هل تناول الكثير من الألياف مضر بصحتك؟

[إعلان 1]

أنا أحب الخضروات، إذا تناولت الكثير منها، فهل الألياف الزائدة ضارة بصحتي؟ ما الذي يجب أن أنتبه إليه؟ (هواي آنه، هانوي )

رد:

الألياف هي مجموعة من المواد الغذائية، تشمل اللجنين والبكتين والسليلوز (عديدات السكاريد القابلة للهضم). هذه المادة الغذائية ضرورية للصحة، ومفيدة للجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك. مع ذلك، قد يكون الإفراط في تناول الألياف له آثار عكسية، مما يزيد الإمساك سوءًا.

يقول كثير من الأشخاص الذين يراجعون الطبيب إنهم يتناولون الكثير من الألياف، لكنهم لا يزالون يعانون من الإمساك. قد يكون السبب اختلال التوازن بين تناول الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الإفراط في تناول الألياف غير القابلة للذوبان يُسبب برازًا صلبًا وكثيفًا وكبيرًا، ويصعب إخراجه.

تتوافر الألياف غير القابلة للذوبان بكثرة في السبانخ المائية، والنعناع، وبراعم الخيزران، والنباتات العشبية، والجوافة... تتوافر الألياف القابلة للذوبان بكثرة في السبانخ المالباري، والجوت، والبطاطا الحلوة، والبامية، والبطاطا الحلوة، وفاكهة التنين، والبابايا، والجريب فروت، والبرتقال... وكلما كانت الألياف أدق، زادت احتمالية تحللها واستيعابها وإذابتها.

في الجهاز الهضمي، تُسهّل الألياف غير القابلة للذوبان مرور الطعام عبر المعدة والأمعاء، وتُوازن درجة الحموضة (pH)، وتمنع التهاب الأمعاء. كما تُساعد الألياف غير القابلة للذوبان على زيادة حجم الطعام، حيث تعمل كفرشاة تُنظف الأمعاء لإخراج كل شيء عبر الجهاز الهضمي.

في الوقت نفسه، تتميز الألياف القابلة للذوبان بقدرتها على امتصاص الماء والذوبان فيه. هذه المادة تشبه الجل، مما يُسهّل حركة البراز عبر الجهاز الهضمي، مما يُحسّن صلابته. تختلف الكمية المُوصى بها من الألياف القابلة للذوبان للأطفال عن البالغين. بالنسبة للأطفال، يُعادل عدد غرامات الألياف يوميًا عمر الطفل + 5 سنوات. على سبيل المثال، يجب أن يتناول طفل بعمر 5 سنوات 10 غرامات من الألياف يوميًا. أما البالغون، فينبغي أن يتناولوا 14 غرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري من الطعام يوميًا.

إذا كنتَ تُعطي الأولوية لامتصاص الألياف فقط، فلن يكفي ذلك لتحسين الإمساك وتحسين صحتك العامة. عليكَ تناول أطعمة متنوعة ومتوازنة بين مجموعات النشويات والبروتينات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن. إذا كنتَ تُعاني من الإمساك، فعليكَ شرب كمية كافية من الماء، وتناول وجبات كافية، وممارسة عادات التبرز اليومية، وتناول مكملات البروبيوتيك لموازنة البكتيريا المعوية، وممارسة الرياضة بانتظام.

تختلف احتياجات كل شخص من حيث التغذية والألياف. يمكنك استشارة أخصائي تغذية لإجراء تقييم، واختبار المغذيات الدقيقة، والحصول على نصائح حول كيفية وكمية المكملات الغذائية المناسبة لحالتك الصحية.

الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر