يعتقد الجميع أن شرب الماء أمر بسيط للغاية، لكن في الواقع، شرب النوع الخاطئ من الماء قد يسبب السرطان.
تطهير الماء المغلي الذي ترك طوال الليل، والماء المغلي عدة مرات
قال الأستاذ المشارك فان تشيهونغ (قسم التغذية وسلامة الأغذية بجامعة الصين الزراعية ) إن الكثيرين، بسبب معلومات غير مؤكدة، يعتقدون أن غلي الماء طوال الليل أو غليه عدة مرات يُسبب السرطان. لأن هذه الأنواع من المياه تُنتج النتريت، وهي مادة قد تُسبب السرطان.
بينما لا يُمكن إنتاج النتريت المُسرطن إلا من النترات. في المقابل، تحتوي المياه المعدنية، أو المياه المُنقاة التي نشربها عادةً، على معادن وعناصر نادرة فقط، أو لا تحتوي عليها إطلاقًا. ونظرًا لعدم وجود النترات، فإن شرب الماء طوال الليل لا يُسبب السرطان، كما يُقلق الكثيرين.
توضيح
بالإضافة إلى ذلك، وبعد العديد من الاختبارات، اكتشف الخبراء أنه على الرغم من غلي الماء باستمرار ٢٠ مرة، إلا أنه لا يزال يحتوي على النتريت، ولكن بنسبة منخفضة جدًا، ٠٫٠٣٨ ملغم/لتر فقط. هذا ليس نتريتًا ناتجًا عن غلي الماء عدة مرات، بل كان موجودًا بالفعل في الماء. يمكن التحكم في وجوده باختيار درجة غلي الماء.
وهكذا فإن الماء المغلي طوال الليل والماء المغلي عدة مرات ليس مسببا للسرطان.
نوعان من المشروبات التي قد تسبب السرطان
الماء ساخن جدا:
يعتاد الكثيرون على شرب الماء الساخن (بما في ذلك الشاي والحساء...) ظنًا منهم أنه مفيد لصحتهم، وخاصةً كبار السن الذين يستخدمون الترمس لشرب الماء المغلي طوال اليوم. مع ذلك، حذّرت منظمة الصحة العالمية من أن شرب الماء الساخن الذي تزيد درجة حرارته عن 65 درجة مئوية قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
السبب هو أن شرب الماء الساخن جدًا يُحفّز بطانة المريء والمعدة بشدة، مما يُسبب حروقًا وتلفًا مستمرًا. إذا استمرت هذه الحالة، فقد تُغيّر بنية الخلايا، مما يُهيئ بيئةً مناسبةً لنمو الخلايا السرطانية. لا تتحمل بطانة المريء والمعدة درجات حرارة تزيد عن 40-50 درجة مئوية.
توضيح
ماء الصنبور غير المغلي:
وفقًا للأستاذ المشارك فان تشيهونغ، فإن مياه الصنبور المُعقّمة بالكلور قد تحتوي على بعض المركبات الكيميائية، مثل الكلوروفورم وهاليد الهيدروجين، وهي مواد قد تُسبب السرطان. تتشكل هذه المركبات عند تفاعل الكلور مع المواد العضوية الطبيعية في الماء.
إذا شربتَ ماء الصنبور مباشرةً، دون ترشيحه أو غليه لفترة طويلة، فقد تتراكم هذه المواد في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة والقولون والكلى. وقد أظهرت بعض الدراسات أن التعرض طويل الأمد للكلوروفورم قد يُلحق الضرر بالحمض النووي، مما يُهيئ بيئةً مناسبةً لنمو الخلايا السرطانية.
بعض الملاحظات لشرب الماء بشكل أكثر أمانًا وصحة
كما قدم الأستاذ المشارك فان تشيهونغ بعض الملاحظات حول مياه الشرب لضمان السلامة وتحسين الصحة مثل:
- تناول الماء: شرب حوالي 1.5-2 لتر من الماء يومياً، مع تعديل الكمية حسب الوزن ومستوى النشاط.
- درجة الحرارة: من الأفضل شرب الماء الدافئ من 20 إلى 40 درجة مئوية، وتجنب الماء الساخن جدًا أو البارد جدًا.
الوقت: اشرب الماء بانتظام طوال اليوم. وشرب كوب من الماء عند الاستيقاظ وقبل كل وجبة مفيدٌ للقلب والهضم.
- سرعة الشرب: اشرب ببطء، في رشفات صغيرة لامتصاص أفضل من قبل الجسم.
توضيح
- مصدر المياه: اختر الماء النقي أو الماء المغلي الذي تم تبريده/تسخينه قليلاً، وتجنب ماء الصنبور غير المغلي أو الماء الطبيعي غير المفلترة أو الماء الملوث.
تجنب الإفراط في شرب الماء: لا تشرب كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة لتجنب اضطرابات الإلكتروليت. كذلك، تجنب الإفراط في شرب الماء، مثل 4.5 لتر يوميًا (إلا في حالات خاصة)، لأنه قد يسبب تسممًا مائيًا خطيرًا.
- لا تشرب قبل النوم: تجنب شرب الماء قبل النوم مباشرة حتى لا تزعج نومك.
المصدر والصورة: سوهو، صباح الخير يا صحة
نغوك آي
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm
تعليق (0)