1. بلا باو - سمك مشوي مملح على الطريقة التايلاندية
تُغطي طبقة سميكة من الملح السمكة بأكملها، مما يُحافظ على رطوبة داخلها وعصيرها طوال عملية الشواء. (الصورة: ปลาทับทิม)
من أشهر الأطباق في أسواق بانكوك العائمة التي لا تُفوّت طبق "بلا باو"، وهو سمك تايلاندي مملح مشوي شهير. يتوفر هذا الطبق في العديد من أكشاك سوق كلونغ لات مايوم العائم، وقد أصبح خيارًا مفضلًا للسياح في كل مرة يزورون فيها هذا السوق.
يُحضّر طبق بلا باو عادةً من سمك رأس الأفعى، أو البلطي، أو القاروص. يُنظّف السمك، ويُتبّل بملح خاص، ثم يُشوى على شواية فحم حتى يصبح لونه ذهبيًا، مُنبعثًا منه رائحة عطرية زكية. عند الاستمتاع به، ستشعر بنعومة ونضارة لحم السمك، ممزوجًا بصلصة تايلاندية حارة وحامضة مميزة. أضف بعض الخضراوات الخضراء وصلصة المأكولات البحرية، وستحصل على وجبة مثالية. السعر: حوالي 250 بات (ما يعادل 157,000 دونج فيتنامي) للسمكة.
2. غونغ أوب وونسن - روبيان مشوي مع الشعيرية
غونغ أوب وونسن - شعيرية بحرية على الطريقة التايلاندية، تُحضّر عادةً في وعاء فخاري. (صورة: مُجمّعة)
في أسواق بانكوك العائمة، إذا كنت من محبي الروبيان، فلا تفوّت تجربة غونغ أوب وونسن - الروبيان المشوي مع الشعيرية، وهو طبق شهي يُرضي عشاق الطعام . يتميز هذا الطبق بنكهة غنية، حيث يجمع بين الروبيان الطازج والشعيرية المقلية مع الثوم والزنجبيل والفلفل، بالإضافة إلى القليل من التوابل التايلاندية المميزة.
تُمزج الشعيرية مع الصلصة الحارة، وعند تناولها، تُشكّل حلاوة الروبيان، ممزوجةً بنعومة الشعيرية، تناغمًا رائعًا. ليس هذا فحسب، بل يُبهر هذا الطبق أيضًا بتوازنه المثالي بين التوابل والحامض والحلو. يبلغ سعر حصة غونغ أوب وونسن عادةً حوالي 150 بات (95,000 دونج فيتنامي).
3. جاي جالاي - دجاج مشوي مع صلصة باربيكيو خاصة
على الرغم من أن حليب جوز الهند غالبًا ما يكون دهنيًا ويمكن أن يصبح دهنيًا بسهولة، نظرًا لأنه طبق مشوي، إلا أن أسياخ الدجاج هذه ليست دهنية على الإطلاق، بل على العكس، رائحتها أكثر جاذبية. (الصورة: iStock)
إذا جربتَ العديد من أطباق الدجاج المشوي، فإنّ طبق "غاي جالاي" في أسواق بانكوك العائمة سيمنحك تجربةً مختلفةً بالتأكيد. هذا الطبق من جنوب تايلاند، مُتبّل بصلصة باربكيو خاصة مصنوعة من حليب جوز الهند والفلفل الحار المجفف، مما يمنحه نكهةً حارةً ودسمةً فريدة.
يتميز دجاج غاي جالاي المشوي بطبقة خارجية ذهبية مقرمشة ورائحة زكية، بينما يتميز لحمه الداخلي بطراوته ونكهته الحلوة. يُباع هذا الطبق عادةً بحوالي 25 بات (16,000 دونج فيتنامي) للحصّة. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة والدسمة والغنية، فلا تفوّت تجربة هذا الطبق عند زيارة سوق بانكوك العائم!
4. أناناس صغير - حلوى من شيانغ راي
الأناناس الصغير له طعم حلو ورائحة جذابة. (الصورة: مجمعة)
بعد وجبة غنية ودسمة، استمتع بحلوى منعشة من الأناناس الصغير. هذا الطبق من تخصصات شيانغ راي، ويُباع بكثرة في أسواق بانكوك العائمة. يتميز الأناناس هنا بحلاوته الطبيعية، ونكهته المقرمشة، ونكهته العطرة، مع بقاء ساقه سليمة، مما يجعله سهل الإمساك به وتناوله.
ما يميز طبق الأناناس الصغير هذا ليس فقط مذاقه الحلو والبارد، بل إنه سهل الحمل والتناول. سعر الحصة الصغيرة حوالي 40 بات (25,000 دونج فيتنامي)، وهو مثالي لختام وجبتك في السوق العائم.
5. خاو لام - أرز دبق مشوي في أنابيب الخيزران
خاو لام وجبة خفيفة تُشعرك بالشبع بفعالية كبيرة. (صورة: مُجمّعة)
وأخيرًا، وجبة خفيفة مثالية لأخذها معك من أسواق بانكوك العائمة هي كاو لام، وهو أرز دبق ممزوج بالسكر وحليب جوز الهند، يُحشى في أنابيب من الخيزران ويُشوى. تسمح عملية الشواء في الخيزران للأرز اللزج بامتصاص جميع النكهات، مما يجعله طريًا وعطريًا وغنيًا. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يتميز أيضًا بنكهة فريدة يصعب العثور عليها في أي مكان آخر.
خاو لام طبق بسيط ولكنه شهي، خاصةً في أمسيات ما بعد الظهيرة الباردة. يمكنك إحضاره كهدية إلى المنزل أو الاستمتاع به فورًا. يبلغ سعر كل أنبوب من أرز خاو لام حوالي 40 بات (25,000 دونج فيتنامي).
عند زيارة أسواق بانكوك العائمة، لن تختبر فقط أجواءها الصاخبة والنابضة بالحياة، بل ستستمتع أيضًا بأطباق شهية غنية بثقافة الطهي التايلاندية. من السمك المملح المشوي اللذيذ، والروبيان المشوي بالشعرية، والدجاج المشوي، إلى الحلويات مثل الأناناس الصغير والأرز اللزج المشوي، جميعها أطباق لا بد أن تجربها مرة واحدة على الأقل في حياتك عند زيارتك لبانكوك .
عند سفرك إلى تايلاند، لا تنسَ زيارة الأسواق العائمة في بانكوك لتجربة هذه الأطباق الرائعة. ستكون رحلتك لا تُنسى بالتأكيد!
المصدر : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx
تعليق (0)