ایک دن، جب کافی کے بارے میں بات کرتے ہوئے، دنیا ویتنام کے بارے میں سوچے گی.

جب چین کی آبادی 1 بلین تک پہنچ گئی، ڈانگ لی نگوین وو نے مجھے بتایا کہ اگر کوئی چینی شخص Trung Nguyen کافی پر 1 "ڈالر" خرچ کرے تو گروپ ایک بلین امریکی ڈالر کمائے گا۔ Bac Giang میں G7 کافی فیکٹری اسی مقصد کے لیے بنائی گئی تھی۔ لیکن ہر قدم کے ساتھ، Dang Le Nguyen Vu کا ہدف ایک نئی سطح پر پہنچ گیا۔ 23 نومبر 2017 کو، Trung Nguyen نے شنگھائی میں باضابطہ طور پر ایک نمائندہ دفتر کھول کر اربوں لوگوں کی مارکیٹ کو فتح کرنے کے اپنے سفر میں ایک اور قدم اٹھایا - جسے دنیا کا کافی دارالحکومت کہا جاتا ہے۔

صرف 2 سال بعد، 2019 میں، چین کی معروف برانڈ رینکنگ ایجنسی Chnbrand کے مطابق، Trung Nguyen Legent دنیا کے بہترین Robusta کے خام مال کے مزیدار ذائقے کی وجہ سے سب سے زیادہ مقبول اور قابل اعتماد فوری کافی برانڈ بن گیا۔ ویتنام کے نمبر 1 کافی برانڈ نے ملک کی ای کامرس مارکیٹ میں دوسرا سب سے بڑا مارکیٹ شیئر رکھ کر اپنی پوزیشن کی تصدیق کی۔

فی الحال، G7 توانائی کی کافی مصنوعات تمام بڑی آن لائن شاپنگ ویب سائٹس جیسے Alibaba, Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, jd.com اور چین میں 1,000 سے زیادہ سپر مارکیٹوں پر بڑے پیمانے پر فروخت ہوتی ہیں۔ ایک ایسا کارنامہ جو بہت سے لوگوں کو حیران کر دیتا ہے، خاص طور پر کچی کافی کی برآمد کی صورت حال کو دیکھتے ہوئے، کئی دہائیوں سے ویتنامی کافی کا نام ادھار لینا۔

شنگھائی میں Trung Nguyen Legend Coffee World space کے افتتاحی دن کا منظر

تاہم، Dang Le Nguyen Vu، جو ویتنامی کافی کے "بادشاہ" کے طور پر جانا جاتا ہے، اب بھی مطمئن نہیں ہے۔ ستمبر 2022 چین کی مصروف ترین اور پرتعیش گلی ویسٹ نانجنگ روڈ (شنگھائی) پر "ٹرنگ نگوین لیجنڈ کافی ورلڈ" کی جگہ کھول کر ٹرنگ نگوین کے لیے ایک نئے موڑ کی نشاندہی کرتا ہے۔

مغربی نانجنگ کو مشرق کا Champs-Elysées سمجھا جاتا ہے، جہاں دنیا کے بہت سے مشہور برانڈز جمع ہوتے ہیں۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ یہاں تک کہ شنگھائی میں بھی، جہاں 7,857 اسٹورز کے ساتھ دنیا میں کافی شاپس کی سب سے زیادہ تعداد ہے - جو کہ نیویارک، لندن اور ٹوکیو جیسے بڑے شہروں سے کہیں زیادہ ہے - ویتنامی کافی کی جگہیں اب بھی اس ملک کی کچھ ایپلی کیشنز پر سب سے زیادہ کوشش کرنے والی کافی شاپس میں سے ہیں۔

چین کے قومی دن کی تعطیل سے عین قبل کھولا گیا، Trung Nguyen Legend ایک چیک ان منزل بن گیا ہے جو شنگھائی کے نوجوانوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ بہت سی گرم لڑکیاں، KOLs، اور جائزہ لینے والوں نے تجربہ کرنے، جانچنے اور فلمی بلاگز کے لیے ریستوراں کا انتخاب کیا ہے۔

ٹرنگ نگوین لیجنڈ کافی ورلڈ ماڈل کی بین الاقوامی مارکیٹ میں پہلی جگہ 699 نانجنگ شنگھائی، چین میں

لیکن صرف کافی کے بارے میں بات کرنا ہی کافی نہیں ہے، ڈانگ لی نگوین وو نے بین الاقوامی مہمانوں اور چینی لوگوں کے لیے روایتی نمونوں اور آتش فشاں چٹان، سرخ بیسالٹ مٹی، مٹی کے برتن، اور بانس اور رتن کے بنے ہوئے برتنوں کے ساتھ ویتنام کی ثقافت کے ساتھ ایک جگہ لایا ہے۔ اس کے ساتھ ویتنامی کھانوں کی خاص پکوان ہیں جیسے کہ فو، بن می، ہنوئی بن چا، ہیو بیف نوڈل سوپ... خاص طور پر ریسٹورنٹ میں ہر جگہ ویتنامی زبان موجود ہے جسے کھانے والے آسانی سے دیکھ سکتے ہیں۔ Dang Le Nguyen Vu کا مقصد برانڈ کی اصلیت پر زور دینا ہے: ویتنام۔

شنگھائی کے مرکز میں ایک مضبوط ویتنامی شناخت کے ساتھ کافی جگہ کو دوبارہ بنانا

Trung Nguyen Legend Coffee World شنگھائی میں بہت سے گاہک آئسڈ دودھ کی کافی اور عام ویتنامی پکوان سے لطف اندوز ہونے آتے ہیں۔

شنگھائی میں Trung Nguyen Legend کی کامیابی، پہلی بار دنیا کے کافی کے دارالحکومت میں "گھنٹی لانا" اور ویتنام کی کافی کو عزت دینے کا منفرد طریقہ یہی وجہ ہے کہ میں نے مئی کے آخر میں Dang Le Nguyen Vu سے ملنے کے لیے M'Drak (Dak Lak) جانے کا فیصلہ کیا۔ وو نے کہا کہ چین گروپ کی کافی کی کھپت اور برآمدی مارکیٹ، خاص طور پر کافی شاپ چینل ہے۔ مستقبل قریب میں، Trung Nguyen Legend چین کے تمام صوبوں اور شہروں میں 1,000 دکانیں تیار کرنے کے منصوبے کے ساتھ سرمایہ کاری کے تعاون (فرنچائز) کے ذریعے توسیع کرے گا۔ یہ Trung Nguyen کی "نیا پن" ہے جسے Vu نے کئی سالوں سے پسند کیا ہے: مقامی ثقافت کے ساتھ خالی جگہوں کے ذریعے دنیا میں ویتنامی کافی کی موجودگی کو فروغ دینا، نہ کہ صرف ایک "بیوپاری" کی طرح منافع کمانے کے لیے پچھلے ادوار کی طرح۔

وہ لوگ جو خاص طور پر کافی کی صنعت میں اور عمومی طور پر سروس انڈسٹری میں کام کرتے ہیں وہ جانتے ہیں کہ بیرون ملک دکان کھولنے سے کم از کم ابتدائی چند سالوں تک نقصان ضرور ہوتا ہے۔ بیرون ملک جانے پر نہ صرف محدود مالی صلاحیت کے حامل ویتنامی کاروباروں کے ناکام ہونے کا امکان ہے، بلکہ ویتنام میں داخل ہونے والے غیر ملکی "بڑے لوگوں" کے لیے بھی روزی کمانا آسان نہیں ہے۔ بہت سے غیر ملکی کافی برانڈز ہیں جو ویتنام میں پھیل چکے ہیں لیکن چند سالوں کے بعد خاموشی سے غائب ہو گئے ہیں...

Dang Le Nguyen Vu یہ جانتا ہے۔ دنیا کے کافی دارالحکومت میں مقابلہ پہلے سے کہیں زیادہ سخت ہے۔ لیکن Vu کو بہت شروع سے ہی عالمی سطح پر ویتنامی کافی کو پوزیشن دینے کی خواہش تھی۔ اس خواہش کو ویتنامی کافی کے "بادشاہ" کے دل و دماغ میں پرورش، پرورش اور تیزی سے جلایا گیا ہے۔ لہذا، Trung Nguyen ایک طویل عرصے سے عام آمدنی حاصل کرنے کے لیے برآمد کے مسئلے سے "غیر مطمئن" ہیں۔ Dang Le Nguyen Vu دنیا کے نقشے پر ویتنامی کافی کو پوزیشن دینے کے لیے ہر کام کرتا ہے۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ ایک دن جب کافی کے بارے میں بات کریں گے تو دنیا ویتنام کے بارے میں سوچے گی۔ جیسے چائے کی تقریب کے بارے میں بات کرتے ہوئے، لوگ جاپان کے بارے میں سوچتے ہیں.

نوجوان لوگ Trung Nguyen Legend Shanghai Coffee World space میں چیک ان کر رہے ہیں۔

"فی الحال، Trung Nguyen 100 سے زیادہ ممالک میں موجود ہے۔ ویتنام میں گروپ کی فیکٹری برآمدی آرڈرز کے لیے کافی پیداوار نہیں کر سکتی، اس لیے وہ مزید تعمیر کرنے کی تیاری کر رہا ہے۔ میں نے گروپ میں اپنے ساتھیوں سے کہا، ہمیں وہ کام کرنا چاہیے جو ہمارے پاس اب ہے لیکن عالمی سطح پر۔ اس کا مطلب ہے کہ Trung Nguyen کی فوری کافی اور روسٹڈ کافی اور Dguyen کو عالمی سطح پر صارفین کو پیش کرنا چاہیے۔" سکون سے کہا. کیونکہ اس کے لیے، "کافی کے ہر پیکج کو معمول کے مطابق بیچنا، چاہے آپ 1 بلین USD یا کئی بلین USD آمدنی میں کماتے ہوں، موجودہ کارپوریشنز کو کبھی پیچھے نہیں چھوڑ سکتے"۔

Vu کے ذہن میں ایک نئی حکمت عملی ہے۔ یعنی ایک ذہن ساز ماحولیاتی نظام فراہم کرنا، ایک ڈیزائن فراہم کرنا جس میں لائبریری، باورچی خانے، کافی سے متعلق سامان، مراقبہ، کتابوں کی الماریوں...

"گھر کی روشنی لائبریری ہے۔ پڑھنے کے لیے ارتکاز کی ضرورت ہوتی ہے، بہت زیادہ نہیں۔ لیکن بنیادی باتوں کا وہاں ہونا اور سمجھنا ضروری ہے۔ فی الحال، بہت سے خاندان کتابوں میں نہیں بلکہ کمپیوٹر پر سرمایہ کاری کرتے ہیں۔ اس لیے، Trung Nguyen نے دنیا بھر میں کافی کے شائقین کو فراہم کرنے کے لیے ماڈل کو تحقیق، ڈیزائن اور معیاری بنایا ہے۔" - Vu نے وضاحت کی۔ اس کے ساتھ، یہ عالمی سطح پر ویتنامی شناخت اور ثقافت کے ساتھ کافی جگہوں کی موجودگی کو فروغ دے رہا ہے۔ "کل، Trung Nguyen کے لوگ اس مارکیٹ میں دکان کھولنے کے منصوبے کی تیاری کے لیے امریکہ جائیں گے۔ پھر دبئی، جنوب مشرقی ایشیا، مشرق وسطیٰ... سب کچھ کرنا چاہیے۔" - وو نے کہا۔

ٹرنگ نگوین لیجنڈ کافی ورلڈ ماڈل کی بین الاقوامی مارکیٹ میں پہلی جگہ 699 نانجنگ شنگھائی، چین میں

آپ نے ابھی کہا، اگر آپ صرف کافی بیچتے ہیں، تو دنیا میں موجودہ کارپوریشنوں کو پیچھے چھوڑنا مشکل ہو جائے گا۔ لیکن 10 سال سے زیادہ پہلے، آپ نے کہا تھا کہ سٹاربکس چینی میں ملا ہوا کافی کا ذائقہ والا پانی فروخت کرتا ہے۔ تو کون سا "موجودہ" برانڈ Trung Nguyen کا مدمقابل ہے؟

میں ہمیشہ کہتا ہوں کہ گروپ کے اندر، Trung Nguyen کو انفرادیت حاصل کرنی چاہیے۔ یہ مشکل ہے، آسان نہیں، لیکن نظریے کے لحاظ سے ہم منفرد ہیں۔ فی الحال، صرف Trung Nguyen نے تین کافی تہذیبوں پر تحقیق کی ہے جن میں عثمانی، روما اور زین شامل ہیں۔ Trung Nguyen کو کرنے اور جانے کے لیے اس پر قائم رہنا چاہیے۔ یہ مزیدار ہونا چاہیے، صارفین کے لیے بہترین معیار کے ساتھ۔ جہاں تک پریزنٹیشن کا تعلق ہے، اسے کمال تک پہنچنا چاہیے اور اس میں خوبصورتی کا پیغام ہونا چاہیے۔ اسے مسلسل کرنا چاہیے اور اس حد تک پہنچنا چاہیے۔ آپ کے پاس جو کچھ ہے اس سے مطمئن نہ ہوں۔ دوسری صورت میں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ فروخت کتنی ہے، یہ صرف ایک معمولی کاروبار ہے. لہذا Qua نہیں سوچتا کہ کوئی بھی Trung Nguyen کا مدمقابل ہے۔

شنگھائی میں کافی سے محبت کرنے والے Zen Coffee کے پرفارمنس آرٹ کی کھوج سے لطف اندوز ہوتے ہیں - ایک ثقافتی کافی پروڈکٹ، آرٹسٹک کافی جسے Trung Nguyen Legend نے تخلیق کیا ہے۔

غیر ملکی گاہکوں کو فتح کرنے کے لیے معیار میں بہترین اور پریزنٹیشن میں خوبصورت۔ گھریلو صارفین کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ویتنام کے معروف کافی برانڈ کے طور پر، مقامی مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ غیر ملکی برانڈز کے نمودار ہونے کے تناظر میں Trung Nguyen کے پاس ویتنامی کافی کی پوزیشن کو بڑھانے کے لیے کیا منصوبہ ہے؟

میرے پاس Trung Nguyen کے لیے ایک مخصوص منصوبہ ہے اور اب میں اسے پورا کرتا ہوں۔ مثال کے طور پر، Trung Nguyen Legend اہم مقامات، مرکزی مقامات پر ترقی کرے گا۔ یہ ایک ستون کی طرح ہے، باقی E-Coffee ماڈل ہے (2019 میں شروع کیا گیا اور اب ملک بھر میں تقریباً 1,000 اسٹورز ہیں)۔ میں نے بورڈ آف ڈائریکٹرز سے کہا ہے کہ وہ ملک بھر کے 63 صوبوں اور شہروں میں تمام چھوٹی کافی شاپس کو عادات، آمدنی کے لحاظ سے شمار کریں اگر میں انسانیت کی کافی تہذیب میں اپنا حصہ ڈالنا چاہتا ہوں تو مجھے گھر میں کافی کی ثقافت کو اپ گریڈ کرنا ہوگا۔

آج کل، بہت سے فٹ پاتھ کیفے ہیں جو کہ ناقص کوالٹی، بے ہودہ کافی فروخت کرتے ہیں۔ بلاشبہ موجودہ وقت میں فٹ پاتھ اور فٹ پاتھ کیفے بھی اپنی انفرادیت اور فرق رکھتے ہیں۔ لیکن یہ ایک نچلی سطح کا فرق ہے کہ ترقی یافتہ ممالک کے لوگ، جو لوگ عیش و عشرت کی زندگی بسر کر رہے ہیں، اب آس پاس بیٹھ کر عجیب و غریب، دلچسپ اور مزے کی چیزیں تلاش کرتے ہیں۔ سفر کے بعد، وہ آن لائن بتاتے، بات کرتے اور لکھتے بھی ہیں... لیکن ہم نہیں چاہتے کہ دنیا ویتنامی مصنوعات کو صرف اسی طرح پرکھے، ٹھیک ہے؟

لہذا، Trung Nguyen کا منصوبہ ان چھوٹی دکانوں کو اکٹھا کرنا ہے، ان کے لیے ایک تربیتی پروگرام ہے، انھیں سب سے زیادہ اقتصادی فوائد پہنچانا ہے لیکن انھیں اپ گریڈ کرنا چاہیے تاکہ ویتنام کا کافی کلچر مختلف ہو۔ تاکہ ویتنام آنے والے بین الاقوامی سیاح ایک ایسے ملک کی بالکل نئی تصویر دیکھیں جو کافی پاور ہاؤس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ ای کافی ماڈل کا مشن ہے۔ میں نے اپنے بھائیوں سے کہا، اگر اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا گیا تو، E-Coffee ماڈل گھریلو کافی مارکیٹ پر "حاوی" ہو جائے گا۔

ٹرنگ نگوین لیجنڈ شنگھائی کافی ورلڈ کو بہترین کیفے 2022 کا ایوارڈ ملا - 2022 کی بہترین کافی شاپ

دنیا کے نقشے پر ویتنام کو کس پروڈکٹس کا مقام دینا ہے اس کا انتخاب اب بھی متنازعہ ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ ہمیں ویتنام کی مضبوط مصنوعات کا انتخاب کرنا چاہیے، دوسروں کا خیال ہے کہ ہمیں ایسی مصنوعات کا انتخاب کرنا چاہیے جو زمانے کے رجحان کی پیروی کریں، آپ کے بارے میں کیا خیال ہے؟

کسی بھی پروڈکٹ کا انتخاب دو عوامل کو یقینی بنانا چاہیے۔ سب سے پہلے، آپ کو اپنے کوآرڈینیٹ سے شروع کرنا چاہیے۔ یہی حقیقت ہے اور یہ بہت اہم ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ میں کچھ نہیں ہے، آپ کچھ نہیں ہیں، تو یہ بہت مشکل ہے. دوسرا، آپ کو اس پروڈکٹ کے لیے کچھ نیا بنانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، کافی نئی نہیں ہے، یہ سینکڑوں سالوں کے ارد گرد ہے. لیکن اگر ہم فلسفیانہ کافی، مذہبی کافی کے بارے میں بات کریں، تو یہ صرف Trung Nguyen کے پاس ہے کیونکہ اسے ایک مختلف سوچ کی بنیاد کی ضرورت ہوتی ہے، نہ کہ معدے کے لیے ایک عام مشروب۔ میں نے بنی نوع انسان کی ترقی کے دوران کافی کی تاریخ، ثقافت، معاشیات... پر تحقیق کرنے میں دس سال سے زیادہ وقت گزارا ہے تاکہ تین مخصوص کافی تہذیبوں کو کم کیا جا سکے: عثمانی - رومن - زین ویتنامی کافی کی صنعت کے لیے ایک مقام پیدا کرنے کے لیے۔ یعنی عالمی کافی انڈسٹری کا لیڈر بننا ہے۔

خاص طور پر، ویتنام کی کافی کو "عالمی کافی لیڈر" بنانے کے لیے Trung Nguyen کس طرح فرق کرے گا اور اس طرح جب عالمی صارفین کافی کے بارے میں سوچیں گے، تو وہ ویتنام کے بارے میں سوچیں گے؟

کافی مذہب کے راستے پر جانے کے لیے ابھی بہت طویل سفر طے کرنا ہے۔ اسے جسمانی کافی سے فلسفیانہ کافی، فنکارانہ کافی اور پھر کافی مذہب کی طرف جانا چاہیے۔ میں نے نظریات اور فلسفے کے حوالے سے دہائیوں سے تیاری کی ہے، میرے پاس یہ سب کچھ ہے۔ اب یہ صرف پھانسی ہے۔ میں گروپ میں اپنے ساتھیوں سے اکثر کہتا ہوں کہ ہمیں اپنے دلوں، اپنی کوششوں کو وقف کرنا چاہیے اور دن رات مشق اور تحقیق کرنی چاہیے تاکہ ویتنام کی کافی انسانیت کی کافی تہذیب میں اپنا حصہ ڈال سکے۔

فی الحال، طلباء (عملہ) بھی لاگو کر رہے ہیں، ایک کافی میوزیم بنانا، ایک پروڈکٹ سسٹم بنانا شروع کر رہے ہیں، کافی کے مذہب کو متعارف کروا رہے ہیں، بوون ما تھوٹ سینٹر میں مراقبہ... یہ صرف بنیادی باتیں ہیں، لیکن ایسا کرنا کافی آغاز ہے۔ میں جو چاہتا ہوں اسے حاصل کرنے کے لیے، جو کہ انسانیت کے لیے اپنا حصہ ڈالنا ہے، ایک نئی ذہنیت، ایک نئی نظریاتی بنیاد کی ضرورت ہے۔ عام لوگوں کے لیے کافی ایک کھانے کی طرح ہے، ایک ایسا مشروب جو پیٹ تک جاتا ہے، لیکن اگر آپ اس کے خواص کو سمجھتے ہیں اور اسے استعمال کرنا جانتے ہیں تو یہ بالکل مختلف کہانی ہے۔

دنیا کو دیکھیں اور دیکھیں کہ کامیاب لوگ وہ ہیں جو توجہ مرکوز کرنا جانتے ہیں۔ جنونی خواہش بننے کے نقطہ پر توجہ مرکوز کرنے سے بہترین نتائج حاصل ہوں گے۔ لیکن توجہ مرکوز کرنا آسان نہیں ہے اور یہی کافی کی خاصیت ہے۔ کافی ارتکاز پیدا کرتی ہے، اس کی فطرت مراقبہ ہے۔ مراقبہ کو بیٹھ کر مراقبہ کہا جاتا ہے اور مراقبہ کو متحرک مراقبہ، فکری مراقبہ کہا جاتا ہے۔ تو ہم اپنے لیے، اپنے خاندانوں کے لیے اور اپنے لوگوں، اپنے ملک اور انسانیت کے لیے کیا عظیم اور خوبصورت ہے اس پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے کافی کا استعمال کیسے کریں گے۔ یہی Trung Nguyen کا مقصد ہے۔ کافی مذہب کے ساتھ ویتنام کو دنیا کے نقشے پر ڈالنے پر توجہ مرکوز کریں، انسانی تہذیب میں حصہ ڈالیں، نہ صرف عام برآمد۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/chu-tich-tap-doan-trung-nguyen-dang-le-nguyen-vu-toi-mot-ngay-noi-den-ca-phe-the-gioi-se-nghi-toi-viet-nam-185230625071014779.htm