هل تناول مخ الخنزير مفيد للذاكرة؟

أعمل في مكتب، وقد بدأت ذاكرتي تتراجع مؤخراً.

دكتور، أود أن أسأل: هل يجوز لي تناول أدمغة الحيوانات (مثل أدمغة الخنازير) بانتظام لتحسين ذاكرتي؟ وما الذي يجب أن أنتبه إليه؟ (ثوي دونغ، مدينة هو تشي منه)

رد:

يُعدّ الدماغ عضوًا حيويًا في الجسم؛ فرغم أنه لا يُمثّل سوى 2% من وزن الجسم، إلا أنه يستهلك 20% من إجمالي احتياجات الجسم من الطاقة والأكسجين. ولكي يعمل هذا العضو بشكل صحي وفعّال وأمثل، فإنه يحتاج إلى إمداد كافٍ من العناصر الغذائية.

كثيراً ما تشير المعتقدات الشعبية إلى "تناول ما هو مفيد للصحة"، ويُعتقد على نطاق واسع أن تناول أدمغة الحيوانات، كأدمغة الخنازير، مفيد لصحة الدماغ وتحسين الذاكرة. ووفقاً لجدول التركيب الغذائي الفيتنامي المنشور عام 2007، يحتوي 100 غرام من دماغ الخنزير على 9 غرامات من البروتين، و9.5 غرامات من الدهون، و7 ملغ من الكالسيوم، و0.3 غرام من الفوسفور، و1.6 ملغ من الحديد، وما يقارب 2200-2500 ملغ من الكوليسترول. يُعد دماغ الخنزير من أغنى أعضاء الحيوانات بالكوليسترول، ويتميز بتركيبة غذائية غير متوازنة مقارنةً بالأطعمة الأخرى، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والحديد. في المقابل، ووفقاً للتوصيات الغذائية اليومية للفيتناميين، ينبغي ألا يتجاوز استهلاك الفرد من الكوليسترول 300 ملغ يومياً.

يؤدي الإفراط في تناول مخ الخنزير إلى تزويد الجسم بالكوليسترول بكميات تفوق احتياجاته. وهذا قد لا يكون مفيدًا للذاكرة، بل على العكس، قد يكون ضارًا بالصحة، وخاصة صحة القلب والأوعية الدموية. على المدى الطويل، قد يؤدي الإفراط في تناول مخ الخنزير إلى زيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن والسمنة، وتصلب الشرايين، واضطرابات استقلاب الدهون، وارتفاع مستويات حمض اليوريك، وفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وغيرها.

لا يُنصح بتناول مخ الخنزير إلا مرة أو مرتين أسبوعياً. الصورة: نجو تويت فونج — لا يُنصح بتناول مخ الخنزير إلا مرة أو مرتين أسبوعياً. الصورة: *نجو تويت فونج*

يمكن للبالغين تناول مخ الخنزير، ولكن بكميات صغيرة ومعتدلة، ربما مرة أو مرتين فقط في الأسبوع. إضافةً إلى ذلك، من الضروري تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن غني بالعناصر الغذائية من مصادر أخرى مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان للحفاظ على صحة جيدة.

لتحسين الذاكرة، يمكنك إضافة المكسرات والأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات الورقية والفواكه الناضجة إلى نظامك الغذائي. تعمل هذه الأطعمة على تحسين إمداد الدماغ بالعناصر الغذائية، مما يعزز الذاكرة ووظائف الدماغ ويحافظ عليها. كما أنها توفر فوائد صحية عامة للجسم بأكمله.

إذا كنت تشك في وجود علامات غير عادية لتراجع الذاكرة، فيجب عليك استشارة طبيب أعصاب للحصول على النصيحة والعلاج المناسبين.

الدكتورة تران ثي ترا فونغ
نظام عيادة التغذية المنزلية

رابط المصدر