جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے: سیب یا سنتری؟

سیب اور نارنجی دونوں غذائیت سے بھرپور پھل ہیں، جو ان غذاوں کے لیے موزوں ہیں جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ کے مطابق سیب اور نارنجی دونوں میں قدرتی شکر ہوتی ہے، لیکن یہ فائبر، پانی اور اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ بھی آتے ہیں، اس لیے وہ بلڈ شوگر کو پروسس شدہ مٹھائیوں کی طرح تیزی سے نہیں بڑھاتے۔

سیب خون میں شوگر کے اضافے کو سنتری کے مقابلے میں قدرے کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں کیونکہ ان میں زیادہ گھلنشیل فائبر ہوتا ہے، خاص طور پر پیکٹین۔ اس قسم کا فائبر آنتوں میں ایک جیل بناتا ہے، اس طرح خون میں شکر کے جذب کو سست کر دیتا ہے۔ سیب کھانے کے بعد اسنیکنگ کو محدود کرنے میں مدد کرتے ہوئے پرپورنتا کا دیرپا احساس بھی پیدا کرتے ہیں۔

سیب اور نارنجی دونوں میں قدرتی شکر موجود ہوتی ہے، لیکن ان میں فائبر، پانی اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں، اس لیے وہ بلڈ شوگر کو جلدی نہیں بڑھاتے۔

تصویر: N.Vy Gemini کے ساتھ بنائی گئی۔

سنترے وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں اور جسم کو ہائیڈریٹ کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اگرچہ جسم سنتری کو سیب کے مقابلے میں قدرے تیزی سے ہضم کرتا ہے، لیکن خون میں شکر پر اثر میں فرق اہم نہیں ہے۔

امریکہ میں غذائیت کی ماہر برائنا ٹوبرٹزہوفر کے مطابق، زیادہ تر معاملات میں، سیب یا سنتری کے انتخاب کے مقابلے میں حصے کے سائز، پھلوں کا پکنا، اور مجموعی طور پر روزانہ کی غذائیت کا بلڈ شوگر پر زیادہ اثر پڑتا ہے۔

سیب اور سنتری دونوں ہی کم گلیسیمک انڈیکس (GI) گروپ میں ہیں۔

گلیسیمک انڈیکس (GI) بتاتا ہے کہ کھانا کتنی جلدی بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ سیب اور نارنجی دونوں کم جی آئی والی غذائیں ہیں، یعنی یہ بلڈ شوگر کو آہستہ اور مستقل طور پر بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

سیب کا عام طور پر گلائسیمک انڈیکس (GI) تقریباً 36 سے 40 ہوتا ہے، جب کہ نارنجی کی حد 40 سے 45 کے درمیان ہوتی ہے۔ یہ فرق بہت کم ہے، اس لیے دونوں صحت مند غذا کے لیے موزوں ہیں۔

گلیسیمک انڈیکس (GI) کے علاوہ، فائبر کا مواد اور پھل کھانے کا طریقہ بھی بلڈ شوگر کو نمایاں طور پر متاثر کرتا ہے۔ پورا پھل کھانے سے فائبر محفوظ رہتا ہے، اس طرح ہاضمہ سست ہوجاتا ہے۔ دریں اثنا، پھلوں کا رس اپنا زیادہ تر فائبر کھو دیتا ہے، جس کی وجہ سے جسم شوگر کو زیادہ تیزی سے جذب کر لیتا ہے۔

یہاں تک کہ بغیر شوگر کے 100% پھلوں کا رس بھی قدرتی فائبر کی کمی کی وجہ سے بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ کر سکتا ہے۔

ہر قسم کے پھل کے اپنے فوائد ہیں۔

ایک سیب جس کا وزن 180 گرام ہے اس میں تقریباً 25.1 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 4.3 گرام فائبر ہوتا ہے۔ دریں اثنا، 140 گرام وزنی نارنجی میں تقریباً 16.5 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 2.8 گرام فائبر ہوتا ہے۔

سیب میں کاربوہائیڈریٹ بہت زیادہ ہوتے ہیں لیکن وہ فائبر سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے وہ بلڈ شوگر کو قدرے بہتر طریقے سے مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ سیب پولی فینول، پلانٹ مرکبات بھی فراہم کرتے ہیں جو قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

سنترے میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ ایک سنتری روزانہ وٹامن سی کی 92 فیصد ضرورت فراہم کرتا ہے۔ اس پھل میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے جو کہ قلبی صحت اور جسم میں سیال توازن کے لیے ایک اہم غذائیت ہے۔

بلڈ شوگر میں اچانک اضافے سے بچنے کے لیے پھل کیسے کھائیں۔

پروٹین اور صحت مند چکنائیوں جیسے دہی، پنیر یا گری دار میوے سے بھرپور غذا کے ساتھ سیب یا نارنجی کھانے سے جسم میں شکر کو زیادہ مستقل طور پر جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔

حصے کا سائز بھی اہم ہے۔ ایک ساتھ بہت زیادہ پھل کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح معمول سے زیادہ بڑھ سکتی ہے۔

غذائیت کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ جوس یا خشک میوہ جات پر پورے پھلوں کو ترجیح دیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm