تناول فص ثوم واحد يوميًا: سر رخيص الثمن مفيد جدًا للقلب وطول العمر

(دان تري) - ليس الثوم مجرد نوع من التوابل المألوفة في العديد من الأطباق، بل ثبت أن له فوائد صحية عديدة مثل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي.

من الصعب إيجاد وجبة لا تُغنيها قليل من الثوم. من العجة إلى أطباق المعكرونة والتتبيلات، يُمكن لقليل من الثوم أن يُضفي نكهة رائعة.

ليس هذا فحسب، بل ثبت أن تناول الثوم له فوائد صحية واعدة لعدد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي. في الواقع، الثوم غني بمضادات الأكسدة القوية، لدرجة أن العديد من الدراسات تبحث في آثار تناول الثوم كمكمل غذائي.

الفوائد الصحية للثوم

وفقًا لموقع TODAY.com ، يحتوي فص الثوم على 5 سعرات حرارية، وغرام واحد من الكربوهيدرات، و0 غرام من الدهون أو البروتين. يحتوي الثوم أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن، ولكن كميتها في الفص صغيرة جدًا.

كمية الثوم المطلوبة في معظم الوصفات قليلة مقارنةً بالمكونات الأخرى، لكن فوائده الصحية عديدة. يحتوي الثوم على مركبات فينولية ذات خصائص مضادة للالتهابات. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات صغيرة من هذه المركبات النباتية في النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة.

إن تناول الثوم له فوائد صحية عديدة ومثيرة للإعجاب (صورة توضيحية: Shutterstock).

لقد أجريت العديد من الدراسات حول الفوائد الصحية للثوم، ولكن من المهم أن نلاحظ أن معظم الدراسات البشرية بحثت في آثار تناول جرعات كبيرة من الثوم في شكل مكملات، بدلاً من تناول الثوم في الطعام.

أظهرت دراسة حديثة أن مكملات الثوم تُخفّض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وداء السكري، وفرط شحميات الدم، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية. وعزا الباحثون هذه النتائج إلى خصائص الثوم المضادة للأكسدة، التي تساعد على حماية القلب من الإجهاد والتلف.

دُرِسَ الثوم أيضًا لدوره في علاج السرطان. تختلف جرعة الثوم وتوقيت تناوله، لكن العديد من الدراسات تُظهر وجود صلة بين مكملات الثوم وعلاج السرطان.

على سبيل المثال، خلصت إحدى التجارب العشوائية إلى أن تناول مكملات الثوم على المدى الطويل لدى المرضى المصابين بسرطان المعدة كان مرتبطًا بانخفاض معدل الوفيات.

بالإضافة إلى ذلك، دُرِسَ الثوم لدوره في متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة، التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت جميع الدراسات في هذا المجال أن استهلاك الثوم يرتبط عكسيًا بتطور متلازمة التمثيل الغذائي.

تناولت إحدى الدراسات آثار تناول فص ثوم واحد يوميًا لمدة 30 يومًا على مرضى السكري من النوع الثاني. لاحظ المشاركون انخفاضًا في مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تحسن في مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).

في دراسة أخرى، درس الباحثون آثار تناول الثوم النيء المهروس على متلازمة الأيض. ووجدوا أنه بعد تناول وجبة واحدة تحتوي على 5 غرامات (حوالي فص ونصف) من الثوم، ازدادت الجينات المناعية والقاتلة للسرطان.

كانت النتائج على مدى أربعة أسابيع واعدة أيضًا. تفاوتت كمية الثوم المستهلكة باختلاف وزن المشاركين، ولكن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا تناول حوالي 6 غرامات (أو حوالي فصين) يوميًا، وأظهرت النتائج انخفاضًا في ضغط الدم، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وسكر الدم.

أظهرت دراسات عديدة أن إضافة الثوم المفروم الطازج إلى نظامك الغذائي اليومي له فوائد صحية. كما أنه يُضفي نكهة لذيذة على طعامك بطريقة صحية.

الآثار الجانبية للثوم

الثوم غير مكلف وسهل الاستخدام، كما أنه يوفر نكهةً رائعةً وقيمةً غذائيةً عالية. ومع ذلك، قد يسبب مشاكل هضميةً للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD).

يحتوي الثوم على الفركتانات، وهي نوع من الكربوهيدرات قد تُسبب غازات وانتفاخًا غير مرغوب فيه لدى مرضى القولون العصبي. مع ذلك، يُمكن لمرضى القولون العصبي الاستمتاع بنكهة الثوم دون آثار جانبية غير مرغوب فيها.

وفقًا لجامعة موناش (أستراليا)، لا تذوب الفركتانات في الزيت. لذلك، يُمكن إضافة الثوم إلى الزيت أثناء الطهي واستخراجه قبل تقديم الطبق النهائي. سيتمتع الزيت بنكهة الثوم دون أي آثار جانبية مزعجة.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد المركب النشط في الثوم، الأليسين، من حموضة المعدة ويُرخي العضلة العاصرة للمريء. تُسبب هذه الآليات ارتجاعًا أكثر لدى المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm