ماذا نأكل لخفض الدهون في الدم؟

[إعلان_1]

أعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وأخشى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ما الذي يجب أن أتناوله وأتجنبه لتحسين حالتي؟ (ثو فونغ، دونغ ناي )

رد:

خلل شحميات الدم هو حالة مرضية يتم فيها اضطراب واحد أو أكثر من معايير الدهون (زيادة الدهون الثلاثية، زيادة الكوليسترول السيئ أو انخفاض الكوليسترول الجيد)، وغالبًا ما يتم اكتشافه في نفس الوقت مع عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والأيض.

في الوقاية من اضطرابات الدهون وعلاجها، تلعب التغذية دورًا هامًا. يهدف النظام الغذائي إلى الحد من اضطرابات استقلاب الدهون، وخفض الدهون الثلاثية في الدم، والكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد. يجب على كل شخص اتباع نمط حياة صحي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتصلب الشرايين، واحتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية.

يجب عليك الحفاظ على نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والدهون المتحولة والأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول، وزيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة من الزيوت النباتية ودهون الأسماك.

توصي التوصيات الدولية بمتوسط كوليسترول غذائي أقل من 300 ملغ/يوم للشخص. يوجد الكوليسترول في الأطعمة ذات الأصل الحيواني، وخاصةً الدماغ، وخصيتي البقر، وخصيتي الخنزير، والقلب، وبيض الدجاج الكامل، وكبد الخنزير، وكبد الدجاج. يساعد الحد من هذه الأطعمة على خفض مستوى الكوليسترول في النظام الغذائي.

الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على تقليل خطر ارتفاع نسبة الدهون في الدم. الصورة: Freepik — الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على تقليل خطر ارتفاع نسبة الدهون في الدم. الصورة: *Freepik*

يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الليسيثين، وهي مادة تُنظّم استقلاب الكوليسترول في الجسم. لذلك، لا يُشترط على من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم الامتناع تمامًا عن تناول البيض، بل يُنصح بتناوله مرة أو مرتين أسبوعيًا.

يجب عليك الموازنة بين مصادر البروتين الحيواني والنباتي، بما في ذلك اللحوم قليلة الدهون، والأسماك قليلة الدهون، والتوفو، والفاصوليا، ومنتجات الألبان قليلة الدسم... أعطِ الأولوية لمصادر البروتين النباتي. كقاعدة عامة، يجب على كل شخص مراعاة ما يلي:

تناول أطعمة غنية بالألياف: الأرز البني، والكثير من الخضراوات الورقية، والفواكه الناضجة. يُنصح بتناول الفاكهة الناضجة على شكل قطع أو شرائح، وليس عصرها أو مزجها أو عصرها للحصول على عصير لزيادة الألياف.

لا تأكل الدهون، أعضاء الحيوانات، جلد الدواجن، المنتجات المصنعة: الأسماك المعلبة، اللحوم المملحة، الأطباق المطهية، اليخنات، الملح، الصلصات...

تجنب المشروبات والأطعمة الغنية بالسكروز والجلوكوز والفركتوز والمالتوز والدكستروز: شراب الذرة والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والعسل.

تتمتع المستخلصات الطبيعية، مثل GDL-5 (بوليكوسانول) من حبوب لقاح قصب السكر من أمريكا الجنوبية، بالقدرة على تنظيم الكوليسترول بشكل طبيعي، وتحسين نشاط مستقبلات الخلايا. وبالتالي، تساعد على تنظيم مستوى الدهون في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناتجة عن ارتفاع مستوى الدهون في الدم.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتريهوم

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر