4 أطباق مقترحة للمساعدة في "استعادة براعم التذوق لديك" بعد تيت

أشار الطبيب المتخصص الثاني، هوينه تان فو، من وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - المرفق 3، إلى أن أطباق تيت غالبًا ما تحتوي على الكثير من اللحوم والدهون، مما يؤدي إلى زيادة البروتين والدهون، ويؤدي إلى فقدان الشهية. لذلك، فإن تغيير ذوقك بأطباق أقل دهنية سيساعدك أنت وعائلتك على استعادة شهيتك بعد تيت.

إليك بعض الأطباق التي تساعدك على استعادة شهيتك بسرعة.

1. سلطة براعم الفاصولياء مع لحم البقر

سلطة مقرمشة ومنعشة مع لحم بقري طري وحلو، وصلصة خل حلوة وحامضة، ستزيد من لذتها. بالإضافة إلى ذلك، لهذا الطبق فوائد عديدة للصحة وشكل الجسم. وخاصةً في منتصف عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، حيث نتناول الكثير من الأطعمة المقلية، يُعد طبق سلطة براعم الفاصوليا طبقًا رائعًا.

مكونات هذا الطبق أيضًا بسيطة جدًا وسهلة التحضير، بما في ذلك الخس الطازج، وبراعم الفاصوليا، ونصف بصلة، وربع فلفل أحمر، والسمسم الأبيض، والخل، والثوم المقلي.

سلطة براعم الفاصوليا الطازجة واللذيذة

2. سلطة جذر اللوتس مع الروبيان واللحم

سلطة جذر اللوتس مع الروبيان واللحم هي طبق شائع وشائع بسبب قرمشة جذر اللوتس، جنبًا إلى جنب مع الطعم الحلو والحامض الغني للصلصة التي تتخلل كل روبيان وقطعة من اللحم.

هذا الطبق يحفز براعم التذوق بالنكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة وهو مقرمش، مما يضمن أن الجميع سوف يحبونه بعد أيام من تناول الكثير من البروتين.

3. خضراوات مسلوقة مع صلصة التوفو المخمرة

الخضار المسلوقة مع صلصة التوفو المخمرة طبق خفيف وغني بالعناصر الغذائية. وهو أيضاً لذيذ للنباتيين.

تشاو صلصة غمس مصنوعة من التوفو المُخمّر، بنكهة غنية تُضفي مذاقًا شهيًا. تُعدّ هذه الصلصة، وهي أيضًا أول التوابل المذكورة، من الأطباق المفضلة لدى النباتيين، خاصةً في أيام اكتمال القمر. من بين هذه الأطباق، يُعدّ تشاو الممزوج بصلصة غمس الخضار طبقًا بسيطًا وشهيًا للغاية. طريقة تحضير صلصة تشاو للخضراوات المسلوقة بسيطة، ولا تستغرق سوى 10-15 دقيقة للتحضير.

هناك العديد من أنواع الخضروات المسلوقة التي يمكن غمسها في التوفو المخمر مثل البروكلي، والبروكلي الأبيض، والجزر، والبطاطس، والسبانخ المائية، وأوراق البطاطا الحلوة، وغيرها.

تناول الخضراوات الخضراء المسلوقة بعد عيد رأس السنة يُساعد على تنقية الجسم واستعادة الشهية. مع ذلك، من الضروري اختيار الخضراوات والفواكه النظيفة ذات المصدر الواضح، وتحضيرها بعناية قبل الطهي.

تساعد الخضروات المسلوقة مع صلصة التوفو المخمرة على تخفيف الشعور بالشبع بعد تيت.

4. حساء السمك الحامض

الحساء الحامض خيارٌ أساسيٌّ أيضًا لتخفيف الشعور بالشبع بعد أيامٍ من الإفراط في تناول اللحوم والأسماك. فهو لا يقتصر على إمكانية دمجه مع أنواعٍ عديدة من الخضراوات، بل يُسهّل امتصاص البروتين الموجود في اللحوم والأسماك، مقارنةً باللحوم الحمراء، مما يُفيد الصحة، وخاصةً الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

الطعم الحامض والمنعش لهذه الشوربات يُساعد أجسامنا على التغلب على الشعور بالشبع والاستمتاع بطعامنا أكثر. وحسب المنطقة، يُمكن لكل عائلة تحضير شوربات حامضة، مثل حساء بلح البحر مع فاكهة النجمة، وحساء المحار الحامض، وحساء الملفوف الحامض، وحساء السمك الحامض...

من بينها، يبدو أن حساء السمك الحامض هو الأسهل طهيًا والأكثر شعبية. وحسب الرغبة، يمكن للعائلات طهي حساء سمك رأس الأفعى الحامض، وحساء سمك البلطي الحامض، وحساء سمك السلمون الحامض، وحساء سمك الباسا الحامض... للاستمتاع به.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm