5 أخطاء غذائية تسبب نقص الحديد

يلعب الحديد أدوارًا مهمة في الجسم، بدءًا من نقل الأكسجين، والحفاظ على الطاقة، ووصولًا إلى وظائف المناعة. ومع ذلك، قد تؤدي بعض الأخطاء الغذائية المتكررة إلى نقص الحديد في الجسم.

يلعب الحديد دورًا حيويًا في وظيفة الهيموجلوبين، وهو بروتين ضروري لنقل الأكسجين في الدم وأداء وظائف أخرى متنوعة. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى مشاكل صحية متنوعة، بما في ذلك فقر الدم. وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) الصحي.

الامتناع عن تناول اللحوم لفترة طويلة قد يزيد من خطر نقص الحديد

بيكسلز

في النظام الغذائي اليومي، يمكن للأخطاء التالية أن تسبب نقص الحديد:

تخطي وجبة الإفطار

وجبة الإفطار مهمة جدًا للصحة. إهمالها يعني أيضًا عدم تناول العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الحديد. قد تُسبب هذه الحالة نقصًا في الحديد إذا طال أمدها.

تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكالسيوم

يحتاج جسمك إلى الكالسيوم لأنه معدن أساسي لصحة العظام. مع ذلك، فإن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكالسيوم في الوجبة نفسها قد يعيق امتصاص الحديد. وينطبق هذا بشكل خاص عند تناول الكالسيوم كمكملات غذائية أو من خلال الحليب والجبن ومنتجات الألبان الأخرى.

شرب الكثير من الشاي والقهوة

الإفراط في شرب الشاي أو القهوة، وخاصةً بعد الوجبات، يعيق امتصاص الحديد. والسبب هو احتوائهما على نسبة عالية من التانينات والبوليفينولات، التي قد ترتبط بالحديد وتمنع امتصاصه في الأمعاء.

تشير بعض الأدلة البحثية إلى أن شرب الشاي أو القهوة خلال ساعة واحدة بعد تناول وجبة الطعام يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60%.

سوء رعاية الأمعاء

تلعب الأمعاء دورًا هامًا في امتصاص العناصر الغذائية كالحديد. لذلك، فإن مشاكل الأمعاء كالتهاب القولون وداء كرون تعيق امتصاص الحديد.

حتى لدى الشخص السليم، قد يعيق ضعف صحة الأمعاء امتصاص الحديد. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف صحة الأمعاء أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

تناول كميات أقل من الأطعمة الغنية بالحديد

غالبًا ما يتبع الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد نظامًا غذائيًا مقيدًا أو لديهم تفضيلات غذائية تمنعهم من تناول أطعمة غنية بالحديد. وتشمل الأطعمة الغنية بالحديد اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والعدس والسبانخ، وفقًا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/5-sai-lam-khi-an-uong-gay-thieu-sat-185240819002208154.htm