5 أطباق إفطار تساعد على تطهير الكبد وخفض إنزيمات الكبد

غالبًا ما يكون ارتفاع إنزيمات الكبد علامة تحذيرية على تلف الكبد أو إرهاقه. ومن أهم طرق مساعدة الكبد على التعافي تعديل النظام الغذائي، وخاصةً وجبة الإفطار.

عندما ترتفع إنزيمات الكبد، يشعر الجسم بالتعب، ويفقد الشهية، ويصاب باليرقان، وأحيانًا دون أعراض واضحة. ولكن على المدى الطويل، تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بالتهاب الكبد، أو الكبد الدهني، أو تليف الكبد، وفقًا لموقع " إيتينغ ويل" (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

دقيق الشوفان والبيض المسلوق والأفوكادو مزيج صحي لوجبة الإفطار.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

أظهرت الأبحاث العلمية أن بعض الأطعمة غنية بمركبات تحمي الكبد، إذ تساعد على تطهير السموم، وتقليل الالتهابات، وخفض إنزيمات الكبد. وتشمل هذه:

البابايا اللذيذة لوجبة إفطار مغذية وممتعة لصحتك

ليس من السهل هضم البابايا فحسب، بل تحتوي أيضًا على إنزيم الباباين، وهو إنزيم يساعد على هضم البروتين ويخفف العبء على الكبد. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة كيمياء الأغذية أن مستخلص البابايا يتميز بنشاط مضاد للأكسدة قوي، مما يساعد على تقليل التهاب الكبد.

إن إضافة طبق من البابايا الناضجة إلى وجبة الإفطار أو مزجها مع الزبادي قليل الدسم يساعد الكبد على القيام بوظائفه بشكل أكثر لطفاً.

بيض مسلوق

يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة ومادة الكولين، وهي مادة غذائية ضرورية لإخراج الدهون من الكبد. في الواقع، قد يؤدي نقص الكولين إلى تدهن الكبد. وزيادة إنزيمات الكبد.

مع ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد بتناول البيض المسلوق بدلًا من المقلي. يُنصح بتناول 3-4 بيضات فقط أسبوعيًا لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

سلاح فعال لإنقاص الوزن من طريقة التحضير

الخضروات الخضراء

تحتوي الخضراوات الخضراء، مثل السبانخ والكرنب والخس، على نسبة عالية من الكلوروفيل وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. تناول الخضراوات الخضراء بانتظام يُقلل من تراكم الدهون في الكبد ويُحسّن إنزيمات الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. يُمكن لمن يرغبون في تحسين صحة الكبد تناول الخضراوات الخضراء المسلوقة أو العصائر الخضراء على الإفطار.

الأفوكادو

يُعد الأفوكادو مصدرًا غنيًا بالجلوتاثيون، أحد أقوى مضادات الأكسدة، والذي يساعد الكبد على التخلص من السموم. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن مستخلص الأفوكادو يحمي الكبد من التلف الكيميائي.

دقيق الشوفان

يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، وخاصةً بيتا جلوكان، الذي يساعد على تنظيم سكر الدم، وخفض الكوليسترول، وتحسين وظائف الكبد. ويتميز بيتا جلوكان تحديدًا بقدرته على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الكبد، مما يُساعد على تحسين إنزيمات الكبد.

للحصول على تغذية كافية ومفيدة للكبد، يمكن أن تجمع وجبة الإفطار بين دقيق الشوفان والأطباق المذكورة أعلاه مثل البابايا والبيض المسلوق والخضروات الخضراء أو الأفوكادو، وذلك بحسب موقع Eating Well.

المصدر: https://thanhnien.vn/5-mon-an-sang-giup-lam-sach-gan-va-ha-men-gan-185250927184419883.htm