یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کے محققین کے مطابق، اس کی وجہ یہ ہے کہ کیلے میں وافر مقدار میں پائے جانے والے اینزائم پولیفینول آکسیڈیز (پی پی او) دل اور دماغ کی صحت سے منسلک قدرتی مرکبات فلاوانولز کے جذب کو کم کرتے ہیں۔ سائنس ڈیلی کے مطابق، ٹیسٹوں نے یہ بھی ظاہر کیا کہ کیلے کے ساتھ اسموتھیز نے فلوانول کے جذب کو 84 فیصد تک کم کیا۔
Flavanols کوکو، سیب، انگور، بیر اور دیگر پھلوں میں موجود ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔ دل اور دماغ کے لیے اچھے ہونے کے علاوہ، فلاوانولز خون کی گردش کو بہتر بنانے، یادداشت کو سہارا دینے، اور اگر باقاعدگی سے کھایا جائے تو سوزش کی خصوصیات رکھتے ہیں۔
اسموتھیز بناتے وقت کیلے کو شامل کرنا ان اہم مرکبات کو تباہ کر سکتا ہے جو قلبی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
تصویر: اے آئی
کیلے کی اسموتھی کو پینے کے بعد انزائم PPO جسم میں فلاوانولز کے جذب کو کس حد تک متاثر کرتا ہے، محققین نے رضاکاروں کو دو مختلف ہمواریاں دے کر ایک تجربہ کیا: ایک کیلے سے بنایا گیا جس میں پی پی او کی زیادہ سرگرمی تھی، اور دوسری بیر سے بنائی گئی تھی، جس میں پی پی او کی سطح کم تھی۔ اس کے بعد خون اور پیشاب میں ان کے flavanol کی تعداد کی پیمائش کی گئی۔
نتیجے کے طور پر، صرف ایک کیلے کا اضافہ اسموتھی میں فلاوانول کی سطح اور جسم کے ذریعے جذب ہونے والے فلاوانولز کی مقدار کو تیزی سے کم کرنے کے لیے کافی تھا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ جس طرح سے کھانے کو تیار کیا جاتا ہے اور ملایا جاتا ہے وہ کھانے میں غذائی اجزاء کے جذب کو متاثر کر سکتا ہے۔
2022 میں امریکن اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس کی سفارشات کے مطابق روزانہ 400 سے 600 ملی گرام فلاوانولز کا استعمال قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ فلاوانول سے بھرپور پھلوں جیسے بیریوں کو پی پی او میں کم کھانے والی اشیاء کے ساتھ ملا کر حاصل کیا جا سکتا ہے، جیسے انناس، نارنگی، آم، یا دہی۔
اگر آپ کیلے کی اسموتھی کو نہیں چھوڑ سکتے تو بہترین طریقہ یہ ہے کہ کیلے کو بیر، انگور یا کوکو کے ساتھ ملانے سے گریز کریں کیونکہ ان میں فلاوانولز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm
تبصرہ (0)