يصل سعر السلطعون المملح مع صلصة السمك اللذيذة في كا ماو إلى 250 ألف دونج/كجم

(NLDO) - إن تخصص Ca Mau في سرطان البحر ثلاثي الأضلاع لا يجلب الدخل للمزارعين العاطلين عن العمل فحسب، بل يساعد أيضًا العديد من الأسر على أن تصبح غنية.

في يوم 2 نوفمبر، ووفقًا لسجلات المراسل، تم شراء السرطانات الحية التي يتراوح وزنها بين 22 و26 سرطانًا/كجم في كا ماو من قبل التجار في منازل الناس بسعر 43000 دونج/كجم؛ وتم تسعير السرطانات التي يقل وزنها عن 16 سرطانًا/كجم بسعر 72000 دونج/كجم.

ساعدت مهنة صيد السلطعون العديد من عمال المزارع العاطلين عن العمل في كا ماو في الحصول على مصدر دخل ثابت.

يقوم التجار ببيع السرطانات الخام إلى التعاونيات التي تنتج السرطانات المملحة بأسعار تتراوح بين 2000 - 5000 دونج/كجم (حسب النوع) أعلى من سعر الشراء من الناس.

سعر السلطعون المملح مع صلصة السمك هو 250000 دونج/كجم

قالت السيدة تران ثي كسا، مديرة جمعية دام دوي با خيا التعاونية بمقاطعة كا ماو، إن منتجات با خيا المملحة التي تنتجها المنشأة حصلت على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم.

تشتري التعاونية من المواطنين يوميًا ما بين 500 كيلوغرام إلى طن واحد من السلطعون الخام. تبيع التعاونية السلطعون المملح من الدرجة الأولى في السوق بسعر 150 ألف دونج للكيلوغرام، والدرجة الثانية بسعر 130 ألف دونج للكيلوغرام؛ ويبلغ سعر السلطعون المملح بصلصة السمك اللذيذة 250 ألف دونج للكيلوغرام. - شاركت السيدة كسا.

قال السيد نجوين فان تينه (من مقاطعة كا ماو) إن أطباق السرطانات ثلاثية الأضلاع كانت مرتبطة في السابق بحياة المزارعين العاملين. ولكن عندما أصبحت تخصصًا، لم يقتصر دور السرطانات ثلاثية الأضلاع على توفير دخل للمزارعين العاطلين عن العمل فحسب، بل ساهمت أيضًا في إثراء العديد من الأسر. في عام ٢٠٢٠، تم الاعتراف بمهنة تمليح السرطانات ثلاثية الأضلاع في كا ماو كتراث ثقافي وطني غير مادي.

بالنسبة للسلطعون المملح العادي، يجب تتبيله بالسكر والفلفل الحار والليمون، ثم مزجه جيدًا لينقع ويستمتع به؛ أما بالنسبة للسلطعون المملح بصلصة السمك، فلا حاجة للتتبيل، ويمكن استخدامه فورًا. الأطباق المصنوعة من السلطعون المملح الطازج والسلطعون المملح بصلصة السمك لذيذة جدًا... مع الأرز - قال السيد تينه ضاحكًا.

يعيش السرطان بكثرة في برك الروبيان والأنهار وغابات المانغروف في كا ماو. ينمو هذا النوع بالكامل في البرية. يصطاد الناس السرطانات باستخدام المصابيح الكهربائية ليلًا، ويعلقون الطُعم في مصائد الفئران ويضعونها أمام كهوفهم...

المصدر: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm