دیہی علاقوں میں ٹیٹ

دسمبر میں، شمال مشرقی مانسون ہوائیں مسلسل چلتی رہیں۔ ٹھنڈی ہوا گوشت کے ہر ریشے میں گھس گئی۔ گاؤں کے کھیتوں میں، چند کسان اپنے جسم کو ڈھانپنے کے لیے برساتی کپڑے پہنتے ہیں، فصلیں لگانے کی تیاری کے لیے ہل چلانے اور کدال چلانے کی کوشش کرتے ہیں۔ ٹیٹ قریب آ رہا تھا، لیکن وہ آرام نہیں کر سکتے تھے، کیونکہ جنوری اور فروری بہت طویل تھے. مارچ میں فصل کی کٹائی کا موسم اب بھی میرے آبائی شہر میں کسانوں کو پریشان کرتا ہے۔

مثال

اگرچہ فارم کا کام ابھی بھی بہت مصروف ہے، وہ پہلے ہی ٹیٹ کے بارے میں سوچ رہے ہیں۔ فکر کرنے کی بہت سی چیزیں ہیں۔ ٹیٹ آ رہا ہے، بچوں کو نئے کپڑوں کی ضرورت ہے۔ آبائی قربان گاہ پر پانچ پھلوں کی ٹرے ہونی چاہیے۔ اس کے بعد بن چنگ، اچار پیاز، متوازی جملے... کے لیے بھی بڑی رقم کی ضرورت ہے۔ سارا سال، وہ خنزیر اور مرغیوں کو بچاتے ہیں، ٹیٹ کے لیے بہترین چپچپا چاول بچاتے ہیں۔ لیکن انہیں خریداری کے لیے پیسے حاصل کرنے کے لیے کچھ بیچنا پڑتا ہے۔ ملک کے لوگوں کو ٹیٹ منانے کے لیے بہت سے پھولوں اور چمکتی روشنیوں کی ضرورت نہیں ہے۔ انہیں جس چیز کی سب سے زیادہ ضرورت ہے وہ ہے ایک موٹا سور، چند زندہ کاسٹرڈ مرغیاں اور ایک درجن کلو خوشبودار چپکنے والے چاول۔

مجھے اب بھی اپنے آبائی شہر میں سادہ ٹیٹ یاد ہے، لیکن گاؤں کی محبت اور ہمسائیگی سے بھر پور ہے۔ ٹیٹ سے ایک پورا مہینہ پہلے، میرے والد نے ٹیٹ کو منانے اور مہمانوں کو وصول کرنے کے لیے کافی دنوں تک شراب کو ابالنے کی تکلیف اٹھائی تھی۔ ایک بہت ہی خوبصورت ثقافتی خصوصیت یہ ہے کہ ٹیٹ کے دوران دیہاتی گرم جذبات کے ساتھ ایک دوسرے کے گھر جا کر وقت گزارتے ہیں۔ جب بھی کوئی مہمان ٹیٹ کی خواہش کے لیے آتا ہے، میزبان مہمانوں کو مدعو کرنے کے لیے ٹیٹ کے تمام ذائقوں کے ساتھ کھانے کی ٹرے تیار کرے گا۔ ایک مکمل نئے سال کی خواہشات، بڑا سور، بہت سارے چاول، میزبان کے لیے اچھی صحت، پرامن اور گرم جوشی والی زندگی۔ صرف بان چنگ کا ایک ٹکڑا، نئے سال کے لیے اچھی قسمت لانے کے لیے مضبوط شراب کا ایک کپ، اور سب خوش ہیں۔

دیہی علاقوں میں ٹیٹ کا سب سے خوشگوار اور دلچسپ وقت وہ ہوتا ہے جب خاندان کے پاس ذبح کرنے کے لیے ایک موٹا سور ہوتا ہے۔ انتڑیوں کو برتنوں میں پروسس کیا جائے گا اور اس میں خون کی کھیر اور سور کے گوشت کی کمی نہیں ہوسکتی ہے۔ ٹیٹ کے پہلے شاندار کھانے میں ہمیشہ بہت سے جذبات ہوتے ہیں۔ سور کی انتڑیوں کی پلیٹ اور خوشبودار ابلا ہوا گوشت ہم بچوں کو ایک اطمینان بخش کھانا فراہم کرتا ہے، جو پورے سال کی بخل کو پورا کرتا ہے۔ پڑوسی اور پڑوسی اکثر سور کو ذبح کرنے میں مدد کے لیے آتے ہیں۔ اور خوشی کی دعوت پیار سے بھری ہوئی ہے۔ گاؤں میں ٹیٹ کے بعد کا ذائقہ محلوں میں پھیلتا ہے۔ بان چنگ کے برتنوں سے چپکنے والے چاولوں کی خوشبو دیہاتیوں کے ذہنوں میں نقش ہو جاتی ہے۔

میرے خاندان میں، میری والدہ عام طور پر تیت کے موقع پر بان چنگ لپیٹتی ہیں۔ خاندان کے بہت سے بچے ہیں، لیکن چند کارکن ہیں، اس لیے ہم اچھی طرح سے نہیں ہیں۔ ہم ہمیشہ بھوکے رہتے ہیں۔ اس لیے، میری والدہ کو ڈر ہے کہ اگر ہم نے بنہ چنگ کو جلد لپیٹ لیا تو تیس کے تیسرے دن سے پہلے ہی بن چنگ ختم ہو جائیں گے۔ اگرچہ ہمیں انتظار کرنا پڑے گا، ہم اپنی والدہ کو بان چنگ سمیٹنے میں مدد کے لیے بہت بے تاب ہیں۔ سفید چاولوں کی ٹوکری اور سبز پھلیاں ان کے خول سے صاف ہو چکی ہیں۔ میری ماں ہر ایک پتی کو احتیاط سے جوڑتی ہے، چاول کے ایک ایک پیالے کو ناپتی ہے، اور تمام محنت کو ہر بن چنگ میں پیک کرتی ہے۔ تیت کے موقع پر، میرے والد اکثر چونے کا پانی ملا کر گھر کے چاروں طرف درختوں کی جڑوں پر پینٹ کرنے کے لیے بیسن تیار کرتے ہیں۔ گیٹ کے سامنے، میرے والد بری روحوں سے بچنے کے لیے کراس بو، تلواریں اور چاقو کھینچنے کے لیے چونے کا پاؤڈر استعمال کرتے ہیں...

شہر میں ہلچل، رنگ برنگی روشنیوں اور پھولوں کے برعکس، گاؤں میں ٹیٹ کا اپنا منفرد ذائقہ، گرم اور مباشرت ہے۔ تیت کے دوران ہر گھر گھر کے سامنے ایک کھمبہ لگاتا ہے اور کھمبے پر خوشحالی اور خوشی کی علامتیں لٹکا دیتا ہے۔ یہ علامتیں سرخ کپڑے یا رنگین کاغذ سے بنائی گئی ہیں، جو دیہی علاقوں میں ٹیٹ کی تصویر کو زیادہ متاثر کن بناتی ہیں۔ ٹیٹ کے دوران، گاؤں اکثر تفریحی اور صحت مند لوک کھیلوں کا اہتمام کرتا ہے۔

گاؤں والے اکثر فٹ بال کا میدان بنانے اور شٹل کاک لگانے کے لیے بیچ میں ایک فلیٹ اور کشادہ خشک میدان کا انتخاب کرتے ہیں۔ ٹیٹ کے پہلے دن کی صبح، ہم بچے، نئے کپڑوں میں ملبوس، گاؤں کے چاروں طرف بھاگے اور روایتی کھیل کھیلنے کے لیے جمع ہوئے جیسے: شٹل کاک کھیلنا، ماربل کھیلنا، ٹاپ کھیلنا، اور فرضی لڑائیاں کھیلنا۔ نوجوان مردوں اور عورتوں نے کاک فائٹنگ، ٹگ آف وار، سٹلٹس پر چلنا، اور شٹل کاکس پھینکنا کھیلا۔ بوڑھے آگ کے گرد جمع ہو گئے، شراب کے گھونٹ پی رہے تھے، گاؤں اور ملک کی کہانیاں، کاروبار کی کہانیاں، کھیتی باڑی کی کہانیاں وغیرہ۔

Tet ہر جگہ مختلف ہے، لیکن گاؤں میں Tet اب بھی ویتنامی لوگوں کی بہت سی روایتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ ہم کہیں بھی جائیں، ہمیں آج بھی اپنے وطن کا ٹیٹ یاد ہے، انسانی محبت اور دیہی علاقوں کی محبت سے گرم جوشی۔

Tuyen Quang ویک اینڈ اخبار کے مطابق

ماخذ: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm