مطبخ إدنبرة الذي لا يقاوم

إدنبرة، عاصمة اسكتلندا، وجهةٌ لا تُفوّت لعشاق المطبخ الاسكتلندي. فهي موطنٌ لبعضٍ من أشهر أطباق اسكتلندا، من بسكويت الزبيب الحلو إلى الأطباق التقليدية مثل ستوفي وكراناشان.

إن استكشاف مطبخ إدنبرة لا يقتصر على الاستمتاع بالطعام فحسب، بل إنه أيضًا وسيلة لاكتساب فهم أعمق للثقافة والناس هنا.

بسكويت الزبيب

بسكويت الزبيب القصير هو نوع من بسكويت الزبدة الاسكتلندي الشهير، يجمع بين الزبيب الطري وعجينة ناعمة وحلوة. يتميز هذا البسكويت بطعمه المقرمش، وعبيره الزبيبي الممزوج بالزبدة، مما يُضفي عليه نكهة فريدة. يُعدّ هذا البسكويت من الوجبات الخفيفة المفضلة خلال شاي ما بعد الظهيرة في إدنبرة، حيث يمنحك شعورًا بالراحة والدفء والسحر. يُمكنك العثور على هذا البسكويت بسهولة في المخابز التقليدية في جميع أنحاء المدينة.

ستوفيز

ستوفيز طبق تقليدي شهير في إدنبرة، يُحضّر عادةً من البطاطس المهروسة والبصل ولحم الضأن أو البقر. يُؤكل هذا الطبق عادةً في أيام الشتاء الباردة للحفاظ على دفء الجسم. تمتزج نكهة اللحم الغنية مع البطاطس الطرية والبصل العطري، مما يُكوّن وجبة دافئة ومغذية. تُقدّم ستوفيز عادةً في الحانات والمطاعم في إدنبرة، مما يُضفي شعورًا مألوفًا وبسيطًا على جميع روادها.

كراناشان

الكراناتشان حلوى تقليدية محبوبة في إدنبرة. تُصنع من الكريمة الطازجة والعسل والشوفان المحمص والتوت الطازج. الكراناتشان حلو المذاق، بارد، وسهل التناول. يُستمتع بهذا الطبق غالبًا في المهرجانات أو الحفلات العائلية. ما يميز الكراناتشان هو المزيج المثالي بين غنى الكريمة وحلاوة العسل الطبيعية وقرمشة الشوفان، مما يُضفي على مذاقها تجربة متكاملة.

دقيق الشوفان

الشوفان جزء لا يتجزأ من المطبخ الاسكتلندي، وخاصةً في إدنبرة. يُستخدم عادةً في تحضير العصيدة، وهي عصيدة إفطار شهيرة. تتميز عصيدة الشوفان بحلاوتها المعتدلة وقوامها الناعم وقيمتها الغذائية العالية، وهي مناسبة لبدء اليوم. كما يُستخدم الشوفان في تحضير الكعك والعديد من الأطباق الأخرى، مما يُضفي ثراءً وتنوعًا على الوجبات. يمكنك تجربة العصيدة التقليدية أو شراء منتجات الشوفان من الأسواق المحلية في إدنبرة.

كعكة اسكتلندية

فطيرة سكوتش، المعروفة أيضًا باسم فطيرة سكوتش، هي وجبة خفيفة شهيرة لدى سكان إدنبرة. تتميز هذه الفطيرة بقشرة مقرمشة مصنوعة من الدقيق، وعادةً ما يكون داخلها لحم بقري مفروم أو لحم ضأن، متبلًا بالعديد من التوابل التقليدية. غالبًا ما تُقدم الفطيرة مع المخللات أو الصلصة الحارة، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومتنوعة. إنها طبق لا غنى عنه في مباريات كرة القدم أو تجمعات الأصدقاء، حيث تُضفي جوًا من المرح والتواصل.

يُعدّ الاستمتاع بمأكولات إدنبرة جزءًا لا يتجزأ من رحلة استكشاف هذه المدينة. كل طبق، سواءً كان بسكويتًا مقرمشًا بالزبيب أو خبزًا ساخنًا، سيمنحك تجربة لا تُنسى، تُساعدك على فهم حياة وعادات الشعب الاسكتلندي بشكل أفضل. لا تتردد في قضاء بعض الوقت لتجربة أطباق إدنبرة الفريدة ، فهي لا تُرضي ذوقك فحسب، بل تُخلّد ذكريات جميلة من رحلتك.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-edinburgh-hap-dan-khong-the-choi-tu-185240910213029569.htm