حکام نے اس زہریلے مادے کی نشاندہی کی ہے جو مشروم کھانے کے بعد ایک جوڑے کی موت کا سبب بنا۔

14 جون کو، چو رے ہسپتال کے نمائندوں نے بتایا کہ کھمبیوں کی بہت سی اقسام میں زہریلا Amanitin فطرت میں پایا جاتا ہے، لیکن ڈاکٹر ابھی تک مشروم کی صحیح قسم کی نشاندہی نہیں کر سکے جس کی وجہ سے زہر ملا۔ شوہر نے ایک ساتھ کئی قسم کے مشروم چن کر ان سب کو کھا جانے کی وجہ مزید تفتیش کی ضرورت ہے۔

جریدے نیچر نے کی رائے کا حوالہ دیا ہے۔ جرمنی میں میکس پلانک انسٹی ٹیوٹ فار ٹیریسٹریل مائیکرو بایولوجی کے کیمیا دان ہیلج بوڈے کہتے ہیں کہ امانیٹین ٹاکسن (جسے الفا-ایمانٹین بھی کہا جاتا ہے) فطرت میں پائے جانے والے سب سے خطرناک مرکبات میں سے ایک ہے، اور اسے کھانا پکانے، ابالنے، یا کسی دوسرے عام کھانا پکانے کے طریقوں سے ختم نہیں کیا جا سکتا۔ یہ مادہ عام طور پر ڈیتھ کیپ مشروم (Amanita phalloides) میں پایا جاتا ہے۔

مشروم کھانے کے بعد، تقریباً 60% الفا-ایمانٹین براہ راست جگر میں جاتا ہے، جس کی وجہ سے یہ زہریلا ہو جاتا ہے۔ بقیہ 40% سیدھا گردوں تک جاتا ہے — وہ اعضاء جو جسم میں فضلہ کو پراسس کرتے ہیں۔ صحت مند گردے خون سے الفا امانیٹین نکال کر مثانے میں بھیجتے ہیں۔ جب تک گردے آخری زہریلے مادوں کو ختم نہیں کر دیتے، الفا امانیٹین جگر کو نقصان پہنچاتا رہتا ہے۔ گردے صرف اسی صورت میں کام کرنا جاری رکھ سکتے ہیں جب شکار کو مناسب طریقے سے ہائیڈریٹ کیا جائے۔

اگر مریض پانی کی کمی کا شکار ہو جائے تو علامات کم ہو جاتی ہیں، لیکن زہریلے مادے پورے جسم میں پھیلتے رہتے ہیں، جس سے جگر کو نقصان پہنچتا ہے۔ بروقت اور مناسب علاج کے بغیر، متاثرہ شخص تیزی سے اعضاء کی ناکامی، کوما اور موت کا تجربہ کر سکتا ہے۔

اس سے پہلے، تین افراد پر مشتمل ایک خاندان، جس میں ایک شوہر، بیوی اور 17 سالہ بیٹی شامل تھی، ٹائی نین سے، مشروم چنتے تھے اور انہیں زچینی کے ساتھ فرائی کرتے تھے۔ تقریباً 8-12 گھنٹے بعد، انہیں پیٹ میں درد، الٹی، اور اسہال کا تجربہ ہوا جو آہستہ آہستہ بڑھتا گیا۔ انہیں ہنگامی علاج کے لیے مقامی اسپتال لے جایا گیا اور پھر چو رے اسپتال منتقل کیا گیا۔ منتقلی کے دوران، شوہر کو سانس لینے میں دشواری اور سانس کی ناکامی کا سامنا کرنا پڑا، جس میں انٹیوبیشن اور دستی وینٹیلیشن کی ضرورت تھی، لیکن وہ ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ میں انتقال کر گئے۔

بیوی اور اس کی 17 سالہ بیٹی دونوں جگر کی شدید ناکامی میں مبتلا تھے، جگر کے انزائم کی سطح بہت زیادہ اور خون جمنے کی خرابی تھی۔ خاتون کی حالت مزید بگڑ گئی اور تین دن کے علاج کے بعد ڈاکٹروں نے پیش گوئی کی کہ وہ زندہ نہیں رہے گی، اس لیے اہل خانہ نے اسے گھر لے جانے کی درخواست کی، جہاں وہ چل بسی۔ بیٹی کی صحت میں بہتری آئی اور اس نے اپنی ماں کو آخری بار دیکھنے کے لیے ہسپتال سے ڈسچارج کرنے کی درخواست بھی کی۔

ان کے خاندان کو بارش کا موسم آنے پر کھمبیاں چننے کی عادت ہے اور انہوں نے کئی بار مشروم کھائے ہیں لیکن کبھی فوڈ پوائزننگ کا تجربہ نہیں کیا۔

برسات کا موسم اس وقت ہوتا ہے جب کھمبیاں بکثرت اگتی ہیں، اور بہت سے لوگ ان کا استعمال کرتے ہیں، جس کی وجہ سے زہر کے اکثر واقعات ہوتے ہیں۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ چونکہ صرف شکل اور رنگ کی بنیاد پر خوردنی اور زہریلے مشروم میں فرق کرنا ناممکن ہے، اس لیے لوگوں کو جنگلی مشروم چننے اور کھانے سے بالکل پرہیز کرنا چاہیے۔

امریکہ اور اٹلی

ماخذ لنک