أفضل 5 أنواع خبز لمرضى السكر

أفضل 5 أنواع خبز لمرضى السكر الصورة: وفقا لـ Healthshots.

لماذا الخبز الأبيض سيء لمرضى السكر؟

الخبز الأبيض ليس جيدًا لمرضى السكر لأنه مصنوع من الدقيق المكرر، والذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع. يمكن أن يؤدي تناول الخبز الأبيض إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، لأنه أثناء عملية التكرير والخبز، تتم إزالة معظم الألياف والفيتامينات والمعادن.

ما هو نوع الخبز الأفضل لمرضى السكر؟

خبز القمح الكامل: يحتوي خبز القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف، التي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم. إن وجود الألياف في خبز القمح الكامل يمكن أن يساعد أيضًا في إبقائك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام غير المنضبط.

خبز الحبوب الكاملة: خبز الحبوب الكاملة هو مزيج من الحبوب الكاملة مثل دقيق القمح الكامل والشوفان والدخن وبذور الكتان والماء والخميرة والملح. كل ذلك يساهم في زيادة محتوى الألياف في الكعكة. كما أن تنوع الحبوب يوفر المزيد من العناصر الغذائية لمن يتناولها.

خبز الجاودار: وجد أن الأطعمة المصنوعة من الجاودار، بما في ذلك خبز الجاودار، لها تأثير إيجابي على استجابات الأنسولين والجلوكوز في فترة ما بعد الوجبة أو بعدها. يحتوي خبز الجاودار على الألياف، التي يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم.

خبز العجين المخمر: قد يساعد خبز العجين المخمر على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة، وهي حالة تحدث عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بعد وقت قصير من تناول الوجبة. يمكن لعملية التخمير في خبز العجين المخمر أن تخفض المؤشر الجلوكوزي، مما يجعله أبطأ في الهضم وأقل عرضة للتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. كما أن الأحماض الطبيعية الموجودة في الخبز المخمر تعمل أيضًا على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات.

خبز الشوفان: الشوفان غني بالبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم، لذا فإن خبز الشوفان فعال في خفض مستويات السكر في الدم.

المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-banh-mi-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-1387500.ldo