چکن کو کب تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟

چکن بہت سے خاندانوں کا مانوس کھانا ہے۔ تاہم، پروٹین کے اس ذریعہ میں بہت سی دوسری کھانوں کے مقابلے میں بیکٹیریل آلودگی کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ اس لیے چکن کو صحیح طریقے سے تیار کرنا، ذخیرہ کرنا اور پکانا ضروری ہے۔

صحت اور طبی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق کچے اور پکے ہوئے چکن کو چند دن سے ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ یہ منجمد ہے یا فریج میں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کچے چکن کو لیک پروف کنٹینر میں بہترین طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تاکہ رس کو باہر نکلنے اور دیگر کھانے کی اشیاء کو آلودہ ہونے سے روکا جا سکے۔ پکے ہوئے چکن کو بھی ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھنا چاہیے۔ اگر آپ کو اسے کچھ دنوں سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو فریزر بہترین ہے۔

کچے چکن کے ٹکڑوں کو 9 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے جبکہ پوری مرغیوں کو ایک سال تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ پکا ہوا چکن 2-6 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔

چکن خراب ہوا تو کیسے بتائیں؟

رنگ کی تبدیلی: کچا اور پکا ہوا چکن جس کا رنگ سرمئی سبز ہونا شروع ہو جائے خراب ہو جاتا ہے۔ بھوری رنگ سے سبز رنگ کے دھبے بیکٹیریا کی نشوونما کی نشاندہی کرتے ہیں۔

بو: کچا اور پکا ہوا چکن دونوں امونیا جیسی بدبو چھوڑ دے گا کیونکہ یہ خراب ہوتا ہے۔ تاہم، اگر چکن کو چٹنیوں، جڑی بوٹیوں یا مسالوں میں میرینیٹ کیا گیا ہو تو یہ بو کم نمایاں ہو سکتی ہے۔

ڈھیلی ساخت: پتلی ساخت والا چکن خراب ہو گیا ہے۔ اس پتلی ساخت کو دھونے سے بیکٹیریا ختم نہیں ہوں گے۔ اس کے بجائے، ایسا کرنے سے پولٹری سے دیگر کھانوں، برتنوں اور سطحوں پر بیکٹیریا پھیل سکتا ہے، جس سے کراس آلودگی پیدا ہوتی ہے۔

ماخذ لنک