ضمان سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية وخدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع

تركز الأسر التجارية في شارع سوق مينه خاي (مدينة باك كان ) على ضمان سلامة الغذاء.

بالإضافة إلى الأنشطة المنتظمة المتعلقة بسلامة الغذاء، فإن شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2025 هو أحد أبرز أحداث العام، حيث يخلق فترة ذروة، ويطلق حملة تواصل للامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء في أنشطة إنتاج وتجارة الأغذية؛ والحد من الانتهاكات في إنتاج وتجارة الأغذية؛ ومنع تلوث الأغذية بشكل استباقي، والحد من التسمم الغذائي، وخاصة حالات التسمم الغذائي التي يعاني منها كثير من الناس من استخدام منتجات غذائية غير آمنة.

طلبت اللجنة التوجيهية الإقليمية بين القطاعات لسلامة الغذاء أنه خلال شهر العمل، يجب على القطاعات الوظيفية وأعضاء اللجنة التوجيهية واللجان الشعبية في المناطق والمدن تكثيف الدعاية والتثقيف ورفع مستوى الوعي وتحديد مسؤوليات وإجراءات لجان الحزب والمنظمات الحزبية والكوادر وأعضاء الحزب والشعب في ضمان الأمن الغذائي والسلامة؛ وتعزيز دور ومسؤولية المنظمات والأفراد والمؤسسات في إنفاذ قوانين سلامة الغذاء؛ والإبلاغ على الفور عن سلاسل توريد الأغذية الآمنة وعالية الجودة، والمؤسسات المخالفة، والمخاطر المحتملة للأمن الغذائي والسلامة.

تعزيز التفتيش والرقابة على أعمال الأمن الغذائي والسلامة؛ المكافحة الحازمة والوقاية والمعالجة الصارمة للمنظمات والأفراد ومؤسسات الإنتاج والتجارية التي تنتهك لوائح الأمن الغذائي والسلامة؛ تعزيز دور السلطات على جميع المستويات ووكالات الإدارة والمنظمات الاجتماعية ومراقبة المستهلك في الامتثال لقوانين سلامة الأغذية من قبل الأفراد ومؤسسات إنتاج الأغذية والتجارية.

تحسين القدرة على منع التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء والتعامل معها بشكل استباقي؛ والحد من التسمم الناجم عن استهلاك الأغذية غير الآمنة.

- تحميل اللجان الشعبية المسؤولية على كافة المستويات للتركيز على توجيه وتخصيص الموارد اللازمة لأعمال سلامة الغذاء؛ وتحسين التنسيق بين السلطات المحلية والوكالات الوظيفية والمنظمات الاجتماعية والسياسية في مجال سلامة الغذاء؛ وتعزيز الشعور بالمسؤولية تجاه المجتمع من الأفراد ومنظمات الإنتاج والأعمال والمستهلكين فيما يتعلق بأعمال سلامة الغذاء.

خلال شهر العمل، ستقوم اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات الإقليمية المعنية بسلامة الأغذية بإنشاء 3 فرق تفتيش متعددة التخصصات إقليمية، حيث يتم تعيين وزارة الصحة، ووزارة الصناعة والتجارة، ووزارة الزراعة والبيئة ليكونوا رؤساء الفرق لإجراء عمليات التفتيش وعمليات التفتيش اللاحقة في اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية في 8 مناطق ومدن وعدد من لجان التوجيه في البلديات والأحياء والبلدات في المقاطعة.

كما سيتم إنشاء فرق تفتيش متعددة التخصصات على مستوى المناطق والمدن لإجراء عمليات التفتيش والتفتيش اللاحق لتطبيق لوائح سلامة الأغذية في مرافق تصنيع وإنتاج الأغذية وفقًا للامركزية، واتخاذ تدابير صارمة للتعامل مع انتهاكات لوائح الدولة بشأن سلامة الأغذية.

شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2024 يحمل شعار "الاستمرار في ضمان الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد"؛ ويمتد وقت التنفيذ من 15 أبريل إلى 15 مايو 2024 على مستوى البلاد.

وبحسب تقرير اللجنة التوجيهية المشتركة بين القطاعات لسلامة الغذاء، ففي عام 2024، نفذت 100% من المناطق والمدن خطة "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء"؛ ونظمت 5/8 مناطق ومدن مؤتمرات واحتفالات إطلاق ومسيرات استجابة لـ "شهر العمل"؛ ونظمت 3/8 مناطق التنفيذ من خلال نشر الوثائق والخطط وإجراء الدعاية على وسائل الإعلام وتعليق اللافتات استجابة لشهر العمل من أجل سلامة الغذاء.

خلال شهر العمل، أنشأت المقاطعة بأكملها 119 فريقًا لتفتيش 1418 منشأة؛ ومن خلال التفتيش، اجتاز 1246 من أصل 1418 منشأة، وهو ما يمثل 87.87٪؛ وتم انتهاك 71 منشأة، وتم تغريم 5 منشآت إداريًا بمبلغ إجمالي قدره 4.8 مليون دونج.

المصدر: https://backan.gov.vn/Pages/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-dich-vu-a-e79a.aspx