هل تناول بودنغ الدم يساعد على تحسين الدورة الدموية؟

يحتوي بودنغ الدم على الكثير من الحديد، وهو عنصر مهم للغاية لتكوين الدم، ولكنه ليس جيدًا للجميع أن يتناوله، بل ويمكن أن يشكل العديد من المخاطر.

في السابع عشر من سبتمبر، صرّح الدكتور نغوين كوك نهات، نائب رئيس قسم العلاج الكيميائي في المعهد الوطني لأمراض الدم ونقل الدم، بما سبق، مضيفًا أن الحديد عنصر بالغ الأهمية لتكوين الدم. لذا، فإن بودنغ الدم، الغني بالحديد، يُمكن أن يُساعد في تحسين فقر الدم في الحالات التي يكون فيها نقص الحديد هو السبب الرئيسي.

مع ذلك، يُعزى فقر الدم إلى عوامل عديدة، ونقص الحديد ليس إلا أحدها. ولا ينبغي تناول مكملات الحديد إلا تحت إشراف طبي. يقول الدكتور نهات: "قبل تناول أي دواء أو استخدام أي مكمل غذائي لزيادة الحديد، يجب عليك مراجعة الطبيب لتحديد سبب فقر الدم لديك".

في بعض الحالات، يترافق فقر الدم مع زيادة في نسبة الحديد في الجسم (عادةً ما يكون فقر الدم ناتجًا عن الثلاسيميا). في مثل هذه الحالات، قد يؤدي تناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية بالحديد إلى تفاقم الحالة. يقول الدكتور نهات: "لذلك، فإن تناول بودنغ الدم ليس مناسبًا للجميع".

من الأمور الهامة التي يغفل عنها الكثيرون أن بودنغ الدم النيء، غير المطبوخ جيداً، يحمل دائماً خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والطفيليات. لذا، ينصح الأطباء الجميع بأخذ هذا الأمر بعين الاعتبار قبل تناوله، وخاصة المرضى الذين نصحهم أطباؤهم بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي.

بالإضافة إلى الالتزام بخطة العلاج، يحتاج المرضى المصابون بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد إلى نظام غذائي مناسب لمساعدة أجسامهم على التعافي بسرعة.

أوضح الدكتور فان كيم دونغ، رئيس قسم التغذية والحمية في المعهد الوطني لأمراض الدم ونقل الدم، أن المرضى بحاجة إلى اتباع نظام غذائي متوازن يلبي احتياجات أجسامهم الأساسية من العناصر الغذائية، مع الحرص على تحقيق التوازن بين البروتينات الحيوانية والنباتية. ويتطلب تحسين جودة الوجبات ضمان تناول كمية كافية من الحديد وفقًا للكمية اليومية الموصى بها (بناءً على العمر والجنس).

زِد من تناولك للأطعمة الغنية بالبروتين والتي تحتوي على الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات، وخاصة فيتامينات ب. تشمل مصادر البروتين الحيواني اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والعجل والكبد والدم ولحم الخنزير والديك الرومي. استهدف تناول 45-60 غرامًا من البروتين يوميًا، أي ما يعادل 200-300 غرام من اللحوم يوميًا.

تناول المأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، بما في ذلك سمك الماكريل والسلمون والمحار مثل بلح البحر والرخويات والقواقع. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي للبالغين تناول بيضتين إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا. فالبيض غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات. ويحتوي صفار البيض تحديدًا على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين أ.

تشمل مصادر البروتين النباتية الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة والخضراوات الصليبية مثل السبانخ والجرجير والبروكلي. يُنصح بتناول 300-400 غرام يوميًا (ما يعادل طبقًا واحدًا من الخضراوات في كل وجبة). كما تُعد البقوليات والمكسرات مثل البازلاء وفول الصويا والفول السوداني والكاجو واللوز مفيدة أيضًا.

الفواكه الناضجة والتوت، مثل الكرز والفراولة والعنب والتوت الأزرق والرمان وغيرها، غنية بالحديد وفيتامين سي، مما يُحسّن تدفق الدم ويعزز امتصاص الحديد. يُنصح بتناول 100-200 غرام من الفاكهة الناضجة يومياً.

قلل من استهلاكك للشاي والقهوة، لاحتوائهما على التانينات التي تعيق امتصاص الحديد. تناول مكملات الحديد أو الفيتامينات المتعددة حسب توجيهات الطبيب.

لي نغا

رابط المصدر