7 أنواع من الخضراوات تساعد على تقليل الالتهابات ومنع الشيخوخة

[إعلان 1]

الثوم والبصل والجزر والخضروات الورقية الخضراء والفلفل الحلو... هي خضراوات مغذية وتحتوي على مواد تساعد على تقليل الالتهاب ومنع الشيخوخة.

يحدث الالتهاب عندما يتعرض الشخص لإصابة أو مرض. يصبح الالتهاب مزمنًا عندما يستمر الجسم في إظهار علامات الالتهاب حتى في حالة عدم وجود إصابة. قد تشمل الأسباب اضطرابات المناعة الذاتية، والإفراط في تناول الكحول، والتوتر، والتدخين.

يرتبط الالتهاب المزمن أيضًا ارتباطًا وثيقًا بعملية الشيخوخة. وأظهر تقرير نشر في مجلة الشيخوخة والأمراض التابعة للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة أن الالتهاب غير المعالج يمكن أن يؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة وزيادة معدل الأمراض المرتبطة بالعمر. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي مليء بالأطعمة المفيدة في تقليل الالتهاب وإبطاء عملية الشيخوخة. فيما يلي الخضروات النموذجية.

جزرة

تحتوي الجزر النيئة أو المطبوخة على الكثير من العناصر الغذائية، وقد يكون لبعضها خصائص مضادة للالتهابات. الجزر غني بالبيتا كاروتين (كاروتينويد يستخدمه الجسم لصنع فيتامين أ)، الذي يدعم صحة العظام والجلد، خاصة مع تقدمنا في العمر. وقد ثبت أيضًا أن فيتامين أ له فوائد مضادة للالتهابات.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة الأغذية الوظيفية ، يمكن للجزر أن يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم، وبالتالي تعزيز المناعة.

بروكلي

يعتبر البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على إبطاء معدل الأمراض المرتبطة بالعمر والمرتبطة بالالتهابات المزمنة. توصلت دراسة نشرت في المجلة الطبية Clinical Nutrition إلى أن السلفوروفان، وهي مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في البروكلي، قد تقلل من الأعراض الالتهابية.

ويحتوي البروكلي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم والألياف، ويحتوي على كمية معتدلة من الماء، مما يساهم في خصائص الخضار المضادة للالتهابات.

الفلفل الحلو

وفقا لخبراء التغذية في Eat This Not That ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الحلو توفر فوائد في السيطرة على الالتهاب لإبطاء عملية الشيخوخة. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A (وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية) والألياف والماء. يساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة الموجود في الفلفل الحلو أيضًا على تقليل الالتهاب في الجسم.

البطاطس

تشتمل العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي، والتي يمكنها محاربة الجذور الحرة. ومن بينها البوتاسيوم، وهو أحد العناصر الغذائية التي ثبت أنها تساعد في تقليل الالتهاب والألم، وخاصة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. وقد ارتبط المحتوى العالي من الألياف في البطاطس أيضًا بانخفاض الالتهاب في الجسم.

الخضروات الورقية الخضراء

تُصنف الخضروات الورقية الخضراء ضمن الأطعمة المفيدة المضادة للالتهابات بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والبوليفينول. تعتبر الخضروات النموذجية مثل السبانخ والكرنب والخس والهندباء غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل أعراض الالتهاب. كما أنها تزود الجسم بالفيتامينات (أ، ج، هـ، ك) والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف.

ثوم

لا يضيف الثوم نكهة للطعام فحسب، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب. يتكون الثوم من الكبريتات العضوية - المركبات التي تحتوي على الكبريت. وخلص التقرير المنشور في مجلة "عوامل مكافحة السرطان في الكيمياء الطبية" إلى أن هذه المركبات العضوية الكبريتية تساعد على تعزيز جهاز المناعة ومنع نمو الأورام السرطانية.

البصل

يوفر هذا النوع من الخضروات الجذرية العديد من العناصر الغذائية المضادة للالتهابات المفيدة. يحتوي البصل على نسبة عالية من البوتاسيوم ومضاد الأكسدة المعروف باسم الكيرسيتين. وفقًا لمجلة Nutrients ، فإن الكيرسيتين له خصائص تفيد المناعة وتقلل الالتهاب، وقد تساعد أيضًا في تقليل أعراض بعض اضطرابات المناعة الذاتية.

باو باو (وفقًا لكتاب Eat This Not That )

[إعلان 2]
رابط المصدر