ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی چین پر کنٹرول کو تیز کرتا ہے۔

(HTV) - کاروبار سے لے کر اسکولوں تک، ہو چی منہ سٹی محفوظ فوڈ چین پر کنٹرول بڑھا رہا ہے، جس کا مقصد شفاف اسکولی کھانوں کا مقصد ہے جو غذائیت کو یقینی بناتا ہے اور طلباء کی صحت کا تحفظ کرتا ہے۔

اسکول کے کھانے کو اجزاء کے ماخذ سے لے کر پروسیسنگ کے مرحلے تک نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے بلکہ محفوظ بھی ہونا چاہیے۔ ہو چی منہ شہر میں، انتظامی ایجنسیوں، کاروباروں اور اسکولوں کی طرف سے خوراک کی حفاظت کے خطرات کو کم کرنے اور طلباء کی صحت کی دیکھ بھال کے لیے ایک پائیدار بنیاد بنانے کے لیے ایک محفوظ فوڈ چین کی تعمیر کو ترجیح دی جا رہی ہے۔

VISSAN کے ملازمین خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے تقاضوں کی تعمیل کرتے ہوئے تقسیم کے نظام میں مصنوعات کی تیاری کرتے ہیں۔

خوراک کی فراہمی کو کنٹرول کرنے کے لیے، بہت سے کاروباروں نے بند لوپ پروڈکشن ماڈل بنائے ہیں، جو مویشیوں کی کاشت کاری، قرنطینہ، ذبح کرنے، پروسیسنگ سے لے کر تقسیم تک ہر چیز کا سختی سے انتظام کرتے ہیں۔ ان میں سے، فیڈ-فارم-فوڈ ماڈل، یا "فارم سے ٹیبل تک،" شفافیت اور ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانے کے لیے لاگو کیا جاتا ہے۔ خام مال کا انتخاب ان فارموں سے کیا جاتا ہے جو VietGAP کے معیارات پر پورا اترتے ہیں، اس طرح صارفین اور ادارہ جاتی کچن تک پہنچنے سے پہلے مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

"ذمہ دار گرین ٹک" پروڈکٹ کا علاقہ حفاظت، ذمہ داری، شفافیت، اور پائیداری کے معیار پر مرکوز ہے۔

VISSAN کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی من ٹوان نے کہا کہ کمپنی نے ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے عہد پر دستخط کیے ہیں۔ ان کے مطابق، یہ نہ صرف کمپنی کی ذمہ داری کو ظاہر کرتا ہے بلکہ "گرین ٹک کے ساتھ ذمہ داری" کے جذبے کو پھیلانے میں بھی معاون ثابت ہوتا ہے، جس سے خوراک فراہم کرنے والوں کو محفوظ مصنوعات فراہم کرنے اور صحت عامہ کی حفاظت کے لیے مل کر کام کرنے کی ترغیب ملتی ہے۔

اسکولوں کے لیے، اسکول کینٹین ہمیشہ اولین ترجیح ہوتی ہے۔ بہت سے اسکولوں نے ان سپلائرز کے ساتھ فعال طور پر معاہدوں پر دستخط کیے ہیں جن کے پاس خوراک کی فراہمی کا ایک محفوظ سلسلہ ہے، جس میں سورسنگ اور پیداوار سے لے کر تقسیم تک کنٹرول ہے۔ یہ نقطہ نظر اسکولوں کو کھانے کے معیار کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے جبکہ سپلائی کے پورے عمل میں کاروبار کی ذمہ داری کو بڑھاتا ہے۔

طلباء اسکول میں دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں، باورچی خانے کے عملے کے تعاون سے یہ یقینی بنانے کے لیے کہ کھانا محفوظ طریقے سے اور مناسب طریقہ کار کے مطابق پیش کیا جائے۔

ہو چی منہ شہر کے Vinh Hoi وارڈ میں کنڈرگارٹن نمبر 2 کی ڈپٹی پرنسپل محترمہ Phan Thi Kim Thuy نے کہا کہ سکول نے VISSAN کے ساتھ 10 سالوں سے تعاون کیا ہے۔ اس نے کہا: "کھانے کا سامان وصول کرتے وقت، اسکول اجزاء کے معیار، استعمال کی ہدایات، اور حفاظتی تقاضوں پر خصوصی توجہ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسکول نے اپنے سپلائی کے ذرائع کو متنوع بنانے کے لیے بہت سے دوسرے سپلائرز کے ساتھ بھی معاہدوں پر دستخط کیے ہیں، جبکہ اب بھی فوڈ سیفٹی کنٹرول کو یقینی بنایا جا رہا ہے۔"

اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کو بڑھانے کے لیے، صنعت اور تجارت کی وزارت نے "اسکول گرین ٹک" پروگرام شروع کیا ہے۔ اس پروگرام کا مقصد تمام اسٹیک ہولڈرز، سپلائی کرنے والوں اور تقسیم کاروں سے لے کر تعلیمی اداروں تک کی ذمہ داری کو بڑھانا ہے۔ موسم گرما کی چھٹیوں کے دوران اسکولوں میں آگاہی مہم چلائی جائے گی، نئے تعلیمی سال کے آغاز پر اس پر عمل درآمد کو یقینی بنایا جائے گا۔

"ذمہ داری کے لیے گرین ٹک" کے ساتھ پروڈکٹ کی معلومات QR کوڈ کے ذریعے ظاہر ہوتی ہے، جس سے صارفین آسانی سے سامان کی اصلیت کی تصدیق کر سکتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر بوئی چی ٹنہ نے تصدیق کی کہ 2026-2030 کی مدت کے لیے تیار کیے جانے والے پراجیکٹ کا ایک اہم مقصد محفوظ فوڈ چین میں حصہ لینے کے لیے مزید کاروباروں کو منتخب کرنا، فروغ دینا اور ان کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔ حکام توقع کرتے ہیں کہ مزید کاروبار اور علاقے شرکت کریں گے، اس طرح شہر اور پڑوسی صوبوں کے لوگوں کو فراہمی کے لیے مزید محفوظ فوڈ چینز تشکیل دی جائیں گی۔

فارم میں کاشتکاری کے عمل کو فوڈ چین کے لیے خام مال کی محفوظ فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

تقسیم کے نقطہ نظر سے، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Nguyen Phuong نے اس بات پر زور دیا کہ ڈسٹری بیوشن نیٹ ورکس میں "گرین ٹک" سسٹم کو لاگو کرنے کے علاوہ، صنعت اور تجارت کا شعبہ متعلقہ محکموں اور ایجنسیوں کے ساتھ ہم آہنگی کر رہا ہے تاکہ اسکولوں کی کیفے ٹیریاز کی حوصلہ افزائی کی جا سکے کہ وہ کام کی قیمتوں پر معیاری مصنوعات فراہم کریں۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ پروگرام تھوک منڈیوں، مقامی علاقوں اور خام مال کے علاقوں میں سپلائی کرنے والوں تک توسیع کرتا رہے گا، جس کا مقصد معیاری اشیا کی سپلائی کو بڑھانا، کم لاگت میں حصہ ڈالنا اور انہیں صارفین کے لیے زیادہ قابل رسائی بنانا ہے۔

محفوظ فوڈ چین کا ہر لنک طلباء کی صحت کے تحفظ میں معاون ہے۔ کاروباری اداروں، اسکولوں، اور انتظامی ایجنسیوں کے تعاون سے، ہو چی منہ سٹی کا مقصد ایک شفاف، محفوظ، اور پائیدار غذائی ماحولیاتی نظام بنانا ہے، تاکہ اسکول کا ہر کھانا حقیقی معنوں میں آنے والی نسلوں کی جامع ترقی کی بنیاد بن سکے۔

براہ کرم ایچ ٹی وی چینل پر روزانہ رات 8 بجے HTV نیوز اور 24 گھنٹے کا ورلڈ پروگرام رات 8:30 پر دیکھیں۔

ماخذ: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm