الثوم المشوي ليس لذيذًا فحسب، بل مفيدٌ أيضًا لصحتك. إليك خمس فوائد للثوم المشوي للحفاظ على صحة جسمك في الشتاء.
الثوم من التوابل التي تُساعد على تدفئة الجسم في الشتاء وعلاج السعال. لمن لا يُفضل تناوله نيئًا، يُمكنه تحميصه. يُخفف تحميص الثوم من الطعم اللاذع للثوم النيء، مما يُسهّل تناوله مع الحفاظ على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تُساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وخالية من العدوى خلال أشهر الشتاء الباردة.
1. طريقة عمل الثوم المحمص
هناك طرق عديدة لتحميص الثوم:
الشواء كاملاً: قطع الجزء العلوي من الثوم، رش القليل من زيت الزيتون، لفه بورق القصدير واخبزه في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 - 40 دقيقة.
تحميص فصوص الثوم بشكل فردي: قشري الثوم واخلطيه مع زيت الزيتون والتوابل ثم حمصيه في مقلاة أو في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. بعض الفوائد الصحية لتناول الثوم المحمص
الثوم المحمص ليس من السهل تناوله فحسب، بل إنه يتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية في فصل الشتاء.
الثوم المحمص يعزز المناعة
الثوم المشوي غني بالعناصر الغذائية وله فوائد عديدة. يحتوي الثوم المشوي على مضادات أكسدة ومواد مثل الأليسين، التي تعمل معًا لتعزيز المناعة. الأليسين، وهو مركب كبريتي قوي، يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما قد يساعد في علاج بعض الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم المشوي على تحييد الجذور الحرة الضارة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقوية دفاعات الجسم الطبيعية. إضافة الثوم المشوي إلى نظامك الغذائي يمكن أن يعزز جهاز المناعة لديك ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الشتاء الشائعة، مثل أمراض الجهاز التنفسي.
غني بخصائص مضادة للالتهابات
تتميز المواد الكيميائية الموجودة في الثوم المحمص، وخاصةً الأليسين والمركبات الأخرى التي تحتوي على الكبريت، بخصائص قوية مضادة للالتهابات. ومن أهم فوائد الثوم المحمص قدرته على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، وداء الأمعاء الالتهابي، والربو، من خلال معالجة الالتهاب من جذوره.
حماية صحة القلب
تناول الثوم المشوي مفيدٌ أيضًا للقلب. ووفقًا لمجلة "جورنال أوف نيوترينتس"، يُعزز الثوم صحة القلب، ويُسهم تناوله بانتظام في صحة القلب من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. وقد ثبت أن المركبات الموجودة فيه، مثل الأليسين، تُرخي الأوعية الدموية وتُحسّن تدفق الدم وتُقلل من خطر الجلطات الدموية.
من أهم فوائد الثوم المحمص أنه يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما يُساعد على خفض ضغط الدم.
تحسين الهضم
يُعدّ تحسين الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ من أهم فوائد الثوم المحمص، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Food Science Biotechnology . تُحفّز المركبات الموجودة في هذا المكوّن إنتاج الإنزيمات الهاضمة، مما يُحسّن هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يتميز بخصائص مُليّنة خفيفة تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الثوم على مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، مما يجعل قدرة الثوم المشوي على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة إحدى فوائده. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Food Science Biotechnology أن الثوم المشوي يحتوي على مضادات أكسدة، مثل فيتاميني C وE، والتي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة (التي تتلف الخلايا وتؤدي إلى الشيخوخة). يساعد الثوم المشوي على تقليل هذا الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والاضطرابات العصبية.
3. الآثار الجانبية للثوم
تناول الثوم المحمص أو النيء له آثار جانبية، لذا كن حذرًا قبل تناوله.
تناول الثوم المشوي باعتدال (حوالي ٢-٣ فصوص يوميًا) كافٍ للحصول على الفوائد الصحية. الإفراط في تناول الثوم نيئًا أو مشويًا قد يُسبب بعض الآثار الجانبية، مثل حرقة المعدة، وعسر الهضم، ورائحة الجسم الكريهة، ورائحة الفم الكريهة. يُمكن تناول الثوم المشوي في أي وقت من اليوم، ولكن يُفضل تناوله مع الوجبات أو بعدها.
لا تتناول الثوم المحمص على معدة فارغة لأنه قد يُهيّج المعدة. قد يُعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الثوم، وقد تظهر عليهم أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس. يُنصح بتقليل تناول الثوم المحمص لمن يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر وانخفاض ضغط الدم، ومن يتناولون مضادات التخثر. يُنصح الحوامل والمرضعات باستشارة الطبيب قبل الاستخدام.
يُعدّ الثوم المشوي جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي صحي. للحصول على صحة مثالية، يُنصح بتناوله مع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. مع أن الثوم المشوي له فوائد عديدة، إلا أنه من المهم استشارة الطبيب قبل استخدامه إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-toi-nuong-trong-mua-dong-172250116083104007.htm
تعليق (0)