افتتحت ميشلان مؤخرًا 181 متجرًا ومطعمًا في هانوي ودا نانغ ومدينة هو تشي منه.

181 quán xá, nhà hàng tại Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM vừa được Michelin giới thiệu - Ảnh 1. — الممثلون الذين قدمهم دليل ميشلان في عام 2025 - الصورة: BD

يواصل هذا الإعلان الصادر عن ميشلان التأكيد على مكانة فيتنام المتنامية في رحلتها لتصبح وجهة عالمية للطهي .

تتضمن قائمة دليل ميشلان لعام 2025 181 مؤسسة لتناول الطعام.

على وجه التحديد: حصلت 9 مطاعم على نجمة ميشلان واحدة (مطعم جديد واحد ومطعم آخر مُطور)، وحصلت 63 مؤسسة طعام على جائزة bib gourmand (منها 9 مؤسسات جديدة).

تم اختيار 109 من المطاعم (14 منها جديدة) بناءً على جودة الطعام المقدم.

ومن بين المؤسسات الجديدة التي أضيفت إلى قائمة دليل ميشلان هذه المرة، هناك 10 مؤسسات من هانوي ، و7 مؤسسات في مدينة هوشي منه، و7 مؤسسات من دا نانغ.

بالإضافة إلى ذلك، تم تكريم مطعم في هانوي أيضًا بجائزة نجمة ميشلان الخضراء الجديدة، تقديرًا لجهوده في ممارسة التنمية المستدامة والصديقة للبيئة.

ارتفع عدد المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان هذا العام. تتميز هذه المطاعم بطهاة موهوبين.

لقد عاد العديد من الناس إلى جذورهم، ودمجوا تقنيات المعالجة الحديثة لسرد قصص وطنهم وإعادة اكتشاف نكهات طفولتهم.

وفي الوقت نفسه، لا تزال أكشاك الطعام في الشوارع والمطاعم التي تديرها العائلات ومؤسسات الطعام العريقة تركز على الحفاظ على التقاليد الطهوية بالأصالة والشغف"، كما قال جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان.

في مدينة هوشي منه، بعض المؤسسات المدرجة في قائمة هذا العام تشمل مطعم CieL (جديد)، ومطعم Coco Dining (مُحسّن)...

تشمل المطاعم التي حصلت على نجمة ميشلان واحدة: جيا، وهيبانا باي كوكى، وتام في (هانوي)؛ ولونج تريو، وأنان سايجون، وأكونا (مدينة هو تشي منه)، ولا ميزون 1888 ( دا نانغ ).

العودة إلى الموضوع

تاي با دونج

المصدر: https://tuoitre.vn/181-quan-xa-nha-hang-tai-ha-noi-da-nang-tp-hcm-vua-michelin-gioi-thieu-20250606070718101.htm