کافی سٹی… لے لو

ایک خوشحال اور مہذب شہر کے ساتھ، ملک میں سب سے زیادہ خوشحال، "سازگار موسم" آب و ہوا کے علاوہ بہت سے دوسرے عوامل کے ساتھ، محبت اور پرانی یادوں کا یہ شہر اس مشروب کے لیے اور بھی زیادہ موزوں ہو گیا ہے جسے پوری دنیا پسند کرتی ہے۔ کافی پر زیادہ۔

محبت کے گانوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ایک کپ کافی کا گھونٹ پینا "انتہائی مزیدار" ہے۔ Saigon Sunshine، The Road with Flying Tamarind Leaves، Young City، City of Love and Memory ، جیسے گانے، کافی کے ہر قطرے کے ساتھ گھل مل جاتے ہیں... گرنا، کافی کا ہر گھونٹ... پینا۔ موسیقی سے محبت کرنے والوں کے لیے بہت ہی دل کو چھو لینے والا، یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے جو... کم۔

سائگون کی خوبصورت، سادہ اور مانوس تصویروں میں سے ایک اسٹریٹ کافی ہے۔ سڑک پر چلتے پھرتے سٹریٹ کافی کا واقعی مزہ آتا ہے، یعنی کافی لے لو۔ ایک متحرک شہر کے ساتھ اور ہلچل بھری زندگی کی توانائی سے بھی بھرپور، کافی پینا ایک ناگزیر خصوصیت بن گیا ہے۔ کافی کو ان وجوہات کی بنا پر لے جائیں جیسے: دکان پر اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے، کام کرنے کا راستہ کافی دور ہے اس لیے کافی کے کپ کا مزہ لمبے راستے پر لیا جاتا ہے، دھوپ سے بچانے کے لیے ایک مشروب، جب سورج نکل رہا ہو تو پیاس بجھائیں (جیسے مارچ کے یہ دن)۔

میرے لیے، ٹیک وے کافی میں "چینی" کی اضافی مٹھاس ہے۔ یہاں شوگر کا مطلب ہے طے شدہ فاصلہ۔ گھر سے ورک یونٹ تک 30 کلومیٹر سے زیادہ کا فاصلہ ہے۔ ایک کپ کافی پینا ایسا ہی ہے جیسے میرے ساتھ کوئی قریبی دوست ہو۔ کافی اس کے مزیدار ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں سب سے پہلے اور اہم ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مجھے مزید تروتازہ اور صحت مند بنانے کے لیے "سورج سے بچانے اور پیاس بجھانے کے لیے" توانائی کی تکمیل میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔

کافی کا شہر… لے جاؤ۔ چلتی گاڑیوں پر لٹکے ہوئے کافی کے کپوں کو دیکھنا، سڑک پر کافی کے کپ پکڑے لوگوں کو "سپنگ" کرتے دیکھنا آپ کو پیار کرنے، پیار محسوس کرنے اور Saigon کافی کے لیے پرانی یادوں کو محسوس کرنے کے لیے کافی ہے!

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔

ماخذ