هل أكل بودنغ الدم يثري الدم؟

يحتوي بودنغ الدم على نسبة كبيرة من الحديد، وهو مكون مهم جدًا لإنتاج الدم، ولكن ليس كل شخص يستطيع تناوله، كما أنه يحمل العديد من المخاطر المحتملة.

وفي 17 سبتمبر، قال نائب رئيس قسم العلاج الكيميائي في المعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، الأستاذ الدكتور نجوين كوك نهات، إن الحديد عنصر مهم للغاية لإنتاج الدم. ولذلك فإن بودنغ الدم الغني بالحديد يمكن أن يساعد في تحسين فقر الدم في الحالات التي يكون فيها سبب فقر الدم هو نقص الحديد.

ومع ذلك، فإن فقر الدم له أسباب عديدة، ونقص الحديد هو أحد هذه الأسباب. ينبغي تناول مكملات الحديد حسب توجيهات الطبيب. "قبل تناول الدواء أو استخدام الأطعمة لتكملة الحديد، يجب عليك الذهاب إلى الطبيب لمعرفة سبب فقر الدم"، كما قال الدكتور نهات.

بعض حالات فقر الدم يكون سببها زيادة الحديد (عادة فقر الدم بسبب الثلاسيميا). وفي ذلك الوقت، فإن تناول أقراص الحديد أو تناول الأطعمة الغنية بالحديد من شأنه أن يجعل المرض أسوأ. "لذلك، ليس كل شخص يستطيع أن يأكل بودنغ الدم"، قال الطبيب الياباني.

هناك قضية مهمة يتجاهلها كثير من الناس وهي أن بودنغ الدم الخام يحمل دائمًا خطر التلوث البكتيري والطفيلي. لذلك ينصح الأطباء الجميع بالتفكير قبل تناول الطعام، وخاصة المرضى الذين ينصحهم الأطباء بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي.

بالإضافة إلى اتباع نظام العلاج، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى نظام غذائي مناسب حتى يتعافى الجسم بسرعة.

قال الدكتور فان كيم دونج، رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية بالمعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، إن المرضى بحاجة إلى ضمان مبدأ النظام الغذائي المتوازن والتغذية الكافية للجسم، وموازنة البروتين الحيواني والنباتي. ويتطلب تحسين جودة الوجبات ضمان تناول كمية كافية من الحديد وفقاً للاحتياجات الموصى بها (حسب العمر والجنس).

- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات وخاصة فيتامينات ب. يتضمن البروتين الحيواني اللحوم الحمراء مثل لحم البقر، لحم العجل، الكبد، الدم، لحم الخنزير، الديك الرومي... يجب عليك استخدام 45-60 جرام من البروتين يوميًا، أي ما يعادل 200-300 جرام من اللحوم يوميًا.

تناول 2-3 وجبات من المأكولات البحرية في الأسبوع، بما في ذلك الماكريل والسلمون والمحار مثل المحار والبلح والقواقع... بالإضافة إلى ذلك، يجب على البالغين تناول 2-3 بيضات في الأسبوع. البيض مليء بالعناصر الغذائية: البروتين، الدهون، والجلوكوز. ويحتوي صفار البيض أيضًا على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين أ...

تتضمن مجموعة البروتين النباتي الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن والخضروات الصليبية مثل السبانخ والجرجير والبروكلي... يجب أن تستهلك 300-400 جرام يوميًا (أي ما يعادل وعاء من الخضروات / وجبة). الفاصوليا والبقوليات والمكسرات مثل البازلاء وفول الصويا والفول السوداني والكاجو واللوز.

الفواكه الناضجة والتوت مثل الكرز والفراولة والعنب والتوت الأزرق والرمان... ليست غنية بالحديد فحسب بل غنية أيضًا بفيتامين C، الذي يحسن تدفق الدم في الجسم ويساعد على زيادة امتصاص الحديد. ينبغي تناول 100-200 جرام من الفاكهة الناضجة يوميًا.

الحد من تناول الشاي والقهوة لأنها تحتوي على مادة التانين التي تمنع القدرة على امتصاص الحديد. تناول مكملات الحديد أو الفيتامينات المتعددة حسب توجيهات الطبيب.

لي نغا

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-tiet-canh-co-bo-mau-4654117.html