هل أكل دماغ الخنزير مفيد للذاكرة؟

[إعلان 1]

أنا أعمل في مكتب وقد تضررت ذاكرتي قليلاً في الآونة الأخيرة.

دكتور، أريد أن أسأل إن كان بإمكاني تناول أدمغة الحيوانات بانتظام (مثل أدمغة الخنازير) لتحسين ذاكرتي. ما الذي يجب أن أنتبه إليه؟ (ثوي دونغ، مدينة هو تشي منه)

رد:

يُعدّ الدماغ عضوًا بالغ الأهمية في الجسم، فرغم أنه لا يُشكّل سوى 2% من وزن الجسم، إلا أنه يحتاج إلى 20% من إجمالي احتياجات الجسم من الطاقة والأكسجين. ولكي يعمل هذا العضو بشكل صحيّ ومرن ومثالي، لا بدّ من تزويده بالعناصر الغذائية الكافية.

غالبًا ما يُشاع في التراث الشعبي فكرة أن "ما تأكله هو ما أنت عليه"، والأكثر شيوعًا هو أن تناول أدمغة الحيوانات، مثل أدمغة الخنازير، يُغذي الدماغ ويُحسّن الذاكرة. ووفقًا لجدول تركيب الغذاء الفيتنامي الصادر عام ٢٠٠٧، تحتوي ١٠٠ غرام من دماغ الخنزير على ٩ غرامات من البروتين، و٩.٥ غرامات من الدهون، و٧ ملغ من الكالسيوم، و٠.٣ غرام من الفوسفور، و١.٦ ملغ من الحديد، وحوالي ٢٢٠٠-٢٥٠٠ ملغ من الكوليسترول. يُعد دماغ الخنزير من أكثر أعضاء الحيوان احتواءً على الكوليسترول، وهو غير متوازن من حيث التركيب الغذائي مقارنةً بالأطعمة الأخرى، مثل انخفاض محتوى البروتين وانخفاض الحديد... وفي الوقت نفسه، ووفقًا للاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي، يجب أن يحصل كل شخص على أقل من ٣٠٠ ملغ من الكوليسترول يوميًا.

تناول كميات كبيرة من أدمغة الخنازير يُزود الجسم بالكوليسترول الذي يفوق احتياجاته. هذا ليس بالضرورة مفيدًا للذاكرة، بل على العكس، قد يكون ضارًا بالصحة، وخاصةً صحة القلب والأوعية الدموية. على المدى الطويل، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من أدمغة الخنازير إلى خطر زيادة الوزن، والسمنة، وتصلب الشرايين، واضطرابات استقلاب الدهون، وفرط حمض يوريك الدم، وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وغيرها.

يُنصح بتناول دماغ الخنزير مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط. الصورة: نجو تويت فونج — يُنصح بتناول دماغ الخنزير مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط. الصورة: *نجو تويت فونج*

يمكن للبالغين تناول دماغ الخنزير بكميات صغيرة ومعتدلة، مرة كل أسبوع أو أسبوعين أحيانًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب توفير تنوع وتوازن في العناصر الغذائية من أطعمة أخرى، مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والحليب، لضمان صحة جيدة.

لتحسين الذاكرة، يُمكنك تناول المكسرات، والأطعمة الغنية بالدهون المفيدة مثل أوميغا 3، والفيتامينات والمعادن الأساسية، ومضادات الأكسدة من الخضراوات الورقية، والفواكه الناضجة... تُساعد هذه الأطعمة على تحسين العناصر الغذائية للدماغ، وتعزيز الذاكرة ونشاط الدماغ والحفاظ عليهما. كما تُقدم فوائد صحية للجسم بأكمله.

إذا كنت تشك في أن ذاكرتك تظهر علامات تراجع غير طبيعي، فيجب عليك زيارة طبيب أعصاب لإجراء الفحص والحصول على المشورة والعلاج المناسبين.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتريهوم

[إعلان 2]
رابط المصدر