قسط 113: عالمی کافی صنعت کی پائیدار ترقی میں ماحولیاتی زراعت

20 ویں صدی میں سائنسدان انا ماریا پریماویسی کی طرف سے پیش کردہ ماحولیاتی زراعت کے اصول عالمی کافی زراعت کی پائیدار ترقی کے لیے سائنسی بنیاد بن گئے ہیں، جو آج انسانیت کی ترقی میں کافی کے کردار کو فروغ دے رہے ہیں۔

جاپانیوں نے چائے کی تقریب کو قومی اخلاقیات میں ڈھال دیا ہے، جو کہ زندگی گزارنے کا ایک فن ہے جسے چائے کے کپ کے لطف کے ذریعے بیان کیا گیا ہے۔ دریں اثنا، ویتنام - دنیا میں کافی کی ایک سرکردہ طاقت، دنیا میں بہترین روبسٹا کافی بینز رکھتا ہے، سیکڑوں سالوں سے کافی سے لطف اندوز ہونے کی ثقافت کی ایک طویل تاریخ ہے، لیکن اب تک، ویتنامی کافی کی قدر اب بھی کم طبقے میں ہے، بنیادی طور پر خام برآمد کی جاتی ہے اور صنعت اور ملک کی موروثی پوزیشن کو صحیح طریقے سے تشکیل نہیں دیا گیا ہے۔

ویتنامی کافی کی صنعت کو ایک نئی سطح پر لانے کی خواہش کے ساتھ، کافی کی قدر کو نہ صرف ایک باقاعدہ مشروب کے طور پر بلکہ ثقافتی کافی، فنکارانہ کافی، روحانی کافی... سے لے کر فلسفیانہ کافی کی سطح پر، جو کہ دنیا کے کافی پاور ہاؤس کی حیثیت کے لائق ہے - Trung Nguyen Legend Group نے کافی کی تاریخ، ثقافت اور ثقافت کو بنانے میں کئی سال صرف کیے ہیں۔ انسانی زندگی کے تمام شعبوں میں تاکہ کافی "فلسفیانہ کافی" بن جائے۔

Trung Nguyen Legend کی تخلیق اور ترقی کے پورے سفر کے دوران، کمیونٹی کی خدمت کرنے کے جذبے نے ہمیشہ بہت سے ایکشن پروگراموں کے ذریعے عظیم خواہشات اور عظیم سمتوں کو جنم دیا ہے۔ دنیا کے کافی کے نقشے پر ویتنامی کافی انڈسٹری کے لیے ایک نئی پوزیشن بنانے کے لیے۔

جاپانیوں نے یہ کیا!

ہم ویتنامی بھی یہ کر سکتے ہیں اور بہتر کر سکتے ہیں!

ماحولیاتی زرعی سوچ میں انقلاب لانے والی انا ماریا پریماویسی

دوسری جنگ عظیم کے بعد، خوراک کا بحران عالمی سطح پر سنگینی سے پیدا ہوا، جو کہ بہت سے ممالک کی سب سے بڑی تشویش بن گیا۔ اس نے سائنس دانوں پر زور دیا کہ وہ زراعت کو فروغ دینے کے لیے اعلیٰ پیداوار والی نئی اقسام، جو کہ شدید کاشتکاری کے خلاف مزاحم ہیں، اور کیمیائی کھادوں، کیڑے مار ادویات وغیرہ پر تحقیق کریں اور تخلیق کریں۔ اس دور کو ’’سبز انقلاب‘‘ کا نام دیا گیا۔

تاہم، سبز انقلاب کی ضرورت سے زیادہ ترقی نے شدید "کیمیائی" زرعی ماحولیاتی نظام کو جنم دیا ہے، جس سے قدرتی ماحولیاتی نظام میں خلل پڑتا ہے۔ زمین کی تنزلی، کیڑوں، آبی آلودگی وغیرہ جیسے نتائج نے ماحول، وسائل اور سماجی زندگی پر سنگین رد عمل کا ایک سلسلہ شروع کیا ہے۔

کچھ سائنسدانوں نے اس ناگزیر بحران کو تسلیم کیا ہے جو صنعتی زراعت لاتا ہے۔ عام طور پر، زرعی سائنسدان انا ماریا پریماویسی (1920 - 2020) کو برازیل اور لاطینی امریکہ میں ماحولیاتی زراعت کا علمبردار سمجھا جاتا ہے، جو زراعت میں پائیدار کاشتکاری کی نظریاتی اور عملی بنیادیں رکھتے ہیں، آج ماحولیاتی نظام کی پائیدار ترقی کو فروغ دے رہے ہیں۔

آسٹریا میں ایک کسان گھرانے میں پیدا ہونے والی پریماویسی نے زراعت کے پہلے اصول اپنے والدین سے سیکھے۔ دوسری جنگ عظیم کے دوران، وہ ان چند لچکدار خواتین میں سے ایک تھیں جنہوں نے زرعی سائنس میں یونیورسٹی کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے اس وقت کے تعصبات پر قابو پالیا۔ 1948 میں، وہ برازیل ہجرت کر گئیں - ایک وسیع اشنکٹبندیی ملک جو "سبز انقلاب" کے دور میں داخل ہو رہا ہے۔ یہیں سے اس نے اپنا سائنسی تحقیقی کیریئر تیار کرنا شروع کیا اور " زرعی سائنس " انقلاب کا آغاز کیا۔

زرخیز اشنکٹبندیی زمین پر "سبز انقلاب" کے اثرات کو محسوس کرتے ہوئے جس کا بہت زیادہ استحصال کیا جا رہا تھا، پریماویسی نے ماحولیاتی زراعت کے نظریہ پر تحقیق کی اور اسے تیار کیا۔ مٹی کی ساخت، قدرتی ماحولیاتی نظام، حیاتیاتی تنوع کے احترام کی بنیاد پر، اس نے اس وقت زرعی سوچ میں انقلاب برپا کیا جب "مٹی کو ایک زندہ جسم کے طور پر سمجھا" ، ماحولیاتی استحکام، مٹی کی صحت اور کمیونٹی پر توجہ مرکوز کی۔

پریماویسی کے لیے، ماحولیاتی زراعت صرف کیمیائی کھادوں کو نامیاتی کھادوں سے بدلنے کی ایک "تکنیک" نہیں ہے، بلکہ ایک ایسی زراعت ہے جو زندگی کو مرکز میں رکھتی ہے۔ یعنی مٹی کی دیکھ بھال اسی طرح زندگی کی دیکھ بھال کرنا۔ قدرتی ماحولیاتی نظام کا مقابلہ کرنے کے بجائے اس کا احترام کرنا؛ ایک کاشتکاری کا نظام بنانا جو فطرت سے ہم آہنگ ہو۔ اس کے بعد زراعت نہ صرف ایک معاشی سرگرمی بن جاتی ہے بلکہ خوراک، صحت اور انسانیت کے مستقبل سے متعلق ایک اخلاقی مسئلہ بھی بن جاتی ہے۔

یہ نظریہ بیسویں صدی کے وسط میں بھی عجیب تھا اور صنعتی زراعت کے بھنور سے پہلے اسے "غیر سائنسی" سمجھا جاتا تھا۔ لیکن پریماویسی تحقیق پر قائم رہا، اپنے نظریہ کو کسانوں، اداروں کی تعمیر، کورسز کا ایک نیٹ ورک، اور نامیاتی انجمنوں تک پہنچاتا رہا تاکہ بڑے پیمانے پر ماحولیاتی زرعی طریقوں کو مقبول اور برقرار رکھا جا سکے۔

اپنی تحقیق میں، پریماویسی نے مٹی اور فطرت کے ساتھ ہم آہنگی کے اصولوں پر مبنی کاشتکاری کے اصول تجویز کیے: مٹی کو سبز رکھنا، قدرتی ماحولیاتی نظام کو محفوظ رکھنا اور فصلوں کو متنوع بنانا، کیمیکلز کو کم سے کم کرنا اور ہل چلانا۔

اس نے برازیل کے اقتصادی اور ثقافتی مرکز اور ملک کے سب سے پرانے کافی اگانے والے علاقے ساؤ پالو میں ورکشاپس، کورسز کا اہتمام کیا اور زراعت کی وکالت کی۔ ساؤ پالو کی کافی شاپس پریماویسی کے لیے زرعی نظریات، دانشوروں، محققین اور پالیسی سازوں کو آپس میں بانٹنے اور ان پر تبادلہ خیال کرنے کی جگہیں بن گئیں۔

1961 سے 1974 تک، سانتا ماریا کی وفاقی یونیورسٹی میں تدریس کے دوران، پریماویسی نے برازیل میں نامیاتی زرعی محققین اور پریکٹیشنرز کی پہلی نسل کو تربیت دی۔ سانتا ماریا کیفے میں لیکچررز، طلباء اور کسانوں کے درمیان تبادلوں اور مباحثوں کے ذریعے، اس نے نصاب کو منظم کیا، جس سے لیبارٹری سے زرعی نظریات کو عملی شکل دی گئی۔

وہ نہ صرف تحقیق کرتی ہے بلکہ پریماویسی کسانوں کے ساتھ براہ راست رہنمائی، زندگی اور مشقیں بھی کرتی ہے۔ Itaí - São Paulo میں فارم، جہاں پریماویسی نے 30 سال سے زائد عرصے تک رہائش اور کام کیا ہے، کو بنجر، بھاری کٹائی اور پانی سے محروم زمین سے ایک زرعی جنگلات کے ماحولیاتی نظام میں بحال کر دیا گیا ہے جس میں نہریں، قدرتی جنگلات اور نامیاتی کاشتکاری، مکئی، پھلیاں اور چاول کی زمین کو بہتر بنانے کے لیے گھومتے ہیں۔

1979 میں، پریماویسی کی "Manejo Ecológico do Solo" (مٹی کا ماحولیاتی انتظام) شائع ہوا، جو کسانوں، سائنسدانوں اور ماحولیاتی کارکنوں کی نسلوں کے لیے ایک کلاسک ہینڈ بک بن گیا۔ 20 زبانوں میں ترجمہ کیا گیا، یہ کام اشنکٹبندیی مٹی اور زرعی ماحولیات کا مطالعہ کرنے والے ہر فرد کے لیے پڑھنا ضروری بن گیا ہے۔ پریماویسی کو اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن اور بین الاقوامی برادری نے عالمی زرعی ماحولیات کی ایک اہم آواز کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

کافی کی صنعت میں زرعی اصول ایک پائیدار مستقبل کی طرف

برازیل میں تحقیق اور ترقی یافتہ، اینا ماریا پریماویسی کے ماحولیاتی زراعت کے اصول نہ صرف فصل کی پیداوار پر گہرا اثر ڈالتے ہیں بلکہ کافی کی صنعت میں بھی بہت زیادہ لاگو ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، 1970 میں، اس نے Café organicico کا موضوع شائع کیا، جو کافی کے معیار کو بہتر بنانے اور "ماحولیاتی کافی کلچر" بنانے میں تعاون کرنے کے لیے پودے لگانے کی تکنیکوں کی رہنمائی کرتا ہے۔ اس کے مطابق، نہ صرف اعلیٰ معیار کی کافی پھلیاں بلکہ مقامی ماحولیاتی نظام کی بحالی، صاف ستھرے ماحول اور ایک پائیدار پیداواری ماڈل سے کمیونٹی کو فائدہ پہنچاتی ہے۔

پودوں کے تنوع، سایہ اور مادّی کی تخلیق نو کے پرائماویسی کے اصول نہ صرف مٹی کی حفاظت کرتے ہیں بلکہ بڑے ماحولیاتی نظام کی بھی حفاظت کرتے ہیں اور کسانوں کی روزی روٹی سائنسی بنیاد بن چکے ہیں، کافی کی صنعت میں زرعی جنگلات کے ماڈل، نامیاتی زراعت، اور تخلیق نو کی زراعت کو فروغ دینے کی نظریاتی بنیاد ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ اصول کافی کی پیداوار کے پائیدار ماڈلز، سرٹیفیکیشن کے معیارات جیسے رین فارسٹ الائنس، فیئر ٹریڈ، UTZ سرٹیفائیڈ، یا آرگینک کافی کی بنیاد بھی رکھتے ہیں۔

دنیا کی تاریخ میں، کافی ایک خاص مشروب ہے، جو کہ زیادہ تر اہم خیالات، ایجادات اور اقدامات جیسے کہ: آزاد سماجی رابطے کے لیے جگہ قائم کرنے کی بنیاد رکھنا، روشن خیالی کے دور میں بیداری اور تخلیقی صلاحیتوں کی توانائی اور صنعتی انقلابات، سائنسی انقلابات کی تخلیق کے لیے ایک اتپریرک ہے۔ کافی ایک ایسی توانائی رہی ہے اور ہے جو ثقافتوں اور تہذیبوں کو جوڑتی ہے، عمر، جنس، مذہب، قومیت سے قطع نظر اشرافیہ کی قوت کو اکٹھا کرتی ہے اور اسے عالمی سطح پر پسند کیا جاتا ہے۔

دنیا کی معیشت سبز معیشت کی طرف منتقل ہونے کے تناظر میں، ایک تخلیقی معیشت جس کا بنیادی مقصد جدت اور تخلیقی صلاحیت ہے...، کافی اہم مربوط توانائی ہوگی۔ خاص طور پر، جب ماحول کے ساتھ ہم آہنگی کے ساتھ کاشت کی جاتی ہے، تو کافی ایک پائیدار توانائی ہو گی، جو ماحولیاتی عدم توازن، قیاس آرائیوں اور غیر منصفانہ تجارت کو محدود کرے گی، کمیونٹی کے لیے پائیدار ترقی کے مستقبل کی راہیں کھولے گی۔ پریماویسی کے ماحولیاتی زراعت کے اصول جو "زندگی کو مرکز میں رکھتے ہیں" اس لیے کافی کی صنعت کے لیے پائیدار ترقی کی بنیاد ثابت ہوں گے، جو انسانوں اور فطرت کے درمیان متوازن طرز زندگی کو فروغ دینے کا ایک نمونہ بنیں گے۔

آج تک، برازیل میں ماحولیاتی زرعی اصولوں پر مبنی زرعی جنگلات کے ماڈلز نے کاربن کے اخراج کو کم کرنے، مٹی کی زرخیزی کو بہتر بنانے، ماحولیاتی نظام کی کارکردگی اور پیداواری صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کی ہے۔ کولمبیا نے "Cenicafé" پروگرام میں بھی سرمایہ کاری کی، کیڑوں سے مزاحم کافی کی اقسام، کیمیکل سے کم کاشت کے علاقوں، اور Rainforest Alliance کے معیارات میں تبدیلی کی حمایت کی۔ ایتھوپیا نے "فاریسٹ کافی" ماڈل تیار کیا، جنگل کی چھت کے نیچے قدرتی طور پر اگنے والے کافی کے درختوں سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، حیاتیاتی تنوع کا تحفظ اور مقامی روایات کا تحفظ کیا۔ ہندوستان نے "سایہ دار کافی" کے خام مال والے علاقوں کو فروغ دیا، جہاں کافی کے درخت جنگل کے ماحولیاتی نظام کے ساتھ ہم آہنگ رہتے ہیں، حیاتیاتی تنوع کی حمایت کرتے ہیں اور موسمیاتی تبدیلیوں کا مقابلہ کرتے ہیں۔

کافی دنیا کے بہت سے ممالک اور خطوں کی معاش، ماحولیاتی مناظر کے ساتھ ساتھ اقتصادی، ثقافتی اور سماجی زندگی کی ترقی میں متنوع کردار ادا کر رہی ہے۔ بہت سے بحرانوں کا سامنا کرنے والی دنیا کے تناظر میں، انا ماریا پریماویسی کے ماحولیاتی زرعی اصول جو "زندگی کو مرکز میں" رکھتے ہیں، نہ صرف پائیدار کافی کی زراعت کی بنیاد ہیں، بلکہ کافی کی صنعت کے لیے مستقبل کو بھی ایک حل بننے کے لیے کھولتے ہیں، جو کمیونٹی کی ہم آہنگی اور پائیدار ترقی کے لیے ایک اہم نمونہ ہے۔

ویتنام میں، کافی کی پائیدار افزائش اور پیداوار کے معیارات کو فروغ دینے کے لیے بہت سے اقدامات اور سرگرمیاں حکومت، ریاست، علاقوں، تنظیموں اور کاروباری اداروں کے جامع تعاون سے نافذ کی گئی ہیں۔ خاص طور پر، 2012 میں ورلڈ اکنامک فورم میں Trung Nguyen Legend Group Dang Le Nguyen Vu کے بانی - چیئرمین کی طرف سے تجویز کردہ "عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" میں " کافی پروڈکشن چین کو جامع طور پر سرکلرائز اور انٹیگریٹ کرنے " کا اقدام۔ ایک بند کافی پروڈکشن چین کی تعمیر، ایک دائرے میں منظم، ماحول کے لیے نقصان دہ فضلہ پیدا نہ کرنا، ہر مرحلے پر پیداواری وسائل کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ کافی پراسیس شدہ مصنوعات کی تحقیق، ترقی، لاگو اور تجارتی بنانے میں مقامی اور کاروباری اداروں کے ذریعے سرمایہ کاری اور تعیناتی کی جا رہی ہے۔

جامع حکمت عملیوں کو لاگو کرنے میں ہمیشہ پیش قدمی کرتے ہوئے، Trung Nguyen Legend نے مسلسل "عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کو محسوس کیا ہے، جو کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے، متعلقہ کمیونٹی میں خوشحالی لانے میں اپنا کردار ادا کر رہا ہے۔ خاص طور پر، کافی کی بنیادی اقدار کے مطابق پروڈکٹس، ماڈلز اور پراجیکٹس سے ایک جامع کافی ایکو سسٹم تیار کرنے کی کوششوں کے ساتھ، Trung Nguyen Legend نے بانی - چیئرمین Dang Le Nguyen Vu کے تخلیق کردہ کافی ڈاؤ فلسفے کو آگے بڑھایا، جس کا مقصد انسانی طرز زندگی اور لوگوں کے درمیان ہم آہنگی پیدا کرنا اور لوگوں کے درمیان ہم آہنگی پیدا کرنا ہے۔

اگلا شمارہ پڑھیں: کافی اور ماحولیاتی سیاحت

ماخذ: https://thanhnien.vn/ky-113-nong-nghiep-sinh-thai-trong-su-phat-trien-ben-vung-nganh-ca-phe-toan-cau-185250908225618875.htm