ألوان الخريف في ترونغ خانه في كاو بانج

لقد انتهى الفيضان، ولكن الآثار لا تزال قائمة... لا يزال موسم الكستناء في ترونغ خانه ( كاو بانج ) مليئًا بالرائحة العطرة والحلوة. تحت مظلة شجرة الكستناء القديمة، كانت الريح الباردة تحرك مجموعات الفاكهة الناضجة التي تحولت إلى اللون الأصفر المحروق.

ألوان الخريف الهادئة في بلدية تشي فيين، منطقة ترونغ خانه، مقاطعة كاو بانج.

في مكان ما، في زوايا الحديقة، يقوم الناس بحصاد الكستناء، بينما يقومون بتركيب أواني ومقالي من الحديد الزهر للسلق والشواء، والاستمتاع بالتخصص المحلي. هناك سياح من أماكن بعيدة يتذكرون أن يأتوا إلى هنا في الوقت المناسب للترحيب بموسم الفاكهة وسط دفء المودة من جانب السكان المحليين الممزوج بشعور متواصل بالقلق.

في حديقة كستناء عائلته في قرية بو دا، بلدة ترونغ خانه، قام المحارب المخضرم هوانغ فان دو بكسر ثمار الكستناء من قشورها الشائكة، وصوّر فيديو يحمل رسالة بسيطة: "هذه هدية إلى هانوي. أُرسل الطعم الحلو واللذيذ إلى المصب. عليّ أنا وعائلتي التحقق بعناية بسبب الأمطار والفيضانات، فالعديد من ثمار الكستناء تالفة". وفي الآونة الأخيرة، كان السيد دو وغيره من قدامى المحاربين في مقاطعة كاو بانج مشغولين بدعم المناطق التي غمرتها الفيضانات، وإعادة بناء المنازل للناس، وتسليم حصاد الكستناء تقريبًا إلى أسرهم. عندما نظر إلى أعلى نحو الأشجار، رأى أن معظم أشجار الكستناء في حديقته تحمل علامة "شجرة الكستناء الأولى". هذه الأشجار عمرها مائة عام، وهي مصدر فخر ومليئة بذكريات الطفولة من خلال القصص العاطفية.

الحلو والمر يرجى إرساله إلى مجرى النهر ...

تقع منطقة ترونغ خانه على بعد حوالي 60 كم من مدينة كاو بانج، وتتميز بنوع من الكستناء العطري والحلو والمتفتت. كل عام، في الخريف، تبدأ الكستناء في النضج، ويدخل الناس موسم الحصاد، وهو أيضًا الموسم السياحة يتم نقل الكستناء المزدهرة من منطقة كاو بانج بالشاحنات إلى جميع المناطق. كما هو الحال دائمًا، يبيع الناس، لكنهم يختارون دائمًا أفضل الأنواع كهدايا.

تحتوي تشونغتشينغ على أكثر من 250 هكتارًا من أشجار الكستناء، تتركز في مدينة تشونغتشينغ وبلديات تشي فيين، وخام ثانه، ودام ثوي، ودينه فونج، وفونج تشاو، ونغوك خي... مما يجلب قيمة كبيرة للتجارة والسياحة. يمكن للزوار زيارة أي حديقة للاستمتاع بمشاهدة الكستناء. في مطبخ كاو بانج، تضيف الكستناء العديد من النكهات إلى الأطباق. بالإضافة إلى الكستناء المسلوقة والمحمصة التقليدية، يقوم شعب التاي والنونج أيضًا بإعداد اليخنات والأرز اللزج والكعك ... والتي تعد فريدة للغاية.

تحت مظلة الشجرة، يتحدث الناس بفخر عن شجرة الكستناء التي يبلغ عمرها 120 عامًا في بان خاي (بلدة تشي فيين) والتي تم الاعتراف بها كشجرة تراث فيتنام. يبلغ قطر الشجرة حوالي 1.2 متر، وارتفاعها 15 متر، وأوراقها عريضة وفاخرة. وفقًا لإحصاءات جمعية فيتنام للحفاظ على الطبيعة والبيئة، يوجد في كاو بانج ثمانية أشجار كستناء معترف بها كأشجار تراث فيتنامية، بما في ذلك شجرة كستناء بان خاي. نظرًا لتكريم شجرة الكستناء القديمة هذه، فإن السياح الذين يزورون شلال بان جيوك وكهف نغوم نجاو غالبًا ما يأتون للإعجاب بها والتقاط الصور وشراء الكستناء كهدايا. لا يقتصر جمال شجرة الكستناء على موسم الفاكهة فحسب، بل إنها تتمتع بجمالها الخاص في جميع فصول السنة.

في الربيع، تزدهر الأشجار، وتمتلئ الحدائق بالعطر، وتظهر مجموعات من الزهور البيضاء النقية من بين أوراق الشجر الخضراء. في الصيف، تبدو الفاكهة الخضراء مثل الرامبوتان الصغير، المتوهج بالحيوية. في الخريف، عندما يتغير لون الفاكهة من الأخضر إلى الأصفر المحروق، يستخدم الناس أعمدة الخيزران ذات الخطافات لهز الفاكهة حتى تسقط. تحتوي بعض الفواكه على بذور يمكن فصلها على الفور، في حين تتطلب بعضها الآخر استخدام الساطور أو قطعة من خشب الحديد ليتم ضربها برفق لإخراج البذور. تظهر الكستناء الناضجة شقوقًا في القشرة الخارجية، وتحتوي على من بذرة إلى ثلاث بذور. هذه الفاكهة مميزة جدًا، فمظهرها الخشن والشائك يغلف بداخله نكهة حلوة وغنية.

يقول الناس أنه في كل موسم كستناء، وقبل كل سوق، يذهب التجار إلى كل حديقة للشراء. في السوق، كمية الكستناء المقدمة على أنها من تشونغتشينغ ضخمة، ولكن في الواقع إنتاج الكستناء ليس كبيرا. في بعض الأحيان، عندما يصل السياح متأخرين، يتم بيع الحديقة بالكامل ولا يمكن بيعها على مدار العام.

يرشد السكان المحليون السياح بحماس إلى كيفية التمييز بين كستناء تشونغتشينغ: صغيرة الحجم، مستديرة بشكل غير متساوٍ، مع زغب، صفراء من الداخل، عطرة بشكل لطيف ومتفتتة مثل كعكة الأرز من الداخل. .

عادةً ما تكون الكستناء الموجودة في السوق كبيرة جدًا، ومستديرة، وخالية من الشعر، وبيضاء من الداخل، وغير عطرية إذا لم يتم تتبيلها بمكونات أخرى. ومن حيث السعر، فإن الكستناء تشونغتشينغ هي أيضا أغلى بمرتين. بحسب الخبراء، وبسبب التربة والمناخ، فإن طعم الكستناء هنا لا لبس فيه. إذا أخذت شجرة الكستناء تشونغتشينغ وزرعتها في مكان آخر، فإن الطعم سيكون مختلفًا.

كما قال الشاعر التاي العرقي يي فونج: إن الكستناء الحلوة والعطرة في ترونغ خانه تعود أيضًا إلى أيدي الناس الذين يزرعونها ويهتمون بها. الكستناء هي هدية لا يمكن التسرع فيها. كما أن الناس لا يركزون على القيمة التجارية بل ينسون القصص التي تحمل العمق الثقافي والمودة. يذكرنا أصحاب الحدائق في كثير من الأحيان بضرورة أخذ الأمر ببطء وهدوء حتى تتمكن الكستناء من "النضج" مرة أخرى قبل أن نستمتع بها.

في هذه الأيام، تتمتع تشونغتشينغ بسماء صافية وسحب عالية. ظلت خيوط الدخان الخفيفة تتصاعد في بساتين الكستناء. "الكستناء تغني!" - كلمات طفل تركت السائحين في حالة ذهول. من الصحيح أن بساتين الكستناء تعج بالفواكه. لا يستمر موسم الحصاد سوى بضعة أيام، ففي الصباح والمساء تسمع صوت حفيف الريح، وصوت الكستناء تتساقط بإيقاع معين، وكأنها تعيد للناس قطرات المطر التي تحمل لون الأم الأرض. في بعض الأحيان، كانت الدجاجات البرية أيضًا تتوق إلى البذور، وتحاول نقرها ولكنها تفشل. على مدى عدة مواسم، كانت حيوانات الزباد تتسلق الأشجار، مدركة أن الفاكهة الشائكة يصعب قطفها، في انتظار أن "تسقط البذور من حبالها السرية" أو على الأكثر، تشتم الرائحة.

في الضباب، أتذكر بصمت الموسم الذهبي

في فصول الخريف السابقة، عندما كان السياح يأتون إلى تشونغتشينغ، كانوا مفتونين بـ "البحر الذهبي" الهائل من الأرز الناضج في الوادي. تغطي ألوان الخريف حقول الأرز بضوء لطيف متغير، خاصة عند الفجر والغسق. هذا العام، ونتيجة لتأثير الكوارث الطبيعية، لا تزال الجبال والغابات تعاني من جروح جديدة لم تلتئم بعد. الخريف ضبابي، سحري، وحالم. يتعرج نهر كواي سون مثل شريط حريري ناعم، وتتدفق أشعة الشمس الذهبية مثل العسل لتعانق الحقول التي لحقت بها الأمطار والرياح والفيضانات. إن الفضاء المهجور يجعل الناس يشعرون بالاكتئاب. كان السياح يحبون "المواسم الذهبية"، والمواسم المبهجة، لكنهم كانوا يحتاجون أيضًا إلى هذه اللحظات المؤثرة، للمشاركة، واكتساب المزيد من التعاطف والثقة والامتنان لأرض وشعب البلاد.

كما هو الحال عادة، لا يزال شعب التاي في وادي فونج نام يصنع رقائق الأرز الخضراء في انتظار السياح. رقائق الأرز الخضراء المسطحة على شكل هلال، خضراء اللون بلطف مع رائحة خفيفة من حليب الأرز الصغير، ملفوفة بأوراق دونج الخضراء، مربوطة بقش الأرز اللزج الأصفر. هكذا هو سكان المرتفعات، ففي خضم الصعوبات والفوضى، لا يزالون يجلبون شعوراً بالاسترخاء والسلام للضيوف. في هواء الخريف البارد، عندما نستمع إلى ألحان ثين وتينه، نشعر بأصوات الحياة المتفائلة التي تبدأ من جديد. بجانب كل منزل وحديقة، توجد أشجار الكاكي في موسمها الكامل، حمراء اللون، ممتلئة، ولامعة، معلقة مثل الفوانيس التي تضيء النار.

يوجد في منطقة ترونغ خانه العديد من الآثار التاريخية والأماكن ذات المناظر الخلابة التي تم تصنيفها، بما في ذلك الآثار الوطنية: شلال بان جيوك، كهف نغوم نجاو في بلدية دام ثوي؛ موقع محطة إذاعة صوت فيتنام في كهف نغوم تشين (1966-1978) في بلدة ترونغ خانه وعين إله الجبل في بلدية كاو تشونغ. تعيش أربع مجموعات عرقية معًا: تاي، نونج، همونج، كينه، ويقيمون مهرجانات رئيسية: مهرجان شلال بان جيوك، ومهرجان معبد هوانج لوك (بلدية دينه فونج)؛ مهرجان كو ساو (مدينة تشونغتشينغ)؛ مهرجان الحصاد (بلدية كاو ثانغ، بلدة ترونغ فوك)؛ مهرجان لونغ تونغ (بلدية كاو تشوونغ، بلدية تري فونغ)؛ مهرجان هانغ تان (مدينة ترا لينه)؛ مهرجان ثانه مينه (بلدية كوانج ترونج)؛ مهرجان معبد لونغ فونغ (بلدية دواي دوونغ)… يجذب العديد من السياح المحليين والدوليين للزيارة والاستكشاف. وهذه فرصة لمنطقة ترونغ خانه للتركيز على جذب الاستثمارات لتطوير السياحة وتحويلها إلى قطاع اقتصادي رائد.

كما يتم التركيز أيضًا على منتجات السياحة الزراعية الخاصة مثل الكستناء والأرز اللزج بالعسل والأرز اللزج "بي بات" وبط العشب والهلام الأبيض وكعكة خاو... لخلق انطباع لدى السياح والسوق. إن العديد من نماذج السياحة المجتمعية المرتبطة بالحفاظ على الثقافة الأصلية من حيث الفضاء المعماري والمناظر الطبيعية والمطبخ والثقافة الشعبية وحماية البيئة وما إلى ذلك موجهة ومدعومة من أجل تنفيذ أوسع وأكثر فعالية. ويقول خبراء السياحة إن حدائق الكستناء القديمة مناسبة جدًا لتطوير نماذج السياحة المجتمعية، لكنها لا تحظى بالاهتمام الكافي في الوقت الحالي.

لا تزال صناعة السياحة في منطقة ترونغ خانه تواجه العديد من الصعوبات مثل: لم يتم الاستثمار في أنواع الخدمات؛ لم يجذب الاستثمار؛ لا يزال عمل إدارة السياحة يعاني من العديد من النواقص؛ ولم يتم بناء منتج سياحي فريد من نوعه بعد؛ الموارد البشرية لا تزال ناقصة وضعيفة؛ ولم يتم بعد بناء الآليات والسياسات اللازمة لتنمية السياحة وكذلك دعم جذب مصادر الاستثمار. إن الصعوبات المذكورة أعلاه تحتاج إلى التغلب عليها في أقرب وقت ممكن بحلول متزامنة وتحترم الخصائص المحددة.

في أرض الضيافة حيث "النبيذ بالجرة والفواكه بالشجر"، فإن فقدان الإيقاع هو حنين لا نهاية له. لكن هذا الصمت يجعل الناس يتوقون ويتوقعون ويبحثون عن المزيد في المواسم التالية. أشجار الكستناء تشبه سكان تشونغتشينغ، فهي خشنة المظهر ولكنها قوية الحيوية. كتب شاعر هذه الأبيات المؤثرة: "ميل ترونغ خان/كستناء أغنية دا هاي الحلوة/يا فتاة تاي! دعيني أعود إلى بان جيوك/ماء كواي سون صافي كالدموع/يبكي في الأيام العاصفة".

مصدر