Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

سوئی دن، سردیوں کی مٹھاس

Báo Thanh niênBáo Thanh niên17/12/2023


Thuy Nguyen ڈسٹرکٹ کی سڑکوں پر چلتے ہوئے، ہر جگہ وہ سوئی دین بیچتے ہیں۔ میرے قریب سے چلتے ہوئے ایک ہائی فونگ کے باشندے نے آہستہ سے کہا: "اگر آپ نے سوئی دن نہیں کھایا، تو آپ تھوئے نگوین نہیں گئے، آپ کو ہائی فونگ کو نہیں معلوم۔"

HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG: Sủi Dìn, vị ngọt trời đông  - Ảnh 1.

ادرک کی ہلکی مہک کے ساتھ گرم سوئی دین میٹھے سوپ کا ایک پیالہ میرے سامنے رکھا گیا۔ پہلی نظر میں سوئی دین جنوبی میٹھے سوپ جیسا لگتا ہے لیکن جب آپ آہستہ آہستہ اس سے لطف اندوز ہوں گے تو یقیناً آپ کو کچھ مختلف محسوس ہوگا اور یہ میٹھے سوپ کا کوئی ’نیا نام‘ نہیں ہے۔

سوئی دین میٹھے سوپ کی گیندیں چھوٹی ہوتی ہیں، جو چاول کے ساتھ ملا کر چپکنے والے آٹے سے بنتی ہیں۔ سوئی دین کے میٹھے سوپ کی گیندوں کا بھرنا وہ راز ہے جو دکانوں کے درمیان فرق پیدا کرتا ہے۔ کچھ دکانیں سبز پھلیاں، کمل کے بیج، آم، جام، اسٹرابیری کے ساتھ سوئی دن کے میٹھے سوپ کی گیندیں بناتی ہیں... چائے پسی ہوئی ادرک اور دار چینی کے ساتھ پکی ہوئی گڑ سے بنائی جاتی ہے، اس لیے سوئی دین میٹھا سوپ نہ صرف ایک لذیذ ڈش ہے بلکہ ٹھنڈا اور غذائیت سے بھرپور بھی ہے۔

تیار سوئی دین میٹھے کو کالے تل، کٹے ہوئے ناریل اور بھنی ہوئی مونگ پھلی سے سجایا جاتا ہے۔ دکان کے مالک کے مطابق، سوئی دین کا نام قدیم تاریخ سے شروع ہوا جب ویتنام کے لوگ شمالی باشندوں کے ساتھ تجارت کرتے تھے، اور وہ اپنے ساتھ سوئی دین میٹھا لاتے تھے۔ سوئی کا مطلب ہے پانی، دین کا مطلب گیند ہے۔ جیسے جیسے وقت گزرتا گیا، ویتنامی لوگوں نے اپنی ترکیب کے مطابق سوئی دن کی میٹھی کو تبدیل کیا اور صرف "سوئی دن" کا نام رہ گیا۔

تھوئے نگوین میں سردیوں کے پہلے دنوں کے سرد موسم میں، جوش و خروش کے ساتھ سوئی دن کے میٹھے سوپ کے ایک ایک چمچ سے آہستہ آہستہ لطف اندوز ہونا، گڑ کی مٹھاس، ادرک کا مسالہ دار ذائقہ، دار چینی کی ہلکی مہک اور چاول کے چپکنے والے گیندوں کا چپچپا احساس، واقعی ایک میٹھا اور گرم جوشی کا احساس دلاتا ہے۔



ماخذ لنک

تبصرہ (0)

No data
No data

اسی موضوع میں

اسی زمرے میں

سیلاب کے موسم میں واٹر للی
دا نانگ میں 'پری لینڈ' لوگوں کو مسحور کرتا ہے، دنیا کے 20 سب سے خوبصورت دیہات میں شامل
ہر چھوٹی گلی میں ہنوئی کی نرم خزاں
سرد ہوا 'سڑکوں کو چھوتی ہے'، ہنوئینز سیزن کے آغاز میں ایک دوسرے کو چیک ان کرنے کی دعوت دیتے ہیں

اسی مصنف کی

ورثہ

پیکر

کاروبار

Tam Coc کا جامنی - Ninh Binh کے دل میں ایک جادوئی پینٹنگ

موجودہ واقعات

سیاسی نظام

مقامی

پروڈکٹ