مطبخ إدنبرة الذي لا يقاوم

تعتبر مدينة إدنبرة، عاصمة اسكتلندا، وجهة طهي لا بد من زيارتها، حيث تضم مجموعة كبيرة من المأكولات الاسكتلندية للاختيار من بينها، بدءًا من كعك الزبدة القصير بالزبيب الحلو إلى الأطباق التقليدية مثل ستوفيز وكراناشان.

إن استكشاف مطبخ إدنبرة لا يقتصر على الاستمتاع بالطعام فحسب، بل إنه أيضًا وسيلة لاكتساب فهم أعمق للثقافة والناس هنا.

بسكويت الزبيب

بسكويت الزبيب القصير هو نوع من البسكويت الاسكتلندي الشهير، يجمع بين الزبيب الطري وعجينة ناعمة وحلوة. يتميز بطعم مقرمش، تفوح منه رائحة الزبدة الممزوجة بالزبيب، مما يُضفي عليه نكهة فريدة. يُعدّ هذا البسكويت من الوجبات الخفيفة المفضلة خلال شاي ما بعد الظهيرة في إدنبرة، حيث يمنحك شعورًا بالراحة والدفء، ولكنه في الوقت نفسه ساحر. يُمكن للزوار العثور على هذا البسكويت بسهولة في المخابز التقليدية في جميع أنحاء المدينة.

ستوفيز

ستوفيز طبق تقليدي شائع في إدنبرة، يُحضّر عادةً من البطاطس المهروسة والبصل ويخنة لحم الضأن أو البقر. يُؤكل هذا الطبق عادةً في أيام الشتاء الباردة للحفاظ على دفء الجسم. تمتزج نكهة اللحم الغنية مع البطاطس الطرية والبصل العطري، مما يُكوّن وجبة دافئة ومغذية. تُقدّم ستوفيز عادةً في الحانات والمطاعم في إدنبرة، مما يُضفي على جميع روادها شعورًا مألوفًا وبسيطًا.

كراناشان

الكراناتشان حلوى تقليدية محبوبة في إدنبرة. تُصنع من الكريمة الطازجة والعسل والشوفان المحمص والتوت الطازج. تتميز الكراناتشان بمذاقها الحلو والبارد وسهولة تناولها. يُستمتع بهذا الطبق غالبًا في المهرجانات أو الحفلات العائلية. ما يميز الكراناتشان هو المزيج المثالي بين غنى الكريمة وحلاوة العسل الطبيعية وقرمشة الشوفان، مما يُضفي على مذاقها تجربة متكاملة.

دقيق الشوفان

الشوفان جزء لا يتجزأ من المطبخ الاسكتلندي، وخاصةً في إدنبرة. يُستخدم عادةً في تحضير العصيدة، وهي عصيدة إفطار شائعة. يتميز دقيق الشوفان بحلاوته الخفيفة وقوامه السلس وقيمته الغذائية العالية، وهو مناسب لبدء اليوم بنشاط. كما يُستخدم الشوفان في تحضير الكعك والعديد من الأطباق الأخرى، مما يُضفي ثراءً وتنوعًا على الوجبات. يمكنك تجربة العصيدة التقليدية أو شراء منتجات الشوفان من الأسواق المحلية في إدنبرة.

سكوتش

فطيرة سكوتش، المعروفة أيضًا باسم فطيرة سكوتش، هي وجبة خفيفة شهيرة لدى سكان إدنبرة. تتميز هذه الفطيرة بقشرة مقرمشة مصنوعة من الدقيق، وعادةً ما يكون داخلها لحم بقري مفروم أو لحم ضأن، متبلًا بالعديد من التوابل التقليدية. غالبًا ما تُقدم الفطيرة مع المخللات أو الصلصة الحارة، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومتنوعة. إنها طبق لا غنى عنه في مباريات كرة القدم أو تجمعات الأصدقاء، حيث تُضفي جوًا من المرح والتواصل.

يُعدّ الاستمتاع بمأكولات إدنبرة جزءًا لا يتجزأ من رحلة استكشاف هذه المدينة. فكل طبق، سواءً كان بسكويتًا مقرمشًا بالزبيب أو خبزًا ساخنًا، سيمنحك تجربة لا تُنسى، تُساعدك على فهم حياة وعادات الشعب الاسكتلندي بشكل أفضل. لا تتردد في قضاء بعض الوقت لتجربة أطباق إدنبرة الفريدة ، فهي لا تُرضي ذوقك فحسب، بل تُساعدك أيضًا على الاحتفاظ بذكريات جميلة من رحلتك.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-edinburgh-hap-dan-khong-the-choi-tu-185240910213029569.htm