چکن کو کب تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟

چکن بہت سے گھرانوں میں جانا پہچانا کھانا ہے۔ تاہم، پروٹین کا یہ ذریعہ بہت سی دوسری کھانوں کے مقابلے میں بیکٹیریل آلودگی کا بہت زیادہ خطرہ رکھتا ہے۔ اسی لیے چکن کی مناسب تیاری، ذخیرہ اندوزی اور پکانا بہت ضروری ہے۔

صحت اور تندرستی کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق، کچے اور پکے ہوئے چکن کو چند دنوں سے لے کر ایک سال تک کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ یہ منجمد ہے یا فریج۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کچے چکن کو لیک پروف کنٹینر میں بہترین طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تاکہ رس کو باہر نکلنے اور دیگر کھانے کی اشیاء کو آلودہ ہونے سے روکا جا سکے۔ پکی ہوئی چکن کو بھی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھنا چاہیے۔ اگر آپ کو اسے کچھ دنوں سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو، فریزر استعمال کرنا بہتر ہے۔

کچے چکن کے ٹکڑوں کو 9 ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے، جبکہ پوری مرغیوں کو ایک سال تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ پکے ہوئے چکن کو فریزر میں 2-6 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

مرغی کا گوشت خراب ہو گیا ہے تو کیسے بتائیں؟

رنگ کی تبدیلی: کچا اور پکا ہوا چکن جو سرمئی سبز ہونا شروع ہو جائے خراب ہو جاتا ہے۔ سرمئی سے سبز تک کے مولڈ دھبے بیکٹیریا کی نشوونما کی نشاندہی کرتے ہیں۔

اس میں بدبو آتی ہے: کچا اور پکا ہوا چکن جب خراب ہوتا ہے تو امونیا جیسی بو خارج کرتا ہے۔ تاہم، اگر چکن کو چٹنی، جڑی بوٹیوں یا مسالوں سے میرینیٹ کیا گیا ہو تو یہ بو کم نمایاں ہو سکتی ہے۔

ڈھیلی ساخت: پتلی ساخت والا چکن خراب ہو گیا ہے۔ اس کیچڑ کو دھونے سے بیکٹیریا نہیں مارے جائیں گے۔ اس کے بجائے، ایسا کرنے سے پولٹری سے دیگر کھانوں، برتنوں اور سطحوں پر بیکٹیریا پھیل سکتا ہے، جس سے کراس آلودگی پیدا ہوتی ہے۔

ماخذ لنک