1. مونگ کی دال اور مونگ کی دال کے پانی کے فوائد
مونگ کی پھلیاں ہلکے کھانے کے لیے ایک بہترین غذا ہیں، جو پودوں پر مبنی پروٹین اور کم چکنائی کا بھرپور ذریعہ فراہم کرتی ہیں۔ ان میں بہت سے ضروری وٹامنز جیسے وٹامن B9، B1، C، E، اور K کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم اور معدنیات جیسے میگنیشیم، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس کی اعلیٰ سطح بھی ہوتی ہے۔
ضروری غذائی اجزاء کے علاوہ، مونگ کی پھلیوں میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جیسے فلیوونائڈز، فینولک ایسڈز، خاص طور پر وٹیکسین اور آئسووٹیکسین، جو ٹھنڈک کے اثرات رکھتے ہیں، ہیٹ اسٹروک کو روکتے ہیں، اور کینسر پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز کو روکتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ بہت سے اہم امینو ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔
مونگ کی پھلیاں پکنے یا انکری ہونے کے بعد اپنی کیلوریز کو نمایاں طور پر کم کرتی ہیں، جبکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس اور امینو ایسڈز کی سطح بڑھ جاتی ہے، جس سے جسم کے لیے انہیں جذب کرنا آسان ہو جاتا ہے اور صحت کے لیے فائدہ مند اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
- کینسر کو روکتا ہے (خاص طور پر مونگ کی دال کی بیرونی تہہ)۔
- قلبی صحت کی حفاظت کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
- جگر کو Detoxifies اور حفاظت کرتا ہے، کھانے، ادویات، یا بھاری دھاتوں سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں اس کی مدد کرتا ہے۔
- بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- ہاضمے کو سہارا دیتا ہے۔
- وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے...
مونگ کی پھلیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو کینسر سے بچانے، قلبی صحت کی حفاظت اور مزید بہت کچھ کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
روایتی چینی طب میں، مونگ کی پھلیاں، جسے سبز پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، ایک میٹھا ذائقہ اور ٹھنڈا کرنے والی فطرت ہے۔ وہ دل، پھیپھڑوں اور معدے میں داخل ہوتے ہیں، اور گرمی کو صاف کرنے اور detoxify کرنے، گرمی کی گرمی کو دور کرنے، diuresis کو فروغ دینے، اور مختلف زہریلے مادوں کو ختم کرنے کے اثرات رکھتے ہیں۔ وہ بہت سی بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں استعمال ہوتے ہیں۔
- یہ سوجن کو detoxifies اور کم کرتا ہے، جو پھوڑے، زخموں، خارش، فوڈ پوائزننگ، اور ڈرگ پوائزننگ کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- گرمی سے متعلقہ بیماریوں کا علاج کرتا ہے جیسے ہیٹ اسٹروک، سن اسٹروک، تیز بخار، اور ڈیلیریم۔
- زیادہ پیاس اور ورم جیسی علامات کا علاج...
مونگ کی دال کے پانی کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں جیسے کہ جسم کو ٹھنڈک پہنچاتا ہے، ہیٹ اسٹروک سے بچاتا ہے، جسم کو ڈیٹاکسفائی کرتا ہے، جلد کو خوبصورت بناتا ہے، مہاسوں اور پھوڑوں کا علاج کرتا ہے، قلبی صحت کی حفاظت کرتا ہے، بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
مونگ کی پھلی کے سوپ کو دیگر دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر بھی صحت کے مختلف حالات اور موسم کے مطابق کیا جا سکتا ہے، جس سے جسم پر مونگ کے سوپ کے فائدہ مند اثرات بڑھتے ہیں۔
2. مونگ کی دال کا پانی کیسے پکائیں جو آپ کے جسم کے لیے اچھا ہے۔
2.1 صاف مائع حاصل کرنے کے لیے مونگ کی دال کو جلدی سے ابالیں۔
اجزاء: 100 گرام پوری مونگ کی دالیں، 1 لیٹر پانی۔
ہدایات: مونگ کی دال کو اچھی طرح دھو کر ابلتے پانی میں ڈال دیں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں، اور تیز آنچ پر صرف 6-10 منٹ تک پکائیں؛ جب پھلیاں اپنے چھلکے ٹوٹ جائیں اور پانی صاف سبز یا ہلکا پیلا ہو جائے تو پانی کو چھان کر پی لیں۔
صاف مائع نکالنے کے لیے مونگ کی دال کو جلدی سے ابالنا کھانا پکانے کا ایک عام طریقہ ہے جو جسم کو ٹھنڈا کرنے، ہیٹ اسٹروک سے بچنے اور پیاس کو دور کرنے میں بہت موثر ہے۔
2.2 مونگ کی دال اور لیکورائس ڈرنک
اجزاء: 100 گرام مونگ کی پھلیاں، 10 گرام لیکوریس جڑ، 1.5 لیٹر پانی۔
ہدایات: ایک دیگچی میں مونگ کی پھلیاں اور لیکوریس کی جڑ ڈالیں، ابال لیں، پھر گرمی کو کم کریں اور مونگ کی دال نرم ہونے تک ابالیں۔ مائع کو دبائیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پی لیں۔ مونگ کی پھلی اور لیکوریس جڑ کی چائے مختلف زہروں کا علاج ہے جیسے فوڈ پوائزننگ اور ڈرگ پوائزننگ، نظام ہاضمہ کو صاف کرتی ہے اور گلے کی سوزش کو کم کرتی ہے۔
2.3 مونگ اور ایوب کے آنسو پیتے ہیں۔
اجزاء: 50 گرام مونگ کی پھلیاں، 50 گرام جاب کے آنسو، راک شوگر۔
ہدایات: جاب کے آنسو اور مونگ کی دال کو 1 گھنٹہ پہلے بھگو دیں، پھر انہیں 1 لیٹر پانی کے ساتھ برتن میں ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ دونوں نرم نہ ہو جائیں۔ تھوڑا سا راک شوگر شامل کریں تاکہ پینے میں آسانی ہو۔
مونگ کی پھلی اور جاب کے آنسو مشروب میں ٹھنڈک اور سوزش دونوں اثرات ہوتے ہیں، جلد کو سفید کرنے، مہاسوں کو کم کرنے اور ہاتھوں اور پیروں میں سوجن کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہت موزوں ہے جو کاہلی محسوس کرتے ہیں، جلد پھیکی ہے، یا خارش اور خارش کا شکار ہیں۔
2.4 مونگ کا دلیہ جوجوب اور چپچپا چاول کے ساتھ
اجزاء: 50 گرام مونگ کی پھلیاں، 30 گرام چکنائی والے چاول، 10 جوجوبس۔
ہدایات: مونگ کی پھلیاں اور چپچپا چاولوں کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ ایک پتلا دلیہ نہ بن جائے۔ جب تقریباً پک جائے تو جوجوبز ڈالیں اور تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔ Jujubes ایک میٹھا ذائقہ اور گرم خصوصیات ہیں، خون کی پرورش اور مونگ کی پھلیاں کی سردی کو بے اثر کرنے میں مدد کرتی ہیں. یہ طریقہ پیٹ میں درد پیدا کیے بغیر جسم کو صاف کرتے ہوئے خون اور کیوئ کو بھرنے میں مدد کرتا ہے، یہ ان لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے جو تھکے ہوئے ہیں اور انہیں بیماری یا زیادہ کام کے بعد اپنی توانائی بحال کرنے کی ضرورت ہے۔
دلیہ سے مونگ کی دال کا پانی چپکنے والے چاول اور جوجوبس کے ساتھ خون اور اہم توانائی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
3. مونگ کی دال کا پانی استعمال کرنے کے بارے میں نوٹس
اپنے جسم کو نقصان پہنچائے بغیر مونگ کی دال کا پانی زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کے لیے، براہ کرم درج ذیل باتوں کو نوٹ کریں:
- چھلکے کے ساتھ پکائیں: مونگ کی پھلیاں (سبز پھلی کی کھال) میں مونگ کی زیادہ تر گرمی صاف کرنے والی اور سم ربائی کرنے والی دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہیں۔
- لوہے کے برتنوں کے استعمال سے پرہیز کریں: مونگ کی دال میں موجود فعال اجزا آئرن کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتے ہیں، جس سے پانی کالا ہو جاتا ہے، اس کی کوالٹی بدل جاتی ہے اور ممکنہ طور پر ہاضمے کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ اس لیے مونگ کی دال کا پانی تیار کرتے وقت سرامک، چینی مٹی کے برتن یا سٹینلیس سٹیل کے برتنوں کا استعمال کریں۔
- خالی پیٹ نہ پئیں، اور اگر آپ کے پاس کمزور یا ٹھنڈا آئین ہے تو استعمال سے گریز کریں۔
- اسے دوسری دوائیوں سے کم از کم 2 گھنٹے کے فاصلے پر لیں۔
- اسے سادہ پانی کے متبادل کے طور پر استعمال نہ کریں، اور اسے مسلسل یا طویل عرصے تک نہ پییں۔ اسے ہفتے میں صرف 2-3 بار استعمال کیا جانا چاہیے۔
ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm
تبصرہ (0)