تناول فص ثوم واحد يوميًا: سر رخيص الثمن مفيد جدًا للقلب وطول العمر

(دان تري) - ليس الثوم مجرد نوع من التوابل المألوفة في العديد من الأطباق، بل ثبت أن له فوائد صحية عديدة مثل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي.

من الصعب أن تجد وجبة لا تستفيد من القليل من الثوم. فمن العجة وأطباق المعكرونة إلى التتبيلات، يمكن لقليل من الثوم أن يضفي نكهة رائعة.

علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن استهلاك الثوم له فوائد صحية واعدة في علاج العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، ومتلازمة التمثيل الغذائي. في الواقع، يحتوي الثوم على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة القوية، ما دفع العديد من الدراسات إلى استكشاف فوائد استخدامه كمكمل غذائي.

الفوائد الصحية للثوم

بحسب موقع TODAY.com ، يحتوي فص الثوم الواحد على 5 سعرات حرارية، وغرام واحد من الكربوهيدرات، وصفر غرام من الدهون أو البروتين. كما يحتوي الثوم على بعض الفيتامينات والمعادن، ولكن الكمية الموجودة في الفص الواحد ضئيلة للغاية.

كمية الثوم المطلوبة في معظم الوصفات قليلة مقارنةً بالمكونات الأخرى، لكن فوائده الصحية عديدة. يحتوي الثوم على مركبات فينولية ذات خصائص مضادة للالتهابات. وتشير الدراسات إلى أن حتى الكميات الصغيرة من هذه المركبات النباتية في النظام الغذائي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الصحة العامة.

يوفر تناول الثوم العديد من الفوائد الصحية الرائعة (صورة توضيحية: Shutterstock).

أُجريت العديد من الدراسات حول الفوائد الصحية للثوم، ولكن من المهم ملاحظة أن معظم الدراسات البشرية لاحظت آثار تناول جرعات كبيرة من الثوم كمكمل غذائي، بدلاً من تناول الثوم في الطعام.

أظهرت مراجعة حديثة أن تناول مكملات الثوم يساهم في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية. ويعزو الباحثون هذه النتائج إلى خصائص الثوم المضادة للأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب من الإجهاد والتلف.

كما دُرِسَ الثوم لدوره في علاج السرطان. وتختلف جرعة الثوم وتوقيت تناوله، لكن العديد من الدراسات تُظهر وجود صلة بين تناول مكملات الثوم وعلاج السرطان.

فعلى سبيل المثال، خلصت تجربة عشوائية مضبوطة إلى أن تناول الثوم على المدى الطويل لدى مرضى سرطان المعدة كان مرتبطًا بانخفاض معدلات الوفيات.

علاوة على ذلك، دُرِسَ الثوم لدوره في متلازمة الأيض، وهي مجموعة من الحالات المرضية كارتفاع ضغط الدم والسمنة، والتي تزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت جميع الدراسات في هذا المجال أن استهلاك الثوم يرتبط عكسياً بتطور متلازمة الأيض.

أجرت إحدى الدراسات بحثاً حول تأثير تناول فص ثوم واحد يومياً لمدة 30 يوماً على مرضى السكري من النوع الثاني. وقد شهد المشاركون انخفاضاً في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تحسن في مستويات الكوليسترول النافع (HDL).

في دراسة أخرى، فحص الباحثون تأثيرات تناول الثوم النيء المهروس على متلازمة التمثيل الغذائي. ووجدوا أنه بعد تناول وجبة واحدة تحتوي على 5 غرامات (حوالي 1.5 فص) من الثوم، ارتفعت مستويات الجينات المناعية والجينات المضادة للسرطان.

كانت النتائج خلال فترة الأسابيع الأربعة واعدة للغاية. تفاوتت كمية الثوم المستهلكة تبعاً لوزن المشاركين، ولكن أحد الأشخاص الذين يزنون 70 كيلوغراماً تناول حوالي 6 غرامات (أو ما يعادل فصين تقريباً) يومياً، وأظهرت النتائج انخفاضاً في ضغط الدم، ومستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ومستوى السكر في الدم.

تشير العديد من الدراسات إلى أن إضافة الثوم الطازج المفروم ناعماً إلى نظامك الغذائي اليومي مفيد لصحتك. بالإضافة إلى ذلك، فهو طريقة لذيذة لتتبيل الطعام بطريقة صحية.

الآثار الجانبية للثوم

الثوم رخيص الثمن وسهل الاستخدام، كما أنه يتميز بنكهة رائعة وقيمة غذائية عالية. مع ذلك، قد يسبب مشاكل هضمية للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو داء الارتجاع المعدي المريئي.

يحتوي الثوم على الفركتان، وهو نوع من الكربوهيدرات قد يسبب غازات وانتفاخًا في البطن لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي. ومع ذلك، يمكن لهؤلاء الأشخاص الاستمتاع ببعض نكهة الثوم دون هذه الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

بحسب جامعة موناش (أستراليا)، لا يذوب الفركتان في الزيت. لذا، يمكنك إضافة الثوم إلى الزيت أثناء الطهي وإزالته قبل تقديم الطبق. سيحتفظ الزيت بنكهة الثوم دون أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد المركب النشط في الثوم - الأليسين - من حموضة المعدة ويرخي العضلة العاصرة للمريء. وتؤدي هذه الآليات إلى زيادة الارتجاع لدى الأشخاص المصابين بداء الارتجاع المعدي المريئي.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm