أفضل 9 أطعمة الشوارع في طوكيو

[إعلان 1]

طوكيو (اليابان) هي واحدة من المدن التي تمتلك أغنى وأروع المأكولات في العالم .

باعتبارها المدينة الأكثر ازدحامًا وديناميكية في اليابان، تجذب طوكيو السياح ليس فقط بمبانيها الجميلة وتجاربها الثقافية المثيرة للاهتمام ولكن أيضًا بسلسلة من التخصصات الجذابة.

1. مونجاياكي

الصورة: كيسا تويوشيما.

تتضمن مكونات صنع الكعكة الملفوف واللحوم والمأكولات البحرية ... المخلوطة بالدقيق ثم مشوية على شواية تيبان، وتقدم مع رقائق البونيتو والصلصة.

يعشق الزبائن هذه الكعكة لقوامها الطري والرطب. والأجمل من ذلك أنه يمكنك تعديل مكوناتها وقوام العجينة حسب رغبتك.

وتُعرف منطقة تسوكيشيما أيضًا بأنها مكة هذا الطعام الشهي.

2. ياكيسوبا

الصورة: فان ماشادو/بيكساباي.

ياكيسوبا طعام شعبي ياباني شعبي. تُغطى هذه المعكرونة المطاطية بصلصة غنية مع اللحم والخضراوات، وتُضاف إليها توابل مثل رقائق البونيتو المجففة والزنجبيل المخلل والمايونيز.

3. كاتسو ساندو

الصورة: أولينا دانيليكو/دريم تايم .

كاتسو ساندو هي الوجبة الخفيفة المثالية والودية والمريحة للاستمتاع بها أثناء المشي.

بين شرائح الخبز الياباني الناعمة توجد شريحة مقرمشة وعصيرة من الملفوف مع صلصة تونكاتسو أو الخردل، مما يترك طعمًا عطريًا وعصيرًا ومتوازنًا في الفم.

4. كعكة موتشي

الصورة: Warunporn Thangthongtip/Dreamstime.

تشتهر مشروبات إيمو موتشي ليس فقط بملمسها ونكهتها المعقدة ولكن أيضًا بخصائصها الغذائية.

قد يبدو هذا المزيج غريبًا في البداية، فهو مزيج من البطاطا الحلوة المهروسة والأرز الدبق وطلاء الكيناكو (دقيق فول الصويا)، ولكنه يقدم نكهة جوزية وكريمية لذيذة.

لقد تطور إيمو موتشي، الذي كان يُصنع تقليديًا بثلاثة مكونات رئيسية فقط، الآن إلى حلوى تحتوي على العديد من النكهات للاختيار من بينها مثل الماتشا والسمسم الأسود والشوكولاتة والكستناء وحتى نكهات الفاكهة مثل الفراولة والتوت الأزرق والمانجو.

5. ياكيتوري

الصورة: iStock .

يمكن العثور على هذا الطبق من اللحوم المشوية على الفحم في كل مكان في شوارع طوكيو.

ياكيتوري الدجاج هو الأكثر شعبية، ولكن لحم الخنزير أو اللحم البقري شائعان أيضًا. بعض الأكشاك تقدم خيارات أكثر، مثل لحم العصفور.

عند الاستمتاع، يمكنك غمس كل قطعة من اللحم في صلصات غمس لذيذة مثل الطعم الحار للواسابي، أو الطعم المنعش لليوزو، أو الطعم الحار للشيتشيمي.

6. تاكوياكي

الصورة: بينتريست .

عجينة مقلية مع أخطبوط وبصل وزنجبيل، مُشكّلة على شكل كرات صغيرة. ما يميزها هو الطبقة الخارجية المقرمشة من العجين، والطرية من الداخل، وحشوة الأخطبوط الطازجة. قبل التقديم، تُغطى الكعكة بالصلصة، وتُرشّ بالأعشاب البحرية المبشورة، ورقائق البونيتو المجففة من كاتسوبوشي.

7. أودن

الصورة: Ppy2010ha/Dreamstime .

الأودن طبقٌ مُفضّلٌ في اليابان خلال فصل الشتاء، لسرعته وسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ. مكونات هذا الطبق الساخن: فول الصويا، والبيض المسلوق، والفجل الياباني (الدايكون)، وكعكات السمك، ولفائف الملفوف، والتوفو المحشو... يتوفر الأودن في معظم عربات الطعام والمتاجر الصغيرة في اليابان.

8. دوراياكي

الصورة: Shutterstock.

تحظى هذه الكعكة بشهرة واسعة في جميع أنحاء العالم بفضل سلسلة الرسوم الهزلية دورايمون التي يعود تاريخها إلى أكثر من 100 عام في اليابان.

دوراياكي هو في الأساس نوع من الفطائر، محشو بفاصوليا أزوكي الحمراء المطحونة، وهي غنية ودسمة. ومع مرور الوقت، ابتكر اليابانيون حشوات أخرى عديدة، مثل الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا البيضاء، والكستناء، والناما، والقهوة، وآيس كريم الفواكه، وآيس كريم الكستناء، وآيس كريم البطاطا الحلوة...

بفضل حجمه الصغير الذي يصل إلى راحة يدك، يصبح دوراياكي الوجبة الخفيفة المثالية للتجول في المدينة.

في عام 2008، قرر اليابانيون اختيار يوم 4 أبريل من كل عام ليكون يوم دوراياكي لأن هذا النوع من الكعكة يحبه الأطفال في هذا البلد بشكل خاص.

9. كاكيجوري

الصورة: آن رونغ شو/نيويورك تايمز.

يعتبر الكاكجوري (أو الثلج الياباني المبشور) من الأطعمة الصيفية النموذجية في أرض أزهار الكرز.

بالنسبة للسياح اليابانيين، بعد يوم طويل من التجول في شوارع طوكيو، فإن الاستمتاع بالكاكيجوري - الثلج المبشور المغطى بشراب الفاكهة والحليب المكثف المحلى - هو الطريقة الأكثر فعالية لإعادة الشحن.

يقدم قسم "السفر - المطبخ" للقراء كتبًا مفيدة لعشاق الأعمال المنزلية. سواءً كانوا من أطعمة الشوارع أو المطاعم الفاخرة، لكل طبق ولكل أسلوب طبخ قصته الخاصة وأسراره التي لا يعرفها الجميع.