يحتوي الليمون على كمية كبيرة من فيتامين سي.
الليمون من الحمضيات المغذية، وهو غنيٌّ بفيتامين ج والألياف. كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تُقدّم فوائد صحية عديدة.
تحتوي التركيبة الغذائية لليمونة كبيرة واحدة (84 جرامًا) تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 75
- البروتين: 1 غرام
- الكربوهيدرات: 7.8 جرام
- الألياف: 2.4 جرام
- الدهون: 0.2 غرام
- فيتامين سي: 44.5 ملغ (49% من القيمة اليومية)
- الصوديوم: 1.7 ملغ (1% من القيمة اليومية)
- فيتامين ب6: 0.067 ملغ (4% من القيمة اليومية)
- الحديد: 0.5 ملغ (3% من القيمة اليومية)
- البوتاسيوم: 116 ملغ (2% من القيمة اليومية)
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الليمون أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين أ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم.
إن المحتوى العالي من فيتامين سي في الليمون (ما يصل إلى 49% من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي) يجعله فاكهة ثمينة لتعزيز جهاز المناعة وحماية صحة القلب ومنع التدهور المعرفي والمساعدة في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي.
وتظهر الدراسات أيضًا أن فيتامين سي قادر على تعزيز تكوين الكولاجين، والمساعدة في العلاج وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى.
فوائد إضافة الليمون إلى نظامك الغذائي اليومي
يساعد على تعزيز المناعة
بسبب محتواه العالي من فيتامين سي، فإن تناول الليمون يعد وسيلة جيدة لتعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من مسببات الأمراض.
فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعمل كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة في الجسم.
وبحسب الأستاذة المساعدة الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، فإن فيتامين سي هو عامل مشارك في الجهاز المناعي لأنه يشارك في إنتاج العوامل المرتبطة بالجهاز المناعي والأجسام المضادة.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
من بين العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، هناك عوامل مرتبطة بالنظام الغذائي. وقد أظهرت الأبحاث أن الفلافونويدات (العناصر الغذائية الموجودة في النباتات) الموجودة في الحمضيات قد تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية لدى النساء. كما أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الفلافونويدات لديهم معدلات أقل من قصور القلب، وأمراض القلب الإقفارية، والسكتة الدماغية.
انخفاض ضغط الدم
أظهرت الأبحاث أيضًا أن الفلافونويدات الموجودة في الليمون ومستخلصات قشر الليمون قد تساعد في خفض ضغط الدم. تتميز الفلافونويدات بنشاطها الأيضي، وتحمي القلب عند تفاعلها مع ميكروبات الأمعاء. وقد ارتبط نشاطها بانخفاض ضغط الدم بنسبة 15%.
تعزيز امتصاص الحديد
قد يزيد الليمون من التوافر الحيوي للحديد (كمية الحديد المتاحة للجسم) وسهولة امتصاصه (كمية الحديد التي يمكن امتصاصها). قد يعود ذلك إلى محتواه العالي من فيتامين سي.
يُساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج على زيادة امتصاص الحديد، إذ يُساعد فيتامين ج على زيادة قدرة الجسم على امتصاصه. لذلك، يُوصي خبراء التغذية بتناول أطعمة غنية بفيتامين ج، مثل الحمضيات، عند تناول أقراص الحديد أو الأطعمة الغنية به.
دعم فقدان الوزن
قد يُساعد شرب ماء الليمون على الشعور بالشبع أسرع. قيّمت دراسة عشوائية استجابة سكر الدم والشهية بعد تناول الخبز مع الماء أو الشاي أو ماء الليمون.
وجد الباحثون أن عصير الليمون يزيد حجم المعدة بمقدار مرة ونصف أكثر من الماء، مما يرتبط بانخفاض الشهية. كما أن الليمون منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما قد يساعد على إنقاص الوزن.
يساعد على منع الربو
يرتبط تناول الحمضيات بانخفاض خطر الإصابة بالربو. وقد وجدت دراسةٌ قيّمت دور التغذية في الوقاية من الربو أن تناول الفاكهة والخضراوات يوميًا يُقلل من خطر الإصابة بالربو والصفير.
تحسين الهضم
يُحفّز عصير الليمون إنتاج العصارات الهضمية، كالصفراء، مما يُحسّن عملية الهضم. كما تُساعد حموضته على هضم الطعام بكفاءة أكبر، وتُخفّف أعراض عسر الهضم كالانتفاخ وحرقة المعدة.
العناية بالبشرة
استخدام عصائر الحمضيات، كالليمون، يُساعد على منع علامات الشيخوخة أو تقليلها. يُحفّز فيتامين سي الموجود في الليمون إنتاج الكولاجين، مما يُحافظ على نضارة البشرة ومرونتها. كما يُساعد الليمون على تفتيح البشرة وتقليل البقع الداكنة.
كيفية إضافة الليمون إلى نظامك الغذائي
- اشرب كوبًا من الماء الدافئ المخفف بالليمون في الصباح.
- أضف عصير الليمون إلى السلطات، أو الحساء، أو اليخنات، أو الأطعمة المقلية.
- اخلطي عصير الليمون مع القليل من العسل أو الزنجبيل والقرفة لمزيد من النكهة والفوائد الصحية.
- استخدمي قشر الليمون لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق.
المصدر: https://baohaiduong.vn/8-loi-ich-khi-them-chanh-vao-che-do-an-uong-406370.html
تعليق (0)