Tay Ninh، دور سے یاد کرنے اور پسند کرنے کی جگہ۔

ایسی جگہیں ہیں جہاں ہم جاتے ہیں جو ہمیں آسمان کے کنارے پر بادل کی طرح ہلکا محسوس کرتے ہیں۔ اور ایسی جگہیں ہیں جہاں، انہیں پیچھے چھوڑ کر، ہمارے دل ایسے دکھتے ہیں جیسے ہم کوئی جانی پہچانی چیز بھول گئے ہوں۔ میرے لیے، Tay Ninh شہر ایسی ہی ایک جگہ ہے - یادوں کا ایک خطہ جو جب بھی ہم اسے یاد کرتے ہیں گونج اٹھتا ہے، پیار اور آرزو کا ایک ٹکڑا ہمارے خیالات میں گہرائی تک سرایت کرتا ہے۔

سادہ تلے ہوئے چاول

کیا آپ نے کبھی فجر کے وقت ماؤنٹ با ڈین کی چوٹی پر کھڑے ہوئے ہیں، جب بادل ابھی بھی ڈھل رہے ہیں، دور پر امن شہر کو دیکھ رہے ہیں؟ کیا آپ نے کبھی Tay Ninh بازار میں گھومتے ہوئے صبح کی ہلچل والی ہوا کے درمیان گونجنے والی جانی پہچانی چیخیں سنیں ہیں؟ یا پھولوں کے موسم کے دوران Nguyen Chi Thanh سڑک پر جامنی رنگ کے کریپ مرٹل درختوں کی قطاروں کے نیچے آہستہ سے ٹہل رہے ہیں، اچانک اس شہر کی نرم خوبصورتی کا احساس ہوا؟

پرسکون اور بے مثال، Tay Ninh شہر واقعی سادہ اور مخلص ہے۔ مجھے یہ جگہ پسند ہے – مجھے تازہ ہوا میں سانس لینے کا احساس پسند ہے، مجھے پرامن، بے ہنگم صبحیں پسند ہیں، اور مجھے یہ پسند ہے کہ یہ شہر کس طرح خاموشی سے اپنے لوگوں کے گہرے جذبات کو قبول کرتا ہے۔

یہاں، چند فلک بوس عمارتیں یا شہر کی شاندار روشنیاں ہیں جو آپ کو مغلوب کر دیتی ہیں۔ اس کے بجائے، درختوں سے جڑی سڑکیں، کشادہ مکانات، اور زندگی کی ایک سست رفتار، ہر گزرتے لمحے کی پوری طرح تعریف کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ صبح کے وقت، مندر کی گھنٹیوں کی دور سے آواز ایک پرامن نئے دن کو جگاتی ہے۔ شام کے وقت، کسی کے باورچی خانے سے تازہ پکے ہوئے چاولوں کی مہک ہوا کے جھونکے سے آہستگی سے کسی پُرسکون پناہ گاہ کی تلاش میں آنے والے مسافروں کو مائل کرتی ہے۔

Tay Ninh شہر جنوب کی خصوصیت کی سنہری سورج کی روشنی میں نہا ہوا ہے، جس میں میٹھے پھلوں سے لدے رمبوٹن کے باغات اور سرسبز سبز کسٹرڈ سیب کے باغات رنگین ہیں۔ شام کے وقت، جیسے ہی سورج آہستہ آہستہ با ڈین پہاڑی سلسلے کے پیچھے غائب ہو جاتا ہے، ایسا لگتا ہے کہ آسمان اپنے آپ کو ایک جادوئی پردے میں لپیٹتا ہے، ایک حیرت انگیز قدرتی مناظر کی تصویر کشی کرتا ہے جو دیکھنے والوں میں حیرت اور تڑپ کا احساس پیدا کرتا ہے، چاہے وہ کتنی ہی بار اس کی طرف دیکھے۔

میرے چند قریبی دوست ہیں، اور ہر ہفتے کے آخر میں ہم مقدس سرزمین کے مخصوص سبزی خور کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک آرام دہ ماحول میں ملتے ہیں۔ پکوان، اگرچہ سادہ ہیں، شاندار طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں: گولڈن فرائیڈ چاول کی ایک پلیٹ، تیز اور لذیذ، گاجر، شیٹیک مشروم، مٹر اور سویٹ کارن کے ساتھ جوڑا؛ تازہ سبز ابلی ہوئی سبزیوں کی ایک پلیٹ ایک بھرپور اور ذائقہ دار ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جسے ہر کوئی پسند کرتا ہے۔ اور یقیناً، سبزی خور دلیہ کا ایک بھاپ والا برتن، مشروم سے خوشبودار اور نرم، آپ کے منہ میں پگھلنے والا ٹوفو… یہ سب کام کے ایک مصروف ہفتہ کے بعد روح کو سکون بخشتا ہے۔

تازہ، سبز ابلی ہوئی سبزیوں کی ایک پلیٹ جس میں ایک پیالے سے بھرپور، ذائقہ دار بریزڈ سور کے پیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہاں کے سبزی خور کھانے کی جڑیں مقامی جذبے میں گہری ہیں۔ سادہ، قدرتی اجزاء جیسے سبزیاں، جڑیں اور پھل، جو لوگوں کے ہنر مند ہاتھوں سے تبدیل ہوتے ہیں، منفرد طور پر دلکش پکوان بناتے ہیں۔ انہیں نہ صرف خوبصورتی سے پیش کیا گیا ہے، بلکہ ہر ڈش کا اپنا الگ ذائقہ بھی ہے، جو زمین کے جوہر اور اس دھوپ میں بھیگے ہوئے خطے کے لوگوں کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔

میں یہاں کے مہربان اور سچے لوگوں کو ہمیشہ یاد رکھوں گا۔ اپنی دلکش مسکراہٹ اور نرم آنکھوں کے ساتھ گلی کے آخر میں رائس پیپر اسنیکس بیچنے والی عورت کی طرح؛ لاٹری ٹکٹ بیچنے والا جو ہر صبح مجھے ہمیشہ "گڈ مارننگ" کی خواہش کرتا ہے؛ یا وہ مہربان موٹر بائیک ٹیکسی ڈرائیور جو میرے گم ہونے پر مجھے ہدایت دینے کے لیے رکا تھا۔ اور مقامی لوگوں کے تمام نرم، گرم الفاظ - سب نے مجھ پر گہرا اثر چھوڑا۔ یہ عام لوگ ہیں، بہت فطری انداز میں، جنہوں نے میرے دل میں ٹائی ننہ کی ایک حقیقی قریبی، دوستانہ اور پیار بھری جگہ کے طور پر تصویر بنانے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔

جس دن میں Tay Ninh شہر سے نکلا، میرے پاس کسی کو الوداع کہنے کا وقت نہیں تھا۔ تیز رفتار بس کی سواری، نئی نوکری، نیا شہر... مجھے زندگی کے لامتناہی بہاؤ کی طرح بہا کر لے گئے۔ پھر بھی، چند ہی دنوں کے بعد، بظاہر چھوٹی چھوٹی باتوں کی وجہ سے میرا دل ڈوب گیا: سڑک کے بیچنے والے کے مکسڈ رائس پیپر اسنیکس کی آواز میری یاد میں کہیں گونج رہی ہے، گلی کے آخری سرے سے اٹھنے والی سبزی نوڈل سوپ کی خوشبو، یا اچانک ہونے والی بارش جس نے میرے دل کو تکلیف دی۔ یہ سادہ مگر پیاری باتیں میرے دل میں نقش ہو کر ایک گہری، خاموش خواہش میں بدل گئیں۔

اب، اس نئے شہر میں، جب بھی میں جامنی رنگ کے کریپ مرٹل کے درختوں سے سجی نرم گلیوں سے گزرتا ہوں، ایک مانوس جنوبی لہجہ سنتا ہوں، یا اتفاق سے کوئی گانا سنتا ہوں جس میں Tay Ninh کا ذکر ہوتا ہے، میرا دل دھڑکتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ کسی جگہ سے محبت کرنے کے لیے سالوں کی ضرورت نہیں ہوتی۔ بس کافی قربت، کافی خلوص، کافی محبت… اور وہ جگہ خاموشی سے میرے دل میں نقش ہو جائے گی، مجھے اس کا احساس بھی نہیں ہو گا۔

میرے لیے، Tay Ninh شہر ہمیشہ کے لیے ایک روشن یاد رہے گا – ایک ایسی جگہ جہاں محبت اور پرانی یادیں خاموشی سے جڑ پکڑتی ہیں۔ اور اس طرح، جب بھی میں پیچھے مڑ کر دیکھتا ہوں، زندگی کی ہلچل کے درمیان، میرا دل ہلکا اور گرم محسوس ہوتا ہے، جیسے کہ میں ایک ایسی جگہ پر واپس آ گیا ہوں جو بہت مانوس ہے۔

Tay Ninh، جب میں بہت دور ہوں تو مجھے اس کی یاد آتی ہے، اور جب میں یہاں ہوں تو مجھے یہ پسند ہے!

مائی تھاو

ماخذ: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html