ہر سال پہلے قمری مہینے کے 7ویں دن، تام نونگ ضلع کے ہنگ ہوا قصبے کے رہائشی، خاتون جنرل ہو تھین ہوانگ کی خوبیوں کی تشکر میں دیوی کے مندر کو پیش کرنے کے لیے چپکنے والے چاولوں کے کیک کا اہتمام کرتے ہیں۔ یہ ایک خوبصورت روایت ہے جو اس علاقے میں سینکڑوں سالوں سے موجود ہے۔
زون 1، ہنگ ہوا ٹاؤن کے رہائشی، چپچپا چاول کیک بنانے کی تیاری کے لیے کمیونٹی سینٹر میں جمع ہوئے۔
ٹروک پھے گاؤں (اب ہنگ ہوا ٹاؤن، تام نونگ ضلع) میں چاول کے کیک کو تیز کرنے کی روایت قدیم ماخذ ہے، جو سینٹ مدر ہو تھین ہوانگ کے افسانے سے نکلی ہے - ہنگ کنگ کے دور میں ایک خاتون جنرل جس نے ملک کی حفاظت کے لیے بہت سے کردار ادا کیے تھے۔
207 قبل مسیح میں Trieu Da نے Au Lac پر حملہ کیا۔ Duc Truy Ca Dinh Cong Tuan (کی جیو کی حفاظت کرتا ہے، اب کنہ کے، لام تھاو ضلع) کا دشمن کے فوجیوں نے محاصرہ کر لیا تھا۔ لیڈی تھین ہونگ (ٹروک ہوا غار کی حفاظت کر رہی ہے، اب ہنگ ہوا ٹاؤن، تام نونگ ضلع) نے دشمن کے گھیرے کو توڑنے کے لیے ڈنہ کانگ ٹوان کے فوجیوں کو سپلائی کرنے کے لیے لوگوں کو کیک اور چاول دینے کے لیے ریلی نکالی۔
اس کی موت کے بعد، ہنگ ہوا قصبے کے لوگوں نے ایک مندر تعمیر کیا اور ہر سال 7 اور 8 جنوری کو مقدس ماں کو پیش کرنے کے لیے چپکنے والے چاولوں کے کیک کو تیز کرنے کا رواج جاری رکھا۔ (2024 میں مدر دیوی مندر فیسٹیول میں رسم کا منظر)۔
چاول کے کیک کو مارنے والے لوگ عموماً جوان، مضبوط آدمی ہوتے ہیں۔ تھپڑ مارتے ہوئے، یہ لوگ زور سے لوک آیت کا نعرہ لگاتے ہیں: "Truc Phe میں، چاول کے کیک کی دعوت ہے - ایشیائی طرف، منہ کھلے، اس طرف، پیسٹلز پونڈ۔"
ایک بار باریک پیسنے والے چاول کو سٹرنگ کا استعمال کرتے ہوئے برابر سائز کے بلاکس میں کاٹا جاتا ہے۔
کیک کو گرم ہونے پر ہی شکل دینا چاہیے۔ کاریگر انہیں شکل دینے سے پہلے چکن کی چربی سے برش کریں گے۔
کیک کی شکل عام طور پر گول یا پیڈسٹل کی شکل میں ہوتی ہے، جس کی موٹائی 5-7 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔
کاریگر کو کیک کو اس طرح ڈھالنا اور شکل دینا چاہیے کہ یہ گول اور ہموار ہو، سطح پر چاول کے ٹوٹے ہوئے دانے نہ ہوں۔
چاول کے کیک ختم ہونے کے بعد، رسمی لباس میں ملبوس خواتین انہیں مقدس ماں کو پیش کرنے کے لیے مندر میں لے جائیں گی۔
چاول کے کیک کو تیز کرنے کی روایت ایک ناگزیر روحانی عمل بن گئی ہے، جو کمیونٹی کی روحانیت کو جوڑتی ہے اور ایک خوبصورت ثقافتی روایت کو محفوظ رکھتی ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ برقرار رہتی ہے۔
تھوئے ٹرانگ
ماخذ: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
تبصرہ (0)