ذیابیطس: مچھلی کھانے سے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں کیسے مدد مل سکتی ہے؟

ذیابیطس کے شکار افراد کی خوراک میں مچھلی کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ یہ پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے اور قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ مچھلی میں کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا، اس لیے یہ خون میں شوگر میں تیزی سے اضافے کا سبب نہیں بنتی جیسے کہ چینی اور نشاستے والی غذائیں۔

تاہم، صرف بہت زیادہ مچھلی کھانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس سے خون میں شوگر کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔ صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق، مچھلی کے فوائد کا انحصار مچھلی کی قسم، اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے، اور اس کے ساتھ کھائی جانے والی خوراک پر ہے۔

فائبر سے بھرپور سبزیوں کے ساتھ مچھلی کھانے سے بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

تصویر: N. Quy کو AI کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا۔

دل کے لیے صحت مند غذاؤں کو ترجیح دیں۔

پروٹین کے علاوہ مچھلی کی کئی اقسام میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں، خاص طور پر سالمن، میکریل، سارڈینز اور ہیرنگ۔ یہ غیر سیر شدہ چکنائیوں کا ایک گروپ ہے جو قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ ذیابیطس والے لوگوں میں اکثر دل کی بیماری، خون میں ٹرائگلیسرائڈز اور ایتھروسکلروسیس کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ اس لیے دل کے لیے صحت مند غذاؤں کو ترجیح دینا بہت ضروری ہے۔

اگرچہ مچھلی ایک صحت بخش غذا ہے، لیکن اس کا بہت زیادہ کھانے کا مطلب یہ نہیں کہ خون میں شوگر کا بہتر کنٹرول ہو۔ ورنن نیوٹریشن سینٹر (USA) میں ذیابیطس کے ماہر غذائیت ایرن پیلنسکی-ویڈ کا کہنا ہے کہ مچھلی کے فوائد بنیادی طور پر غذائی معیار اور قلبی صحت کو بہتر بنانے کی صلاحیت میں ہیں، نہ کہ اس کے خون میں شکر کو کم کرنے والے اثرات میں۔

پروسس شدہ گوشت یا چربی والے گوشت کی بجائے مچھلی کا استعمال کریں۔

کم صحت مند پروٹین کے ذرائع جیسے پروسس شدہ گوشت، چکنائی والے گوشت یا فاسٹ فوڈ کو تبدیل کرنے کے لیے مچھلی کا استعمال کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ مچھلی کھاتے ہیں لیکن پھر بھی بہت زیادہ ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس اور مٹھائیاں کھاتے ہیں تو آپ کے بلڈ شوگر میں اضافہ ہوسکتا ہے۔

اومیگا 3s سے بھرپور چربی والی مچھلیوں کی سفارش عام طور پر قلبی اور میٹابولک صحت کے لیے ان کے فوائد کی وجہ سے کی جاتی ہے۔ مقبول اومیگا 3 سے بھرپور مچھلیوں میں سالمن، میکریل، سارڈینز، ہیرنگ اور ٹونا شامل ہیں۔ مزید برآں، تلپیا، کوڈ، یا باسا جیسی دبلی پتلی مچھلیاں بھی پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں، جو ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جنہیں اپنے وزن کو سنبھالنے کی ضرورت ہے۔

بھاپ اور ابالنے کو ترجیح دیں۔

مزید یہ کہ مچھلی کو تیار کرنے کا طریقہ بہت اہم ہے۔ مچھلی کے فوائد کافی حد تک کم ہوسکتے ہیں اگر اسے اس طریقے سے تیار کیا جائے جس میں بہت زیادہ تیل استعمال کیا جائے یا غیر صحت بخش غذاؤں کے ساتھ کھایا جائے۔ مثال کے طور پر، پھٹی ہوئی یا گہری تلی ہوئی مچھلی میں اکثر ابلی ہوئی یا گرل شدہ مچھلی سے زیادہ کیلوریز اور چکنائی ہوتی ہے۔ کچھ پکوانوں میں بیٹر کوٹنگ بھی ہوتی ہے جس میں بہت زیادہ نشاستہ ہوتا ہے، جو کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو آسانی سے بڑھا سکتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو کھانا پکانے کے آسان طریقوں کو ترجیح دینی چاہیے جیسے کہ بھاپ، ابالنا، گرل کرنا، یا تھوڑے سے تیل کے ساتھ پین فرائی کرنا۔ یہ طریقے کھانے میں بہت زیادہ توانائی ڈالے بغیر مچھلی کی غذائیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے ایک اچھا کھانا نہ صرف مرکزی ڈش پر منحصر ہوتا ہے بلکہ اس بات پر بھی ہوتا ہے کہ کھانے کو کیسے ملایا جاتا ہے۔ مچھلی کھاتے وقت، ذیابیطس کے شکار افراد کو اسے کافی مقدار میں ہری سبزیاں، پھلیاں، سارا اناج، یا آہستہ جذب کرنے والے کاربوہائیڈریٹس کے ذرائع جیسے براؤن رائس اور میٹھے آلو کے ساتھ ملانا چاہیے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، ان کھانوں میں موجود فائبر خون میں گلوکوز کے جذب کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافے کو محدود کرتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tieu-duong-an-ca-the-nao-giup-kiem-soat-duong-huyet-18526052900034228.htm