12 طبقًا يابانيًا للوقاية من الكبد الدهني

تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي ياباني يتكون من 12 طعامًا يمكن أن يحسن مرض الكبد الدهني، ويمنع تطور تليف الكبد وفشل الكبد.

أظهرت دراسة نشرتها مستشفى جامعة أوساكا متروبوليتان في مايو/أيار الماضي أن الأطعمة اليابانية الشهيرة مثل الأرز أو حساء ميسو أو فول الصويا يمكن أن تحد من تراكم الدهون في الكبد. تحدث هذه الحالة غالبًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، نتيجة لاتباع نظام غذائي غير صحي.

قام فريق البحث بتتبع النظام الغذائي وتطور مرض الكبد الدهني لدى 136 شخصًا. قاموا بتسجيل النظام الغذائي لكل فرد على أساس الامتثال لمؤشر النظام الغذائي الياباني المكون من 12 مكونًا (mJDI12) . كلما ارتفعت النتيجة، كلما انخفض معدل التحول إلى تليف الكبد.

تتضمن الأطعمة الـ12 في هذا النظام الغذائي حساء ميسو، والمخللات، ومنتجات الصويا، والخضروات الخضراء، والفواكه، والمأكولات البحرية، والفطر، والأعشاب البحرية، والشاي الأخضر، والقهوة، ولحم البقر ولحم الخنزير. ومن بينها ثلاثة أنواع من الأطعمة لها تأثيرات كبيرة في تثبيط عملية تليف الكبد: فول الصويا، والمأكولات البحرية، والأعشاب البحرية.

ووجد الخبراء أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من منتجات الصويا كان لديهم كتلة عضلية أكبر ومعدل أقل لتطور التليف بشكل عام.

وأظهرت الأبحاث السابقة أن فول الصويا غذاء منخفض الدهون، مما يجعله فعالاً للغاية في تقليل تخزين الدهون الزائدة. تحتوي الأعشاب البحرية على الجينات التي يمكنها منع الجسم من امتصاص السموم، كما يعمل مركب الفوكويدان على تعزيز وظائف الكبد وحمايته.

قد تساعد منتجات الصويا في الوقاية من تليف الكبد والكبد الدهني. الصورة: فريبيك

أعراض مرض الكبد الدهني غير الكحولي

وفقا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية في اليابان، فإن الكبد الدهني في مرحلته المبكرة لا يسبب أي ضرر، لكنه قد يؤدي إلى تلف خطير في الكبد وتليف الكبد إذا لم يتم علاجه على الفور.

المجموعة الأكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني هي الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، والأشخاص الذين يعانون من السمنة، وزيادة الوزن، والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول أو عادات التدخين.

غالبًا ما يكون الكبد الدهني بدون أعراض في المراحل المبكرة. الطريقة الأكثر فعالية للكشف عنه هي فحص الدم. قد يعاني الأشخاص المصابون بالتليف (المرحلة الشديدة من الكبد الدهني) من ألم خفيف أو مؤلم في الجزء العلوي الأيمن من البطن، والتعب الشديد، وفقدان الوزن غير المبرر.

ومع تقدم تليف الكبد، يعاني المريض من أعراض أكثر خطورة مثل اصفرار الجلد وبياض العينين، وحكة الجلد، وتورم الساقين والكاحلين والقدمين، أو الوذمة البطنية.

ثوك لينه (حسب التعبير )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/12-mon-an-cua-nguoi-nhat-phong-gan-nhiem-mo-4604405.html