5 أطباق شهية وفريدة من نوعها في فينه فوك، يتهافت عليها الزبائن لشرائها كهدايا

[إعلان 1]

سمك لاب ثاتش المخمر

عند ذكر تخصصات فينه فوك ، لا يمكننا أن ننسى ذكر صلصة السمك الشهيرة (المعروفة أيضًا باسم السمك المملح الحامض) في منطقة لاب ثاتش، والتي ارتبطت بأجيال عديدة من الناس هنا. عادة ما يكون موسم صنع طبق السمك المخمر خلال موسم زراعة الأرز في الشتاء. في هذا الوقت، سوف تجف البرك وسيذهب الناس لصيد الأسماك لمعالجتها.

يمكن الاستمتاع بالأسماك المخللة فورًا أو معالجتها في العديد من الأطباق، ولكن الأكثر لذة وشعبية هو السمك المشوي.

في البداية، قام السكان المحليون بتخليل الأسماك لإطالة فترة حفظها واستخدامها. مع مرور الوقت، أصبح هذا الطبق السمكي ذو طريقة التحضير الفريدة من نوعها تخصصًا محبوبًا من قبل السكان المحليين والسياح من جميع أنحاء العالم (الصورة: Hieu Le Foods)

علق المتناولون الذين أتيحت لهم فرصة الاستمتاع بسمك لاب ثاتش المملح والحامض أن لحم السمك ليس جافًا مثل صلصة السمك، وليس طريًا مثل السمك الطازج أو السمك المقلي. عند إزالته، يكون لحم السمك ذو لون وردي عميق، وطعم متناغم حامض ومالح ورائحة لا توصف.

لحم البقر مع لدغات النمل

لحم البقر النيء مع النمل هو طبق ليس فقط له اسم غريب ولكنه أيضًا مثير للإعجاب بعملية تحضيره المعقدة وعند القدوم إلى تام داو (فينه فوك) فقط، تتاح الفرصة للزوار للاستمتاع به.

سيتم تقطيع الأبقار المذبوحة حديثًا، ولحمها لا يزال ساخنًا، إلى قطع وتعليقها بجوار أعشاش النمل على أشجار الغابات. سيقوم الناس بدفع النمل الموجود في العش ليخرج ويغطي قطعة اللحم. ولضمان النظافة، يختار السكان المحليون أعشاش النمل على الأشجار فقط.

بعد لدغة النملة، يتم غسل اللحم البقري في ماء مملح مخفف، ثم تصفيته ووضعه على الشواية وشوائه على الفحم المتوهج حتى يصبح اللحم نادرًا وذو رائحة طيبة، ثم يمكن الاستمتاع به.

يتم تقطيع لحم البقر الطازج إلى شرائح رقيقة، ووضعه على أعواد الخيزران ووضعه بالقرب من أعشاش النمل (صورة مقطوعة من المقطع)

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة تام داو، فيمكن للزوار العثور على هذا الطبق والاستمتاع به في بعض المطاعم في المدينة بأسعار تتراوح من 350 ألف إلى 400 ألف دونج/كجم.

كعكة لونغ نغواي

كعكة Ngoa هي إحدى التخصصات القديمة لسكان قرية Lung Ngoai، بلدية Lung Hoa، منطقة Vinh Tuong، مقاطعة Vinh Phuc. تم الاعتراف بهذه الكعكة أيضًا من قبل منظمة تسجيلات فيتنام (Vietkings) ومنظمة فيتنام العليا (VietTop) كواحدة من أفضل 100 طبق متخصص وأفضل 100 تخصص هدية فريدة (2020 - 2021) على مستوى البلاد.

كعكة نغوا مصنوعة من المكونات الرئيسية بما في ذلك الفاصوليا الخضراء ودبس السكر والأرز اللزج والفول السوداني المحمص وتظهر غالبًا خلال العطلات أو تيت أو الأحداث المهمة لشعب بلدية لونغ هوا مثل احتفالات طول العمر وحفلات القرية وما إلى ذلك.

الكعك باستخدام دبس السكر فينه تونج

على غرار بانه نغوا، يعد بانه لام لام أيضًا تخصصًا مشهورًا لسكان منطقة فينه تونج مع طريقة تحضير مشابهة تمامًا لبانه تروى وبانه تشاي. ومع ذلك، تستخدم الكعكة الدبس دون حشو، مما يخلق نكهة فريدة من نوعها يصعب مزجها.

يتم تحضير كعكة الدبس بنفس طريقة تحضير بان تروي وبان تشاي ولكن لها نكهتها الخاصة (الصورة: مجلة الثقافة والتنمية)

تعتبر كعكة الدبس جذابة بسبب لونها الأحمر ورائحة الزنجبيل اللطيفة والقليل من السمسم المحمص المرشوش في الأعلى. تمتزج طبقة الكيك البيضاء الناعمة مع طعم العسل الحلو وطعم السمسم الغني، لتصبح هدية ريفية محبوبة من قبل العديد من الناس.

تشايوتي تام داو

لا تعد تام داو الوجهة السياحية الأكثر شعبية في مقاطعة فينه فوك فحسب، بل إنها تثير الإعجاب أيضًا بمطبخها المتنوع، مع العديد من الأطباق اللذيذة، بما في ذلك طبق الشايوت الشهير.

تتمتع تام داو بظروف مناخية طبيعية مواتية، لذا ينمو الشايوت هنا بشكل جيد للغاية ويتميز بجودة عالية (الصورة: مركز الترويج السياحي لمقاطعة فينه فوك)

يمكن معالجة الشايوت من تام داو في العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة مثل براعم الشايوت المقلية، براعم الشايوت المسلوقة، فاكهة الشايوت المقلية، وما إلى ذلك. لا يستمتع به فقط في الموقع عند السفر إلى تام داو، بل يشتري العديد من السياح أيضًا الشايوت كهدايا للعائلة والأصدقاء والأقارب.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر