان کا ایک سابقہ ​​حصہ، لوگ اب بھی اس کے مکمل ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے "ہاتھ سے چائے اٹھا کر اسے کاسٹ آئرن پین میں بھوننے" کا رواج برقرار رکھتے ہیں۔ دریں اثنا، Tan Cuong اور Phu Luong کے علاقوں میں، نیم خودکار چائے کی روسٹنگ لائنز، لیئر ڈرائرز اور ویکیوم سسٹم کو کام میں لایا گیا ہے، جس سے نقصان کو کم کرنے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

چائے کے پرانے باغات سے لے کر جدید پروسیسنگ فیکٹریوں تک آج ایمان اور جدت کا ایک طویل سفر ہے۔ چائے کا سبز رنگ ماضی، حال اور مستقبل کو جوڑتا ہوا وقت سے آگے نکل گیا ہے۔

لا بینگ چائے کی کاریگر، محترمہ نگوین تھی ہاؤ نے جذباتی طور پر اشتراک کیا: "ہم نہ صرف مصنوعات بناتے ہیں، بلکہ چائے کے ہر کپ میں تھائی نگوین کی روح کا ایک حصہ بھی رکھتے ہیں۔"

فی الحال، تھائی نگوین صوبہ بڑھتے ہوئے ایریا کوڈز، الیکٹرانک ڈاک ٹکٹ، دانشورانہ املاک کے تحفظ کے لیے اندراج، برانڈ "پہلی مشہور چائے" کو بڑھانے کے لیے OCOP مصنوعات تیار کرنے کی لاگت کی بھی حمایت کرتا ہے۔ ملکی اور غیر ملکی میلوں اور نمائشوں کو فروغ دینے اور ان میں شرکت کے لیے چائے کی صنعت کے اداروں کی سرگرمیوں کی حمایت کرنا؛ چائے کے علاقوں سے وابستہ کمیونٹی ٹورازم اور ایکو ٹورازم کی ترقی کی حوصلہ افزائی کرنا۔

صوبے کی سپورٹ پالیسی کا تھائی نگوین چائے کی صنعت پر جامع اثر پڑتا ہے۔ صوبے میں کسان، کوآپریٹیو، چائے کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی ادارے اسے چائے کی صنعت کی ترقی کے لیے ایک "دھکا" سمجھتے ہیں۔ جب پختہ طور پر، ہم آہنگی سے، منظم اور پرجوش طریقے سے لاگو کیا جاتا ہے، تو یہ معاشرے کو نہ صرف بہت سی معیاری چائے اور چائے سے تیار شدہ مصنوعات فراہم کرے گا، بلکہ یہ توقع بھی رکھتا ہے کہ 2030 تک، چائے کی مصنوعات 25 ٹریلین VND کی مالیت لے آئیں گی، جو صوبے کی اکثریتی آبادی کے لیے آمدنی کا سب سے بڑا ذریعہ ہے۔

تھائی چائے - محنت اور تخلیقی صلاحیتوں کی علامت - اب 40 سے زیادہ ممالک اور خطوں تک پہنچ چکی ہے، جس نے بین الاقوامی منڈی میں ویتنام کی زرعی مصنوعات کی پوزیشن کو مستحکم کرنے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔

ٹین کوونگ کی پتوں والی پہاڑیوں سے لے کر خوشبودار ڈونگ فوک چائے کی پہاڑیوں تک، چائے کے درخت اب بھی لوگوں کو زمین سے جوڑنے والا مضبوط دھاگہ ہیں، جو انضمام کے بعد مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کی مضبوط قوت کا ثبوت ہے، جہاں "ہر چائے کی کلی خوشی اور ایمان کا سبز قطرہ ہے"۔

مواد: Bao Ngoc؛ گرافکس: نگوک لین

ماخذ: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html