گرم موسم میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا۔

طویل گرم موسم بیکٹیریا، وائرس اور دیگر پیتھوجینز کے لیے خوراک میں پنپنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرتا ہے، خاص طور پر پراسیس شدہ کھانوں، تازہ پیداوار اور مشروبات میں۔ مزید برآں، غیر صحت بخش خوراک کی ذخیرہ اندوزی، نقل و حمل اور پروسیسنگ سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس سے صحت عامہ پر براہ راست اثر پڑتا ہے۔ اس کے جواب میں، فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ ایک جامع حل پر عملدرآمد کر رہا ہے، انتظام اور کنٹرول کو مضبوط بنا رہا ہے، اور گرم موسم میں فوڈ پوائزننگ کو فعال طور پر روک رہا ہے۔

فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ کی ایک ٹیم نے تن تھانہ کے علاقے کیم کھی کمیون میں کھانے کے کاروبار کا معائنہ کیا۔

فی الحال، صوبے میں تیار کھانے، فاسٹ فوڈ اور مشروبات کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے، خاص طور پر صنعتی علاقوں، سکولوں، سیاحتی علاقوں، تہواروں اور گنجان آباد گلیوں میں۔ رہائشیوں اور سیاحوں کی سہولت کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے کھانے اور مشروبات کے یہ اختیارات تیزی سے متنوع ہوتے جا رہے ہیں۔ تاہم، یہ فوڈ گروپس موسم گرما کے مہینوں میں غیر مناسب اسٹوریج کی وجہ سے فوڈ سیفٹی کے مسائل کا زیادہ خطرہ لاحق ہوتے ہیں، جس سے پیتھوجینک مائکروجنزم تیزی سے بڑھتے ہیں، اس طرح فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

صحت عامہ کے تحفظ کی ضرورت کے جواب میں، فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ نے محکمہ صحت اور صوبائی عوامی کمیٹی کو مشورہ دیا کہ وہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے، پیشہ ورانہ رہنمائی فراہم کرنے، اور فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی انتظامی اقدامات کو نافذ کرنے کے بارے میں منصوبے اور ہدایات جاری کریں۔ اس کے ساتھ ہی، سب ڈپارٹمنٹ نے متعدد انٹر ایجنسی اور خصوصی معائنہ کرنے والی ٹیموں کو فوڈ پروڈکشن اور کاروباری اداروں، اجتماعی کچن، اسکولوں، صنعتی زونز اور اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے لیے مربوط اور تعینات کیا۔ باقاعدگی سے اور حیرت انگیز معائنہ کے ذریعے، فنکشنل فورسز نے فوری طور پر دو اداروں پر 50 ملین VND سے زیادہ کے انتظامی جرمانے لگائے جو کہ قانون کے مطابق فوڈ سیفٹی اور پروڈکٹ کوالٹی سے متعلق ضوابط کی خلاف ورزی پر ہیں۔ خلاف ورزیوں کے سخت معائنہ اور ہینڈلنگ نے صوبے میں خوراک کی پیداوار اور کاروبار سے وابستہ تنظیموں اور افراد میں قانون کی تعمیل کے بارے میں بیداری پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ خاص طور پر، حالیہ ہنگ کنگز یادگاری دن - ہنگ ٹیمپل فیسٹیول اور ہنگ کنگز لینڈ کلچر اینڈ ٹورازم ویک 2026 کے دوران، فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ نے تقریباً 100 فوڈ سروس کے اداروں اور اسٹریٹ فوڈ وینڈرز کا معائنہ اور نگرانی کی جو سیاحوں اور میلے میں آنے والے مقامی لوگوں کی خدمت کرتے ہیں۔ اور بیک وقت بہت سے ہائی رسک فوڈ گروپس پر تیز رفتار ٹیسٹ کئے۔ تیز رفتار ٹیسٹوں کے نتائج سے ظاہر ہوا کہ کھانے کے تمام نمونے فوڈ سیفٹی کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں، جس سے صوبے میں ہونے والی تہوار کی سرگرمیوں کے لیے مکمل حفاظت کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔ یہ بھی ان اہم کاموں میں سے ایک ہے جس کے بارے میں صحت کا شعبہ خاص طور پر فکر مند ہے تاکہ سیاحت، ثقافت، اور Hung Kings Land کے محفوظ ماحول کی تصویر کو محفوظ بنایا جا سکے۔

معائنہ اور نگرانی کی سرگرمیوں کے ساتھ ساتھ، متنوع اور عملی طریقوں سے فوڈ سیفٹی کے حوالے سے رابطے کی کوششیں تیز ہوتی رہیں۔ 2026 کے پہلے مہینوں میں، ذیلی محکمہ نے متعدد خبروں کے مضامین اور رپورٹس شائع کرنے کے لیے مرکزی اور مقامی میڈیا ایجنسیوں کے ساتھ تعاون کیا۔ صوبے بھر میں کمیونز اور وارڈز میں موبائل فلموں کی نمائش میں ضم 150 موبائل آگاہی مہمات کا اہتمام کیا گیا۔ اور رہائشی علاقوں، سکولوں، صنعتی زونز اور تہوار کے علاقوں میں فوڈ سیفٹی کو فروغ دینے والے سینکڑوں بینرز اور نعروں کو اپ ڈیٹ اور ڈسپلے کیا۔ اس نے بیداری بڑھانے اور محفوظ خوراک کے انتخاب، پروسیسنگ اور استعمال میں پروڈیوسروں، کاروباروں اور صارفین کے رویے کو تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔

درحقیقت، حکام کی جانب سے مضبوط انتظام کے ساتھ ساتھ، صوبے میں خوراک کی بہت سی پیداوار اور کاروباری اداروں نے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل، تحفظ کے نظام میں سرمایہ کاری، خام مال کو کنٹرول کرنے اور صارفین کے لیے پروڈکٹ کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے پراسیسنگ کے طریقہ کار پر توجہ دینے کے بارے میں آگاہی کو بہتر بنایا ہے۔ کامریڈ ڈاؤ انہ تھائی - فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ کے سربراہ نے کہا: "گرم موسم ایک ایسا وقت ہوتا ہے جب فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ لہذا، فعال ایجنسیوں کی فیصلہ کن شمولیت کے علاوہ، ہر فوڈ پروڈکشن اور بزنس اسٹیبلشمنٹ کو اپنی ذمہ داری کو بڑھانے اور فوڈ سیفٹی سے متعلق قانونی ضوابط کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔ خوراک کو اچھی طرح سے پکانا، کھانے کی تیاری اور کاروباری اداروں کے لیے ضروری ہے کہ حفاظتی انتظامات کو یقینی بنایا جا سکے برقرار رکھنا، 3 قدمی خوراک کا معائنہ، اور پروسیسنگ آلات کی حفظان صحت۔"

آنے والے عرصے میں، فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ صنعت و تجارت، زراعت اور ماحولیات کے محکموں، پولیس اور مقامی حکام کے ساتھ قریبی تال میل جاری رکھے گا تاکہ بعد از معائنہ، خطرے کی نگرانی، اور فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کرنے والی تنظیموں اور افراد کو سختی سے ہینڈل کیا جا سکے۔ ایک ہی وقت میں، مواصلاتی کام کو جدید بنائیں، نئی صورتحال میں ریاستی انتظام کی تاثیر اور کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں انفارمیشن ٹیکنالوجی اور ڈیجیٹل تبدیلی کو فروغ دیں۔

خوراک کی حفاظت نہ صرف ریاستی انتظامی اداروں کی ذمہ داری ہے بلکہ ہر ادارے، فرد اور پوری کمیونٹی کی ذمہ داری بھی ہے۔ تمام سطحوں، شعبوں، کاروباروں اور عوام کی مشترکہ کوششوں سے ہی صحت عامہ کو گرم موسم کے ساتھ ساتھ روزمرہ کی زندگی میں فوڈ سیفٹی کے خطرات سے پائیدار طور پر محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔

نگوک تھانگ

ماخذ: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-254475.htm