جاپانی کھانوں کے 20 بہترین اور پرکشش پکوان

انڈیکس

سشی: جاپانی کھانوں کی علامت
میچا نامہ چاکلیٹ: ایک میٹھا اور نازک مرکب
Udon Noodles: ہر اسٹرینڈ میں بھرپور ذائقہ
جاپانی پینکیکس: چیری کے پھولوں کی سرزمین سے دلکش
یاکیٹوری: پرفتن چارکول گرلڈ چکن
شابو شابو ہاٹ پاٹ: ایک انوکھا انٹرایکٹو کھانا پکانے کا تجربہ
Tonkatsu: بالکل گہری تلی ہوئی سور کا گوشت کٹلیٹ
تاکویاکی: اوساکا سے خستہ آکٹوپس گیندیں۔
ٹیمپورہ: نازک اور فنکارانہ تلا ہوا کھانا
رامین: اسٹریٹ فوڈ کی روح
سشمی: سمندر سے تازہ ذائقہ
موچی کیک: روایت اور تخلیقی صلاحیتوں کی مٹھاس
چراشی ڈان: ذائقے سے بھرپور چاول کا ایک پیالہ
جاپانی کری رائس: ایک منفرد ٹچ کے ساتھ مانوس ذائقے۔
واگیو: پگھلنے والا بیف کا بہترین شاہکار
Yaki-imo: بیکڈ میٹھے آلو
ناٹو: خمیر شدہ سویابین
اوچازوک گرین ٹی رائس: روح کے لیے چکن کا سوپ
اونیگیری: ایک مقبول، سستی چاول کی گیند
اوڈن: ایک دل دہلا دینے والا موسم سرما کا سٹو

سشی: جاپانی کھانوں کی علامت

سشی جاپانی کھانوں کی علامت ہے، جو سرکے والے چاول کو تازہ سمندری غذا جیسے سالمن، جھینگا، سیپ کے ساتھ ملاتی ہے۔ یہ ڈش اکثر واسابی، ادرک اور سویا ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ذائقہ میں سادگی لیکن نفاست سشی کو دنیا بھر میں پسند کرتی ہے۔

5 آسان مراحل میں گھر پر ریستوراں کی معیاری سشی بنائیں — مثالی تصویر

سشی کی پہچان اس کی سادگی اور کم سے کم ہے۔ خالص سفید چاولوں کو شہد کے پانی اور چاول کے سرکہ سے ہلکا نم کیا جاتا ہے، پھر اسے باریک کٹے ہوئے، احتیاط سے تازہ مچھلی کے ٹکڑوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

میچا نامہ چاکلیٹ: ایک میٹھا اور نازک مرکب

ماچا ناما چاکلیٹ ماچا سبز چائے کے پاؤڈر کے تلخ ذائقے اور چاکلیٹ کی ہموار مٹھاس کا بہترین امتزاج ہے۔

میچا نامہ چاکلیٹ | دو پلیڈ ایپرن — مثالی تصویر

Matcha، ایک خاص سبز چائے جو باریک پیسنے والی چائے کی پتیوں سے بنی ہے، اسے گہرا سبز رنگ اور منفرد ذائقہ دیتی ہے۔ جب نرم تازہ چاکلیٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو یہ ایک چمکدار چاکلیٹ کے خول میں بند ایک ہموار، نرم کینڈی بناتا ہے۔

لطف اندوز ہوتے وقت، آپ ماچا کی کڑواہٹ اور چاکلیٹ کی مٹھاس کا بہترین امتزاج محسوس کریں گے، جو ایک منفرد اور دلچسپ ذائقہ کا تجربہ لائے گا۔

Udon Noodles: ہر اسٹرینڈ میں بھرپور ذائقہ

اُڈون نوڈلز، جو گھنے، سفید گندم کے آٹے سے بنتے ہیں، ایک مزیدار ذائقہ اور ایک مخصوص نرم ساخت کے ہوتے ہیں۔ یہ نوڈلز اکثر مختلف قسم کے مزیدار پکوانوں میں تیار کیے جاتے ہیں، سادہ ابلی ہوئی نوڈلز سے لے کر پیچیدہ اسٹر فرائز تک۔

کیا جاپانی اُڈون نوڈلز واقعی افواہوں کی طرح مزیدار ہیں؟ — مثالی تصویر

سب سے زیادہ مقبول تغیرات میں سے ایک "Kake Udon" ہے، جس میں Udon نوڈلز کو مچھلی کی ہڈیوں یا چکن سے بنے ہوئے شوربے میں بھگو دیا جاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ مرین اور مسو پیسٹ جیسے مصالحے بھی شامل کیے جاتے ہیں۔

Udon نوڈلز کو اکثر بانس کی تازہ ٹہنیاں، ٹیمپورا اور سمندری سوار سے سجایا جاتا ہے، جو اسے جاپانی کھانوں میں آرٹ کے ایک دلچسپ کام میں بدل دیتا ہے۔

جاپانی پینکیکس: چیری کے پھولوں کی سرزمین سے دلکش

جاپانی پینکیک ایک منفرد روایتی ڈش ہے، جو چاول کے آٹے اور تازہ ناریل کے پانی سے تیار کی جاتی ہے۔

Banh xeo کو باریک کاٹا جاتا ہے، ایک کرسپی اور شفاف کرسٹ بناتا ہے، پھر اسے جھینگا، سور کا گوشت، چکن، کچی سبزیاں، اور مصالحہ جات جیسے سرسوں اور روایتی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ترتیب دیا جاتا ہے۔

یاکیٹوری: پرفتن چارکول گرلڈ چکن

Yakitori، یا "چارکول گرل چکن،" جاپان میں چھوٹے سلاخوں میں شروع ہوا. یاکیٹوری چکن، جگر، اعضاء، اور یہاں تک کہ مشروم کے ٹکڑوں کو پیس کر تیار کیا جاتا ہے۔

یکساں اور خوشبودار طریقے سے گرل کرنے کے بعد، انہیں آٹے، مصالحے یا خاص سویا ساس سے لیپ کر دیا جاتا ہے، جس سے انہیں ایک منفرد اور شاندار ذائقہ ملتا ہے۔

شابو شابو ہاٹ پاٹ: ایک انوکھا انٹرایکٹو کھانا پکانے کا تجربہ

شابو شابو عام طور پر باریک کٹے ہوئے گائے کے گوشت، سور کا گوشت یا تازہ سمندری غذا سے بنایا جاتا ہے۔ کچی سبزیاں جیسے بوک چوائے، مشروم، چاول کے نوڈلز، اور مسالے سائیڈ پر رکھے گئے ہیں۔

مزیدار شابو شابو ہاٹ پاٹ کیسے کھائیں جو آپ صحیح طریقے سے نہیں کر رہے ہیں۔ — مثالی تصویر

اس ڈش کو اکثر لذیذ اور نمکین ڈیشی شوربے اور خاص طور پر ملا ہوا چلی ساس یا مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو ایک بھرپور اور مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

Tonkatsu: بالکل گہری تلی ہوئی سور کا گوشت کٹلیٹ

ٹونکاٹسو ایک نام ہے جو سور کے گوشت کے ایک کٹے کو دیا جاتا ہے جسے انڈے اور آٹے کے بیٹر میں لیپ کیا جاتا ہے، پھر گرم تیل میں تلی ہوئی ہوتی ہے۔ نتیجہ ایک مزیدار ڈش ہے جس میں پتلی، کرسپی کرسٹ اور ٹینڈر سور کا گوشت ہوتا ہے۔

Tonkatsu - ویتنامی ویکیپیڈیا — مثالی تصویر

جاپانی کھانا اکثر اس ڈش کو چٹنیوں اور دیگر اجزاء کے ساتھ جوڑتا ہے۔ سب سے عام طریقہ یہ ہے کہ ٹونکاٹسو کو سفید چاول اور چٹنی کے ایک پیالے کے ساتھ پیش کیا جائے جسے "ٹونکاٹسو ساس" کہا جاتا ہے۔

تاکویاکی: اوساکا سے خستہ آکٹوپس گیندیں۔

تاکویاکی کی ابتدا اوساکا میں ہوئی۔ یہ عام طور پر ایک خاص فرائنگ مشین میں بنایا جاتا ہے، جس میں ہر کیک ایک چھوٹی گول شکل کا ہوتا ہے، باہر سے کرسپی اور سنہری ہوتا ہے، جس میں اسکویڈ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور مصالحے جیسے ہری پیاز، مچھلی کا پاؤڈر، مضبوط مصالحہ اور سمندری لیٹش بھرا ہوتا ہے۔

گھر میں تاکویاکی بنانے کا طریقہ — مثالی تصویر

Takoyaki عام طور پر میئونیز، takoyaki چٹنی، اور takoyaki مٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے.

ٹیمپورہ: نازک اور فنکارانہ تلا ہوا کھانا

ٹیمپورہ سبزیاں اور کیکڑے ہیں جو آٹے میں لیپ کر اور گہری تلی ہوئی ہیں۔ جو چیز ٹیمپورا کو عام تلی ہوئی پکوانوں سے مختلف بناتی ہے وہ ہے جس طرح سے بیٹر ملایا جاتا ہے، جس طرح سے اسے تلا جاتا ہے، اس کے ساتھ موجود مصالحے اور ڈپنگ چٹنی ہے۔

کیکڑے ٹیمپورہ | ٹیمپورا جھینگا بنانے کا آسان نسخہ — مثالی تصویر

ٹیمپورا بیٹر ایک پیسٹ ہے جو آٹے، انڈے کی زردی اور ٹھنڈے پانی سے بنایا جاتا ہے۔ فرائینگ آئل ریگولر کوکنگ آئل اور سیسم آئل کا مرکب ہے۔

Tempura اجزاء بہت آسان ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول اب بھی کیکڑے Tempura ہے. آرڈر کرتے وقت، آپ کو مخلوط ٹیمپورہ پلیٹ کا آرڈر دینا چاہئے جس میں سبزی ٹیمپورا اور جھینگے ٹیمپورہ شامل ہیں تاکہ تمام اجزاء سے لطف اندوز ہوسکیں۔

رامین: اسٹریٹ فوڈ کی روح

رامین نوڈلز اصل میں چین میں پیدا ہوئے. رامین کے سب سے اہم عناصر میں سے ایک سوپ ہے، جو ڈیشی اور اسٹاک کا مرکب ہے۔ رامین کا ایک پیالہ نوڈلز پر مشتمل ہوتا ہے جسے کٹے ہوئے سور کا گوشت، ہری پیاز، انڈے، توفو، فش کیک اور سمندری سوار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

شوربے کے ذائقے کے مطابق مختلف ناموں کے ساتھ رامین نوڈلز کی بہت سی قسمیں ہیں: ٹونکوٹسو رامین (سور کے گوشت کے نوڈلز)، شویو رامین (سویا سوس نوڈلز)، میسو رامین (سویا سوس نوڈلز) اور شیو رامین (نمک نوڈلز)۔

سشمی: سمندر سے تازہ ذائقہ

سشی کی طرح، سشیمی جاپان کی ایک روایتی اور عام ڈش ہے، جس کا بنیادی جزو تازہ سمندری غذا ہے۔

سشمی کو پتلے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ادرک کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور اسے وسابی مکس سویا ساس میں ڈبو کر تازہ اجزاء کا ٹھنڈا ذائقہ اور وسابی کا مسالہ دار ذائقہ سامنے آتا ہے۔

موچی کیک: روایت اور تخلیقی صلاحیتوں کی مٹھاس

موچی کیک، جاپانی کُلِنری کنگڈم میں چمکتے ستاروں میں سے ایک ہے، نہ صرف اپنے میٹھے، ہموار ذائقے سے اپنی طرف متوجہ کرتا ہے بلکہ جو بھی اسے آزماتا ہے اسے اپنے منفرد دلکشی میں غرق کر دیتا ہے۔

مزیدار، چبائی ہوئی لال بین موچی گھر پر بنانے کا طریقہ، تفصیلی نسخہ — مثالی تصویر

موچی کو عام طور پر چھوٹی چھوٹی گیندوں میں بنایا جاتا ہے، جس میں خالص سفید چپکنے والے چاول کے آٹے کے خول ہوتے ہیں، جس سے اسے ایک خصوصیت نرمی اور لچک ملتی ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ اندر کو مختلف قسم کے فلنگس سے بھرنا ہے جیسے کہ سبز پھلیاں، انناس، تازہ پھل یا چاکلیٹ۔

چراشی ڈان: ذائقے سے بھرپور چاول کا ایک پیالہ

چاول سشمی، مچھلی کے انڈے اور سمندری ارچن کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ یہ ڈش اپنی رنگین پیشکش اور مزیدار ذائقے کی بدولت دلکش ہے۔

کوئیک چراشی کٹورا (چراشی ڈان) — مثالی تصویر

Uogashi Senryo کی خاصیت Kaisen hitsumabushi ہے، ایک چراشی ڈانبوری جس میں کچی مچھلی کے بہت سے ٹکڑوں کو ملایا جاتا ہے اور اس میں سب سے اوپر یونی، سی ارچن، اور اکورا، سالمن رو ہے۔

جاپانی کری رائس: ایک منفرد ٹچ کے ساتھ مانوس ذائقے۔

کری رائس (کری رائس) جاپان میں روزمرہ کی ایک بہت مشہور ڈش ہے۔

ہندوستانی سالن کے برعکس، جاپانی سالن عام طور پر میٹھے، کم مسالہ دار، گاڑھے اور کریمی ہوتے ہیں۔ مزید یہ کہ جاپانی کری رائس میں نہ صرف چٹنی ہوتی ہے بلکہ اس میں فرائیڈ چکن، اسکویڈ، فرائیڈ کیکڑے جیسے کئی ٹاپنگز بھی ہوتے ہیں۔

واگیو: پگھلنے والا بیف کا بہترین شاہکار

کچھ بھی اس پرتعیش واگیو کے پہلے کاٹنے سے موازنہ نہیں کرتا ہے۔ یہ مکھن ہے، نرم اور آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔ ایک بار جب آپ نے واگیو چکھ لیا تو، باقی تمام گوشت اپنی غربت کی وجہ سے کم دلکش لگتے ہیں۔

آسٹریلوی واگیو بیف کو صحیح طریقے سے پروسیس کرنے کے بارے میں تفصیلی ہدایات – اسے تازہ رکھنے کا راز — مثالی تصویر

Yaki-imo: بیکڈ میٹھے آلو

جب بھی جاپان بھر میں موسم سرما کی ہوا چلتی ہے، ٹوکیو کی سڑکیں یاکی امو، بھنے ہوئے میٹھے آلو کی دلکش خوشبو سے بھر جاتی ہیں۔

گلیوں میں گھومتے ہوئے میٹھے آلو بیچنے والی چھوٹی گاڑیوں کی مدعو آوازیں ہر جگہ آسانی سے سنی جا سکتی ہیں۔

ناٹو: خمیر شدہ سویابین

Nattō ایک روایتی جاپانی کھانا ہے جو خمیر شدہ سویابین سے بنایا جاتا ہے۔ Nattō بھورے رنگ کی ہوتی ہے، اس کی بدبو مضبوط ہوتی ہے، گری دار میوے کا اور گہرا ذائقہ ہوتا ہے، اور یہ بہت چپچپا اور چپچپا ہوتا ہے۔

گھر پر انتہائی آسان اور غذائیت سے بھرپور جاپانی ناٹو بنانے کا طریقہ — مثالی تصویر

Nattō کو چاول کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے، یا سوپ میں پکایا جاتا ہے، یا سشی رولز، اور یہاں تک کہ سپتیٹی اور سوبا کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اوچازوک گرین ٹی رائس: روح کے لیے چکن کا سوپ

اوچازوک کو اکثر جاپانی "روح کے لیے چکن سوپ" کہا جاتا ہے۔ یہ ڈش ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے۔ یہ سفید چاول کے ایک پیالے کی سادگی کو سبز چائے کے ذائقے کے ساتھ سمندری سوار کے سوپ کے ساتھ ملاتا ہے۔ سب سے اوپر سالمن کے ٹکڑے ہیں، برف کے ٹکڑے کی طرح ہموار، بیر کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں۔

Ochazuke - سبز چائے کے چاولوں کی ڈش جس میں جاپانی لوگوں کی ایک انسانی کہانی ہے۔ — مثالی تصویر

جاپان میں، Ochazuke سب سے زیادہ تیار شدہ اور انتہائی مقبول مخلوط چاول کی ڈش سمجھی جاتی ہے۔

اونیگیری: ایک مقبول، سستی چاول کی گیند

اونیگیری یا چاول کی گیندیں چڑھتے سورج کی سرزمین میں ایک روایتی ڈش ہے۔ اس کی سادگی، بنانے میں آسانی، اعلیٰ قیمت، اور رنگ اور ذائقہ سمیت جاپانی پاکیزہ جوہر کے ساتھ، یہ شاید جاپان میں سوشی کے بعد تمام طبقوں میں کافی مقبول ڈش ہے۔

گھر پر اونیگیری کیسے بنائیں + 5 فلنگ آئیڈیاز — مثالی تصویر

جاپان میں، ہم کسی بھی ڈپارٹمنٹ اسٹور میں اونگیری خرید سکتے ہیں، یہاں تک کہ ایک کپ کافی سے بھی سستا ہے۔ اس خوبصورت چاول کی گیند کو بنانے کے اجزاء بھی بہت متنوع ہیں۔

اوڈن: ایک دل دہلا دینے والا موسم سرما کا سٹو

اوڈن ایک جاپانی ون برتن ڈش ہے جس میں کئی اجزاء شامل ہوتے ہیں جیسے ابلے ہوئے انڈے، ڈائیکون، کونجیک، اور پروسیسڈ فش کیک ہلکے سویا کے ذائقے والے ڈیشی شوربے میں ابالے جاتے ہیں۔ اجزاء علاقے اور گھر کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔