دیہی علاقوں میں ٹیٹ

دسمبر میں، شمال مشرقی مون سون ہوائیں مسلسل چلتی رہیں۔ ٹھنڈی ہوا جسم کے ہر ریشے میں گھس گئی۔ گاؤں کے کھیتوں میں، چند کسان اپنے جسم کو ڈھانپنے کے لیے برساتی کپڑے پہنتے ہیں، فصلیں لگانے کی تیاری کے لیے ہل چلانے اور کدال چلانے کی کوشش کرتے ہیں۔ ٹیٹ قریب آ رہا تھا، لیکن وہ آرام نہیں کر سکتے تھے، کیونکہ جنوری اور فروری بہت طویل تھے. مارچ میں فصل کی کٹائی کا موسم اب بھی میرے آبائی شہر میں کسانوں کو پریشان کرتا ہے۔

مثالی تصویر

اگرچہ فارم کا کام اب بھی بہت گندا ہے، وہ پہلے ہی ٹیٹ کے بارے میں سوچ رہے ہیں۔ فکر کرنے کی بہت سی چیزیں ہیں۔ ٹیٹ آ رہا ہے، بچوں کو نئے کپڑوں کی ضرورت ہے۔ آبائی قربان گاہ پر پانچ پھلوں کی ٹرے ہونی چاہیے۔ اس کے بعد بن چنگ، اچار پیاز، متوازی جملے... کے لیے بھی بڑی رقم کی ضرورت ہے۔ سارا سال، وہ خنزیر اور مرغیوں کو بچاتے ہیں، ٹیٹ کے لیے بہترین چپچپا چاول بچاتے ہیں۔ لیکن انہیں خریداری کے لیے پیسے حاصل کرنے کے لیے کچھ بیچنا پڑتا ہے۔ ملک کے لوگوں کو ٹیٹ منانے کے لیے بہت سے پھولوں اور چمکتی روشنیوں کی ضرورت نہیں ہے۔ انہیں جس چیز کی سب سے زیادہ ضرورت ہے وہ ہے ایک موٹا سور، چند زندہ کاسٹرڈ مرغیاں اور دس کلو خوشبودار چپکنے والے چاول۔

مجھے اب بھی اپنے آبائی شہر میں سادہ ٹیٹ یاد ہے، لیکن گاؤں اور محلے کے پیار سے بھرا ہوا ہے۔ ٹیٹ سے ایک پورا مہینہ پہلے، میرے والد نے ٹیٹ کو منانے اور مہمانوں کو وصول کرنے کے لیے کافی دنوں تک شراب کو ابالنے کی پریشانی اٹھائی۔ ایک بہت ہی خوبصورت ثقافتی خصوصیت یہ ہے کہ ٹیٹ کی تعطیلات کے دوران، گاؤں والے ایک دوسرے کے گھر جا کر گرم جوشی کے ساتھ وقت گزارتے ہیں۔ جب بھی کوئی مہمان ٹیٹ کی خواہش کے لیے آتا ہے، میزبان مہمانوں کو مدعو کرنے کے لیے ٹیٹ کے تمام ذائقوں کے ساتھ کھانے کی ٹرے تیار کرے گا۔ ایک مکمل نئے سال کی خواہشات، ایک بڑا سور، بہت سارے چاول، میزبان کی صحت، ایک پرامن اور گرم زندگی۔ صرف بان چنگ کا ایک ٹکڑا، نئے سال میں اچھی قسمت کے لئے مضبوط شراب کا ایک کپ، اور سب خوش ہیں۔

دیہی علاقوں میں ٹیٹ کا سب سے خوشگوار اور دلچسپ وقت وہ ہوتا ہے جب خاندان کے پاس ذبح کرنے کے لیے ایک موٹا سور ہوتا ہے۔ انتڑیوں کو برتنوں میں پروسیس کیا جائے گا اور ناگزیر خون کا کھیر اور ساسیج ہے۔ ٹیٹ کے پہلے شاندار کھانے میں ہمیشہ بہت سے جذبات ہوتے ہیں۔ خنزیر کی انتڑیوں کی پلیٹ اور خوشبودار ابلا ہوا گوشت ہم بچوں کو اطمینان بخش کھانا فراہم کرتا ہے، جو پورے سال کی بخل کو پورا کرتا ہے۔ پڑوسی اور پڑوسی اکثر سور کو ذبح کرنے میں مدد کے لیے آتے ہیں۔ اور خوشی کی دعوت پیار سے بھری ہوئی ہے۔ گاؤں میں ٹیٹ کے بعد کا ذائقہ محلوں میں پھیلتا ہے۔ بان چنگ کے برتنوں سے خوشبودار چپکنے والے چاول دیہاتیوں کے ذہنوں میں نقش ہیں۔

میرے خاندان میں، میری والدہ عام طور پر تیت کے موقع پر بان چنگ لپیٹتی ہیں۔ خاندان کے بہت سے بچے ہیں، لیکن چند کارکن ہیں، اس لیے ہماری حالت ٹھیک نہیں ہے۔ ہم ہمیشہ بھوکے رہتے ہیں۔ اس لیے، میری والدہ کو ڈر ہے کہ اگر ہم نے کیک کو بہت جلد لپیٹ لیا، تو بان چنگ ٹیٹ کے 3 دن کے اندر ختم ہو جائے گی۔ اگرچہ ہمیں انتظار کرنا پڑتا ہے، ہم اپنی والدہ کو کیک سمیٹنے میں مدد کرنے کے لیے بہت بے چین ہیں۔ سفید چاول اور سبز پھلیوں کی ٹوکری صاف کر دی گئی ہے۔ میری ماں ہر ایک پتی کو احتیاط سے جوڑتی ہے، چاول کے ایک ایک پیالے کو ناپتی ہے، اور تمام محنت کو ہر بن چنگ میں ڈال دیتی ہے۔ تیت کے موقع پر، میرے والد اکثر چونے کا پانی ملا کر گھر کے چاروں طرف درختوں کے تنوں پر پینٹ کرنے کے لیے بیسن تیار کرتے ہیں۔ گیٹ کے سامنے، میرے والد بری روحوں سے بچنے کے لیے کراس بو، تلواریں اور چاقو کھینچنے کے لیے چونے کا پاؤڈر استعمال کرتے ہیں...

شہر میں ہلچل، رنگ برنگی روشنیوں اور پھولوں کے برعکس، گاؤں میں ٹیٹ کا اپنا ذائقہ، گرم اور مباشرت ہے۔ تیت کے دوران، ہر گھر گھر کے سامنے ایک کھمبہ لگاتا ہے اور اس کھمبے پر لٹکتا ہے جو خوشحالی اور خوشی کی علامت ہے۔ یہ علامتیں سرخ کپڑے یا رنگین کاغذ سے بنائی گئی ہیں، جو دیہی علاقوں میں ٹیٹ کی تصویر کو زیادہ متاثر کن بناتی ہیں۔ ٹیٹ کے دوران، گاؤں اکثر تفریحی اور صحت مند لوک کھیلوں کا اہتمام کرتا ہے۔

گاؤں والے اکثر فٹ بال کا میدان بنانے اور جال لگانے کے لیے بیچ میں ایک فلیٹ اور کشادہ خشک میدان کا انتخاب کرتے ہیں۔ ٹیٹ کے پہلے دن کی صبح، ہم بچے، نئے کپڑوں میں ملبوس، گاؤں کے ارد گرد دوڑتے ہیں اور روایتی کھیل کھیلنے کے لیے جمع ہوتے ہیں جیسے: شٹل کاک کھیلنا، ماربل کھیلنا، ٹاپ کھیلنا، اور فرضی لڑائیاں کھیلنا۔ نوجوان مرد اور عورتیں کاک فائٹنگ، ٹگ آف وار، ڈنڈوں پر چلنا اور جال پھینکنا کھیلتے ہیں۔ بزرگ آگ کے گرد جمع ہوتے ہیں، شراب پیتے ہیں، گاؤں، ملک، کاروبار، کاشتکاری وغیرہ کے بارے میں گپ شپ کرتے ہیں۔

Tet ہر جگہ مختلف ہے، لیکن گاؤں میں Tet اب بھی ویتنامی لوگوں کی بہت سی روایتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ ہم کہیں بھی چلے جائیں، ہمیں آج بھی اپنے وطن کی تیت یاد آتی ہے، انسانی محبت اور اپنے وطن کی محبت سے گرم جوشی۔

Tuyen Quang ویک اینڈ اخبار کے مطابق

ماخذ: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm