الفاصوليا السوداء – عشبة طبية، طعام مألوف، غير مكلف، سهل العثور عليه، وله العديد من الاستخدامات القيّمة، ومناسب للاستهلاك على مدار السنة.
- 1.1. عصيدة الفاصوليا السوداء والأرز الدبق - تغذي الدم والطاقة الحيوية، وتقوي الطحال والمعدة.
- 1.2. حساء الفاصوليا السوداء مع العناب - يغذي الدم، ويجمّل البشرة.
- 1.3. ماء الفاصوليا السوداء المحمصة - يزيل السموم ويبرد الجسم.
- 1.4. عصيدة الفاصوليا السوداء والشعير - تمنع الروماتيزم، وتعمل كمدر للبول.
- 1.5. حساء الفاصوليا السوداء مع عظام لحم الخنزير - يبرد الجسم، ويغذي الكلى، ويقوي الأوتار والعظام.
- 1.6. حساء الفاصوليا السوداء مع اليقطين - يقوي الطحال، ويغذي المعدة، ويثبت نسبة السكر في الدم.
- 2. بعض العلاجات الشعبية باستخدام الفاصوليا السوداء
- 3. ملاحظات حول استخدام الفاصوليا السوداء
وفقًا للطب الصيني التقليدي، فإن الفاصوليا السوداء لها طعم حلو وطبيعة محايدة، وتؤثر على مسارات الكلى والكبد؛ وتشمل آثارها تغذية يين الكلى، وتخفيف الحرارة وإزالة السموم، وتعزيز إدرار البول وتقليل التورم، وتنشيط الدورة الدموية لتخفيف حرارة الرياح.
الفاصوليا السوداء سوداء اللون، ووفقًا لنظرية "الألوان الخمسة - الأعضاء الخمسة"، يمثل اللون الأسود الكلى، وبالتالي يكون له تأثير في تغذية يين الكلى، وتجديد الجوهر، وإفادة تشي والدم.
تعتبر الفاصوليا السوداء مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الضعف، وآلام الظهر، وآلام الركبة، وقلة التبول، وبهتان البشرة، والشيب المبكر للشعر؛ أو أولئك الذين يعملون في بيئات حارة، ويتعرقون كثيراً، ويصابون بالجفاف.
ليس فقط في الطب الصيني التقليدي، ولكن الأبحاث الحديثة تُظهر أيضًا أن الفاصوليا السوداء تحتوي على العديد من البروتينات النباتية والألياف والأنثوسيانين والإيسوفلافون والحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب.
تساعد هذه المكونات النشطة على خفض نسبة الدهون في الدم، وتثبيت نسبة السكر في الدم، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية، وتوفير فوائد مضادة للأكسدة، ومنع الشيخوخة.
تغذي الفاصوليا السوداء الكلى، وتخفف الحرارة، وتساعد على التخلص من السموم.
1. النظام الغذائي المغذي من الفاصوليا السوداء
1.1. عصيدة الفاصوليا السوداء والأرز الدبق - تغذي الدم والطاقة الحيوية، وتقوي الطحال والمعدة.
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا السوداء، 100 غرام من الأرز الدبق، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: انقع الفاصوليا السوداء طوال الليل حتى تصبح طرية، ثم اطبخها مع الأرز الدبق وكمية كافية من الماء. عند نضج العصيدة، أضف التوابل حسب الرغبة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، أو الذين يعانون من برودة المعدة، بإضافة بضع شرائح من الزنجبيل الطازج أثناء الطهي لتجنب الانتفاخ.
الاستخدامات: وفقًا للطب الصيني التقليدي، يساعد هذا العصيدة على تغذية الطحال والمعدة، وتجديد الطاقة والدم، وتعزيز التبول، وتبريد الجسم؛ ويساعد الاستهلاك المنتظم أولئك النحيفين والضعفاء، أو المتعافين من المرض، أو النساء بعد الولادة على استعادة صحتهم بسرعة.
عصيدة الفاصوليا السوداء والأرز الدبق تغذي الطحال والمعدة، وتفيد الطاقة الحيوية والدم.
1.2. حساء الفاصوليا السوداء مع العناب - يغذي الدم، ويجمّل البشرة.
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا السوداء، 10 حبات من العناب، سكر نبات.
التعليمات: اغسل الفاصوليا السوداء جيداً؛ أزل النوى من ثمار العناب، واطبخها على نار هادئة في الماء حتى تصبح طرية، ثم أضف سكر الصخور حسب الرغبة.
الفوائد: يساعد مزيج الفاصوليا السوداء مع العناب على تغذية الدم، وترطيب البشرة، وتقليل التعب، وتحسين النوم. يُعد هذا الطبق مناسبًا جدًا للنساء بعد انتهاء الدورة الشهرية، وللأشخاص الذين يعانون من جفاف البشرة، أو ضعف الشعر، أو فقر الدم الخفيف.
1.3. ماء الفاصوليا السوداء المحمصة - يزيل السموم ويبرد الجسم.
المكونات: 100 غرام من الفاصوليا السوداء.
التعليمات: حمص الفاصوليا السوداء حتى تفوح رائحتها؛ ثم اغليها مع لتر واحد من الماء لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفها واشرب السائل على مدار اليوم.
الاستخدامات: يُعدّ ماء الفاصوليا السوداء المحمصة مشروبًا طبيعيًا مُبرّدًا يُساعد على تنظيف الكبد والكلى، ويُحفّز التبول، ويُخفّف التورم، ويُعالج حب الشباب والدمامل. وقد أثبت العلم الحديث أن هذا المشروب غني بمضادات الأكسدة الأنثوسيانين، التي تُساعد على حماية خلايا الكبد والجلد، كما تُساهم في إنقاص الوزن بفعالية.
يساعد ماء الفاصوليا السوداء المحمصة على تنظيف الكبد والكليتين.
1.4. عصيدة الفاصوليا السوداء والشعير - تمنع الروماتيزم، وتعمل كمدر للبول.
المكونات: 30 غرام من الفاصوليا السوداء، 30 غرام من دموع أيوب، 50 غرام من الأرز الأبيض.
التعليمات: اغسل جميع المكونات جيداً، واطبخها حتى تصبح عصيدة ناعمة، وتناولها ساخنة.
الاستخدامات: وفقًا للطب الصيني التقليدي، فإن دموع أيوب لها طعم حلو خفيف وخصائص تبريد طفيفة، وتستخدم لتقوية الطحال والتخلص من الرطوبة؛ وعند دمجها مع الفاصوليا السوداء، فإنها تعزز إدرار البول وتقلل التورم؛ وتستخدم في حالات الروماتيزم والتورم والألم وقلة التبول والدمامل والتهاب الجلد الدهني.
يُعزز تناول الفاصوليا السوداء مع دموع أيوب والأرز الأبيض إدرار البول ويقلل التورم.
1.5. حساء الفاصوليا السوداء مع عظام لحم الخنزير - يبرد الجسم، ويغذي الكلى، ويقوي الأوتار والعظام.
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا السوداء، 300 غرام من عظام لحم الخنزير (أو ذيل لحم الخنزير)، ملح حسب الرغبة.
التعليمات: انقع الفاصوليا السوداء لعدة ساعات؛ اسلق عظام لحم الخنزير في الماء المغلي؛ ثم ضع كل شيء في قدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين، مع إضافة التوابل حسب الرغبة.
الاستخدامات: وفقًا للطب الصيني التقليدي، تغذي عظام لحم الخنزير نخاع الكلى وتقوي الأوتار والعظام؛ وعند دمجها مع الفاصوليا السوداء، التي تغذي يين الكلى، فإنها تشكل طبقًا يقوي الأوتار والعظام، ويقلل من آلام الظهر، ويغذي الدم، ويعزز التبول بشكل فعال؛ ويمكن تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع من قبل الأشخاص الذين يعملون في أعمال شاقة، وكبار السن، والنساء بعد الولادة، أو أولئك الذين يعانون بشكل متكرر من آلام العظام والمفاصل.
يُعدّ حساء الفاصوليا السوداء مع ذيل الخنزير مفيداً لتقوية العظام والأوتار، وتخفيف آلام الظهر.
1.6. حساء الفاصوليا السوداء مع اليقطين - يقوي الطحال، ويغذي المعدة، ويثبت نسبة السكر في الدم.
المكونات: 50 غرام من الفاصوليا السوداء، 150 غرام من اليقطين، 50 غرام من الأرز الأبيض.
التعليمات: اطبخي الفاصوليا السوداء حتى تصبح طرية؛ أضيفي الأرز واليقطين المقطع مكعبات، واطبخي حتى يصبح عصيدة سميكة.
الاستخدامات: تعمل الفاصوليا السوداء على تبريد الجسم وتحفيز التبول؛ بينما يغذي اليقطين الجسم، ويجدد الطاقة الحيوية، ويوازن المعدة. يساعد الجمع بين هذين المكونين على تقوية الطحال، ودعم الهضم، وتثبيت مستوى السكر في الدم، وتقليل التعب؛ وهو مناسب للأشخاص المصابين بداء السكري، أو اضطرابات هضمية خفيفة، أو الضعف العام.
يساعد تناول اليقطين مع الفاصوليا السوداء على تقوية الطحال وتحسين الهضم.
2. بعض العلاجات الشعبية باستخدام الفاصوليا السوداء
• إزالة السموم من المعادن الثقيلة: قم بغلي 50 غرامًا من الفاصوليا السوداء في الماء واشرب السائل الناتج؛ يمكنك إضافة القليل من عرق السوس.
• لتخفيف آلام الظهر وإرهاق الركبة: قم بغلي 50 غرامًا من الفاصوليا السوداء، و20 غرامًا من جذر نبات Polygonum multiflorum، و16 غرامًا من جذر نبات Rehmannia glutinosa في الماء واشرب المغلي يوميًا.
• إزالة السموم وتبريد الجسم: قم بسحق الفاصوليا السوداء النيئة وانقعها في الماء المغلي لشربها؛ فهذا يساعد على إزالة السموم من الكحول وتقليل حرارة الكبد.
3. ملاحظات حول استخدام الفاصوليا السوداء
- ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، أو أولئك المعرضين للانتفاخ والإسهال، تناول الفاصوليا السوداء المحمصة أو الفاصوليا السوداء المطبوخة مع الزنجبيل؛ وتجنب تناولها نيئة.
- لا ينبغي شرب ماء الفاصوليا السوداء كبديل كامل للماء العادي كل يوم لأنه قد يؤدي بسهولة إلى اختلال توازن الكهارل.
- عند تناول الأدوية الغربية، يجب عدم شرب ماء الفاصوليا السوداء مباشرة بعد ذلك، لأن الفاصوليا السوداء يمكن أن تقلل من امتصاص الدواء (وخاصة الحديد والكالسيوم).
تتميز الأطباق والعلاجات المصنوعة من الفاصوليا السوداء بسهولة تحضيرها، وتتطلب مكونات بسيطة، ويمكن تطبيقها على العديد من الأشخاص، مما يساعد على دعم عملية الهضم، وتحسين وظائف الكبد والكلى، وتقليل التعب، وتعزيز المناعة.
اطلع على المزيد من المقالات الرائجة:
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/9-mon-an-bai-thuoc-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-16925111223441661.htm
تعليق (0)