مطبخ نينه هوا، من يتناوله مرة واحدة سوف يتذكره إلى الأبد

مع أطباق غنية بنكهات وسط فيتنام، مثل لفائف الربيع المشوية، ونودلز السمك، وكعك الأرز الرطب، وبان كان... ستنال نينه هوا إعجاب كل من يعشق استكشاف فنون الطهي . هيا بنا نستكشف هذه الأطباق الشهية التي لا غنى عن تجربتها عند زيارة نينه هوا، لنتعرف أكثر على ثقافتها وشعبها .

لفائف الربيع المشوية نينه هوا

لفائف الربيع المشوية على طريقة نينه هوا طبقٌ مميزٌ لا غنى عن تجربته في نها ترانج. تُحضّر لفائف الربيع من لحم خنزير طازج مفروم ناعمًا، وتُتبّل بالثوم والفلفل وصلصة السمك والسكر... وفقًا لوصفة خاصة. انتظر حتى يمتص اللحم التوابل، ثم لفّه على شكل أصابع، ثم ضعه في أسياخ من الخيزران واشوِه على الفحم. للاستمتاع، تُوضع لفائف الربيع المشوية في لفائف ورق الأرز مع الخضار النيئة وورق الأرز المقلي والقليل من الشعيرية. ثم اغمسها لتحصل على نكهة غنية. يكمن سرّ نكهة لفائف الربيع المشوية الجذابة التي لا تُنسى في صلصة التغميس. إن الطعم الحلو والمضغوط لللفائف الربيعية، والطعم المقرمش لورق الأرز المقلي، والطعم الطازج للخضروات النيئة جنبًا إلى جنب مع الطعم المالح والحلو للصلصة، يخلق نكهة لذيذة لا تقاوم والتي سيتذكرها أي شخص يأكلها مرة واحدة إلى الأبد.

شوربة نودلز السمك

حساء نودلز السمك من الأطباق الشعبية وسهلة الحصول عليها في نها ترانج. يُحضّر من السمك الطازج. كعكات السمك مطاطية ولذيذة، والمرق صافي وخفيف وحلو المذاق طبيعيًا. تُمزج نودلز الشعيرية الطرية مع السمك والخضراوات النيئة مثل أزهار الموز والخس وبراعم الفاصوليا، لتُشكّل طبقًا منعشًا وخفيفًا ومغذيًا. كل طبق من نودلز السمك يتميز بنكهة المحيط القوية، مما يجعل من الصعب على الزوار نسيانها.

كعكة الأرز الرطبة نينه هوا

تقدم كعكة الأرز الرطبة نينه هوا تجربة طهي مثيرة للاهتمام مع طبقة رقيقة وناعمة من الكعكة. رشّ طبقة رقيقة من الثوم المعمر المفروم والمقلي في الزيت ، ثمّ رشّ القليل من مسحوق الروبيان المطحون فوقه . يُقدّم هذا الطبق مع شرائح المانجو الطازجة، التي تتميز بطعم حامض عند تناولها، فلا تُشعرك بالملل، بل تُضفي على الطبق نكهةً شهيةً. يُضاف لحم الخنزير والسجق والمخللات، حسب بعض الأماكن. تُضفي صلصة السمك الحلوة والحامضة، مع لمسةٍ من التوابل، الممزوجة مع الكعكة، نكهةً فريدةً لا تُنسى. يُعدّ هذا الطبق مناسبًا بشكلٍ خاصّ للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار، ليمنحك شعورًا منعشًا ولطيفًا.

كعكة أرز نينه هوا

بان كان نينه هوا طبق ريفي بنكهة مميزة خاصة بالسكان المحليين. في نينه هوا، يُسكب بان كان عادةً مع البيض، دون إضافة المأكولات البحرية كما هو الحال في العديد من الأماكن الأخرى. تُصنع الكعكة من دقيق الأرز، وتُسكب في قوالب صغيرة على موقد فحم، مما يُكوّن طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية ناعمة وملساء. يُمكن تنويع بان كان حسب المنطقة بإضافة أنواع عديدة من الإضافات، مثل اللحم المفروم، أو بيض السمان، أو الروبيان والحبار. غالبًا ما يتناول سكان نينه هوا بان كان مع صلصة السمك أو صلصة الأنشوجة، مع الخضراوات النيئة، والمانجو المبشور، والبصل المقلي، مما يُضفي عليه نكهة ريفية بسيطة لا تُنسى.

من لفائف الربيع المشوية العطرة، إلى حساء نودلز السمك المنعش، إلى كعكات الأرز الرطبة أو بان كان الريفي - جميعها تُضفي على براعم التذوق تجربة لا تُنسى. نينه هوا ليست مجرد وجهة للاسترخاء والاستمتاع بالطبيعة، بل هي أيضًا مكانٌ للاستمتاع بالمطبخ الفيتنامي والتعمق فيه. تعالَ وجرّب، لتعشق هذه الأرض الحبيبة أكثر.

تمنح شركة Tugo Travel للقراء رمز "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1,000,000 في وقت تسجيل الجولة.

قسم سفر الجيل Z الذي بناه توغو وثانه نين

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-ninh-hoa-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-185240916115702486.htm