السيد جياب كوي كونغ: جلب الين دجاج التل "يطير" بعيدًا

باك نينه - بعد أن سافر كثيرًا وشهد معاناة أهل بلدته في إيجاد منافذ لبيع منتجات دجاج ين ذا هيل، قرر السيد جياب كوي كونغ (مواليد ١٩٨٣)، المقيم في بلدية تان ين (باك نينه)، أن يغير رأيه. ففكر وفعل، واتخذ كل خطوة بهدوء، وحصد "الثمار الحلوة"، فأصبح هو من منح دجاج ين ذا هيل أجنحةً، وجلبه إلى أماكن عديدة.

مغادرة المدينة والعودة إلى الريف لتربية الدجاج

على الرغم من كونه مهندسًا في مجال الثروة الحيوانية والطب البيطري، بدأ جياب كوي كونغ مسيرته المهنية في مجال الأعمال التجارية عندما قرر افتتاح متجر لتقديم وتوريد ماكينات الخياطة الصناعية في مقاطعة كوانغ نينه (عام ٢٠٠٧). وبفضل نشاطه، وبعد عامين من دخوله هذا المجال، بنى علاقات عديدة، واكتسب عددًا كبيرًا من العملاء، وحقق أرباحًا تصل إلى عشرات الملايين من الدونغ شهريًا. في أوائل عام ٢٠١٥، أثناء توجهه إلى سوق في مدينة هالونغ (القديمة)، رأى أكشاك الدواجن تعج بالزبائن، وبينما لم تكن منتجات دجاج ين هيل معروفة للكثيرين وكان بيعها صعبًا، قرر أن يفعل شيئًا لمساعدة المزارعين.

السيد جياب كوي كونج (على اليمين) ، مدير جمعية ين التعاونية الزراعية الخضراء، يطلع على وضع الثروة الحيوانية في الأسر المرتبطة بها.

في عام ٢٠١٥، بدأ بنقل أولى دفعات الدجاج الريشي من ين ذي إلى كوانغ نينه للاستهلاك. كان الدجاج يتمتع بجودة عالية ولحم شهي، وبدأ الكثيرون يتعرفون على دجاجاته ويطلبونها. قال كوانغ بسعادة: "منذ السلال الأولى من الدجاج، ازداد الاستهلاك، وبدأ الكثيرون ينادونني "دجاج كونغ". منذ ذلك الحين، أدركتُ أنني مرتبط بالدجاج، فقررتُ مغادرة المدينة والعودة إلى الريف. في الواقع، عندما قررتُ ترك العمل الذي حلم به الكثيرون في "متابعة" الدجاج، عارضني كثيرون، بمن فيهم والداي، قائلين إنه قرار محفوف بالمخاطر. لحسن الحظ، ساندتْني زوجتي".

في نهاية عام ٢٠١٥، قام السيد كونغ وزوجته بتصفية جميع متاجرهما في كوانغ نينه للانتقال إلى بلدة فون شوونغ، مقاطعة ين ذي (القديمة)، المعروفة الآن باسم بلدية ين ذي، لاستئجار مساحة لافتتاح نقطة بيع للدجاج. أنفق كل مدخراته بعد ثماني سنوات من العمل في مجال تربية الدجاج على شراء أرض زراعية لتنمية قطيع الدجاج، وفي الوقت نفسه، تعاون مع الأسر لتوسيع نطاق عمله. على الرغم من كونه مهندسًا في مجال الثروة الحيوانية والطب البيطري، إلا أنه شعر بأن معرفته تتلاشى تدريجيًا نظرًا لعدم تطبيقه العملي لسنوات عديدة. لذلك، قبل دخوله المهنة الجديدة رسميًا، أمضى السيد كونغ قرابة شهر يبحث عن الأسر التي نجحت في تربية دجاج ين ذي هيل ليستفيد من تجاربها. وعندما فتحت الوكالات المهنية المحلية دورات تدريبية، شارك فيها، ليكتسب المزيد من المعرفة وتقنيات تربية الدجاج، وليكون لديه المزيد من "الأصدقاء المحترفين". خلال فترة إقامته في الحديقة مع الناس، أدرك أن معظمهم يربون الدجاج بناءً على الخبرة، ولم يطبقوا التطورات التقنية لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج. وبسبب عدم استقرار السوق، يضطر المزارعون عند بيع الدجاج إلى الاعتماد على التجار، وتكون الأسعار غير مستقرة، ويتكبدون خسائر في كثير من الأحيان. يزور كل أسرة مرتبطة بالمشروع لإرشادها حول تقنيات وعمليات التربية وفقًا لمعايير VietGAP والسلامة البيولوجية. بالإضافة إلى سوق كوانغ نينه، يتواصل مع عدد من التجار في مدينتين رئيسيتين: هانوي وهاي فونغ. وأكد السيد كونغ: "بمجرد العثور على المنتج، يقوم التجار بإحضار جميع منتجات الأسر المرتبطة بالمشروع إلى السوق لشرائها بأسعار مستقرة وفقًا للالتزام الأولي. ويُعتبر هذا "مفتاحًا" لفتح آفاق جديدة للمزارعين لتحقيق الثراء".

بفضل استقرار الإنتاج، بدأ الزوجان في اقتراض واستئجار المزيد من الأراضي لتوسيع نطاق الزراعة. في عام ٢٠١٧، قرر السيد كونغ وعدد من المزارعين المتفانين تأسيس تعاونية "ين" للزراعة الخضراء بسبعة أعضاء، وهو مديرها. شكّلت هذه نقطة تحول مهمة في رحلة ترسيخ علامة "ين" التجارية لدجاج التلال وترويجها عالميًا.

"فاكهة حلوة" مع 10 منتجات OCOP

بعد تأسيسها مباشرةً، وقّعت جمعية ين التعاونية للزراعة الخضراء عقدًا مع 34 أسرة في بلديات دونغ تام، وتين ثانغ، ودونغ لاك (منطقة ين القديمة). للمشاركة في الجمعية، يجب على الأسر استيفاء شروط معينة، منها: أن يكون لدى كل أسرة من 2 إلى 3 حظائر، مع مراعاة المسافة بين الحظائر لتجنب انتقال الأمراض؛ وأن تكون حدائق التلال واسعة، وأن تُترك الحظائر فارغة لمدة شهر إلى شهرين على الأقل بعد البيع، مع رشّها بالجير وتعقيمها. في المقابل، ستُوجّه الجمعية الأسر لتربية الماشية وفقًا للإجراءات الفنية، وأن يكون لديها سجلات للمراقبة والإدارة؛ وأن تُزوَّد بالطعام وأن تلتزم بالإنتاج.

باتباع نهج علمي ومنهجي، وبعد 8 سنوات من التأسيس، توسعت تعاونية الزراعة الخضراء "ين" من 34 عضوًا أوليًا إلى 114 أسرة، بمعدل إنتاج يتراوح بين 4 و6 آلاف دجاجة تجارية للأسرة سنويًا؛ وزاد رأس المال التأسيسي من 1.7 مليار دونج إلى أكثر من 6 مليارات دونج. وقالت السيدة هوانغ ثي هاو، من قرية هونغ لاك (بلدية ين): "في السابق، وبسبب الزراعة على نطاق عائلي وانخفاض الإنتاج، كانت عائلتي تجلب الدجاج التجاري إلى الأسواق المحلية للاستهلاك بأسعار غير مستقرة. ومنذ انضمامي إلى التعاونية، حصلت عائلتي على الدعم من حيث التقنيات والغذاء والإنتاج، لذا أشعر بالأمان في تربيتهم. واتضح أننا نبيع كل عام دفعتين، كل دفعة تحتوي على حوالي ألفي دجاجة، وتحقق عائلتي ربحًا يزيد عن 100 مليون دونج".

بعد أن قررت أن المعالجة العميقة فقط هي التي يمكنها زيادة قيمة المنتج، استثمرت شركة Yen The Green Agriculture Cooperative منذ إنشائها في خط ذبح ومعالجة. ثم في عام 2023، استثمرت الوحدة أكثر من 2 مليار دونج لتركيب خط ذبح آلي وخلايا تجميد. إلى جانب الاستثمار في التكنولوجيا، توجه السيد كوونج مباشرة إلى المرافق المتخصصة في معالجة منتجات الدجاج في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد للتعلم واكتساب الخبرة. وحتى الآن، إلى جانب دجاج الريش، جلبت شركة Yen The Green Agriculture Cooperative 12 منتجًا معالجًا بعمق إلى السوق. والجدير بالذكر أنه من أول منتج تم الاعتراف به على أنه OCOP من فئة 4 نجوم (دجاج معبأ بالتفريغ، 2019)، وحتى الآن، تمتلك شركة Yen The Green Agriculture Cooperative 9 منتجات أخرى تم الاعتراف بها على أنها OCOP من فئة 3 نجوم، بما في ذلك: لحم الدجاج، فطائر الدجاج، سجق الدجاج، الدجاج المجفف بأوراق الليمون، خيط الدجاج، الدجاج المملح، دجاج مطهو على البخار بصلصة الصويا، أجنحة الدجاج، بيض الدجاج. في المتوسط، تُدخل التعاونية إلى السوق يوميًا أكثر من 1000 دجاجة ريش، وتذبح ما بين 300 و500 دجاجة للمعالجة الدقيقة. بالإضافة إلى الأسواق التقليدية، تُوزّع منتجات التعاونية المُعالجة وتُباع في سلاسل متاجر سوبر ماركت كبيرة مثل وين مارت، وجو!، ولدى الوكلاء ومتاجر الأغذية الصحية في هانوي، وهاي فونغ، وكوانغ نينه، وباك نينه... تصل إيرادات التعاونية سنويًا إلى ما يقارب 20 مليار دونج، وبعد خصم النفقات، يتراوح الربح بين 1.6 و1.8 مليار دونج.

إلى جانب البحث عن منتجات مُعالجة جديدة من دجاج "ين ذا هيل"، نُركز على استكمال ملف إدخال منتجين: صدور الدجاج وأقدامه، للمشاركة في تقييم وتصنيف OCOP في الفترة القادمة. وفي الوقت نفسه، نُركز على تحسين الجودة، واستيفاء المعايير لرفع تصنيف دجاج "ين ذا هيل" المُعبأ في عبوات مفرغة من الهواء إلى 5 نجوم. وصرح السيد جياب كوي كونغ قائلاً: "بعد ذلك، سيُحقق دجاج "ين ذا هيل" تقدمًا ملحوظًا نحو هدف التصدير".

 

المقال والصور: سي كويت

المصدر: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg