ضمان سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية وخدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع

تركز الأسر التجارية في شارع سوق مينه خاي (مدينة باك كان ) على ضمان سلامة الغذاء.

بالإضافة إلى الأنشطة المنتظمة المتعلقة بسلامة الغذاء، فإن شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2025 هو أحد أبرز أحداث العام، حيث يخلق فترة ذروة، ويطلق حملة اتصال للامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء في إنتاج الأغذية والأنشطة التجارية؛ الحد من المخالفات في إنتاج الأغذية وتجارة الأغذية؛ منع تلوث الأغذية بشكل استباقي، والحد من التسمم الغذائي، وخاصة حالات التسمم الغذائي التي يعاني منها الكثير من الأشخاص نتيجة استخدام منتجات غذائية غير آمنة.

تطلب اللجنة التوجيهية الإقليمية متعددة التخصصات لسلامة الغذاء أنه خلال شهر العمل، تقوم القطاعات الوظيفية وأعضاء اللجنة التوجيهية واللجان الشعبية في المناطق والمدن بتعزيز الدعاية والتثقيف ورفع مستوى الوعي وتحديد مسؤوليات وإجراءات لجان الحزب على جميع المستويات ومنظمات الحزب والكوادر وأعضاء الحزب والشعب في ضمان الأمن الغذائي والسلامة؛ تعزيز دور ومسؤولية المنظمات والأفراد والشركات في تطبيق قوانين سلامة الغذاء؛ معلومات في الوقت المناسب عن سلاسل توريد الأغذية الآمنة وعالية الجودة، والمؤسسات التي تنتهك وتشكل مخاطر محتملة على الأمن الغذائي وسلامته.

تعزيز التفتيش والرقابة على أمن وسلامة الغذاء؛ مكافحة ومنع والتعامل بحزم مع المنظمات والأفراد والمؤسسات الإنتاجية والتجارية التي تنتهك الأنظمة المتعلقة بأمن وسلامة الغذاء؛ تعزيز دور السلطات على كافة المستويات والهيئات الإدارية والمنظمات الاجتماعية ورقابة المستهلك في الالتزام بقوانين سلامة الغذاء للأفراد ومؤسسات إنتاج وتجارة الغذاء.

تحسين القدرة على الوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء والتعامل معها بشكل استباقي؛ تقليل التسمم الناتج عن تناول الأغذية غير الآمنة.

إسناد المسؤولية إلى اللجان الشعبية على كافة المستويات لتركيز التوجيه وتخصيص الموارد اللازمة لأعمال سلامة الأغذية؛ تحسين التنسيق بين السلطات المحلية والوكالات الوظيفية والمنظمات الاجتماعية والسياسية لضمان سلامة الغذاء؛ تعزيز الشعور بالمسؤولية تجاه المجتمع من أفراد ومؤسسات إنتاجية وتجارية ومستهلكين في ضمان سلامة الغذاء.

خلال شهر العمل، ستقوم اللجنة التوجيهية الإقليمية متعددة التخصصات بشأن سلامة الأغذية بتشكيل 3 فرق تفتيش إقليمية متعددة التخصصات، حيث يتم تعيين وزارة الصحة، ووزارة الصناعة والتجارة، ووزارة الزراعة والبيئة كرؤساء للفرق لإجراء عمليات التفتيش وعمليات التفتيش اللاحقة في اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات بشأن سلامة الأغذية في 8 مناطق ومدن وعدد من لجان التوجيه في البلديات والأحياء والبلدات في المقاطعة.

كما سيتم على مستوى المناطق والمدن إنشاء فرق تفتيش متعددة التخصصات لإجراء عمليات التفتيش والتفتيش اللاحق لتطبيق لوائح سلامة الأغذية في مؤسسات تصنيع وإنتاج الأغذية وفقًا للامركزية، واتخاذ تدابير صارمة للتعامل مع انتهاكات لوائح الدولة بشأن سلامة الأغذية.

شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2024 يحمل شعار "الاستمرار في ضمان الأمن الغذائي وسلامته في الوضع الجديد"؛ مدة التنفيذ من 15 أبريل إلى 15 مايو 2024 على مستوى الدولة.

وبحسب تقرير اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات لسلامة الغذاء، ففي عام 2024، نفذت 100% من المناطق والمدن خطة "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء"؛ نظمت 5/8 مناطق ومدن مؤتمرات واحتفالات إطلاق ومسيرات استجابة لـ "شهر العمل"؛ نظمت 3/8 مناطق التنفيذ من خلال نشر الوثائق والخطط وإجراء الدعاية على وسائل الإعلام وتعليق اللافتات استجابة لشهر العمل من أجل سلامة الغذاء.

خلال شهر العمل، أنشأت المقاطعة 119 وفداً لتفقد 1418 منشأة؛ من خلال التفتيش، اجتازت 1246 من أصل 1418 منشأة، ما يمثل 87.87٪؛ تم مخالفة 71 منشأة وتم تغريم 5 منشآت إداريا بمبلغ 4.8 مليون دونج.

المصدر: https://backan.gov.vn/Pages/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-dich-vu-a-e79a.aspx