سور کی جلد جیلی

خزاں کے خشک موسم میں جلد کی پھٹی ہوئی جلد کو روکنے میں مدد کے لیے کولیجن سے بھرپور مزیدار سور کے گوشت کی جلد کی جیلی کیسے بنائیں۔

اجزاء:

+ 500 گرام سور کا گوشت

+ 20 گرام نمک

+ ہری پیاز، کالی مرچ

+ 1 ستارہ سونف، تھوڑا سا خشک ٹینجرین کا چھلکا

+ مصالحے: چینی، شراب، سویا ساس، مسالا پاؤڈر

بنانا:

مرحلہ 1: خنزیر کے گوشت کی جلد کو دھوئیں، جلد کی ہمواری کو یقینی بنانے کے لیے اضافی چربی کو کھرچ دیں۔ سور کا گوشت ایک برتن میں ہری پیاز، ادرک کے ٹکڑوں اور پکانے والی شراب کے ساتھ ڈالیں۔ بدبو کو دور کرنے اور نرم کرنے کے لیے 20 منٹ تک ابالیں۔

مرحلہ 2: جب سور کا گوشت ابھی بھی گرم ہے، اسے سٹرپس میں کاٹ لیں، اسے گرم پانی سے دھو لیں اور چکنائی کو دور کرنے کے لیے اسے اچھی طرح گوندھیں۔ پانی صاف ہونے تک دہرائیں۔ سور کے گوشت کی جلد جتنی صاف ہوگی اور چکنائی جتنی کم ہوگی، یہ ڈش اتنی ہی مزیدار ہوگی۔

مرحلہ 3: سور کے گوشت کی جلد کو پریشر ککر میں ڈالیں، 1/1 کے تناسب میں سور کے گوشت کی جلد کے وزن کے برابر پانی ڈالیں۔ ہری پیاز، کالی مرچ، ادرک کے ٹکڑے، خشک ٹینجرین کا چھلکا، سٹار سونف، نمک، مسالا پاؤڈر، چینی، سویا ساس شامل کریں۔ سور کے گوشت کی ٹانگ (50 منٹ) کے لیے کھانا پکانے کا موڈ سیٹ کریں، پھر برتن کو خود بخود کام کرنے دیں۔

مرحلہ 4: برتن کے تمام دباؤ کو چھوڑنے کے بعد، ڈھکن کھولیں اور پیاز، ادرک اور مصالحے کو ہٹا دیں۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کی جلد کے مائع کو اپنے پسندیدہ کنٹینر یا مولڈ میں ڈالیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں جمنے کے لیے رکھ دیں۔

جب جیلی سیٹ ہو جائے تو اپنی پسندیدہ شکل میں کاٹ لیں۔ ڈپنگ سوس کو حسب ذائقہ مکس کریں، اس میں ڈبو دیں یا سب کو ملا دیں۔

giadinh.suckhoedoisong.vn کے مطابق

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/