ضمان وجبات الطعام للطلاب المقيمين

100% من الأطفال في روضة كيين كوك (نينه جيانج) يتناولون وجبة الغداء في المدرسة.

ضيق

يتم تقييم روضة أطفال كيين كوك في بلدية كيين فوك من قبل إدارة التعليم والتدريب في منطقة نينه جيانج كمؤسسة تعليمية نموذجية في تنظيم وجبات الطعام الداخلية في المنطقة. منذ عام 2012، عندما تم تركيز المدرسة في مكان واحد، أصبحت المدرسة الداخلية أكثر تنظيماً وانضباطاً. في العام الدراسي الحالي، يوجد بالمدرسة 346 طفلاً في مجموعات الحضانة ورياض الأطفال، وجميعهم يتناولون الطعام في المدرسة.

قالت المعلمة تران ثي ين، مديرة روضة كين كوك: "تؤمن المدرسة بأن تربية الأطفال وتعليمهم أمران متساويان في الأهمية. حتى في سن ما قبل المدرسة، للتغذية تأثير كبير على نمو الأطفال. لذلك، تولي المدرسة اهتمامًا كبيرًا لوجبات الأطفال".

يتم حاليًا إدارة مطبخ المدرسة بواسطة 3 أعضاء من هيئة التدريس، من استلام الطعام، وإعداده، ومعالجته، وتقسيمه، وحفظه، ونقله. هؤلاء الموظفين الثلاثة جميعهم في سن العمل، ولديهم شهادات طبخ، وهم يتمتعون بصحة جيدة. تم تعيين 28 معلمًا لإدارة 14 فصلًا للغداء. كما قامت المدرسة بتعيين نائب مدير للإشراف على تنظيم وجبات الطعام الداخلية. تتغير قائمة الوجبات يوميًا لتناسب كل الفئات العمرية.

منطقة المطبخ في المدارس الداخلية تكون دائمًا نظيفة ومرتبة.

في مدرسة تو كوونغ الابتدائية (ثانه مين)، بالإضافة إلى الالتزام بقواعد سلامة الغذاء والنظافة، يتم الإشراف على وجبات الطعام الداخلية أيضًا من قبل الطاقم الطبي وأولياء الأمور. تضم المدرسة أكثر من 900 طالب، منهم ما يقرب من 600 طالب داخلي في 5 صفوف. بسبب اختلاف الأعمار، تستخدم المدرسة برامجًا لتحديد كمية الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا موازنة مكونات الطعام بناءً على الوضع الفعلي، مع إعطاء الأولوية للأطعمة الموسمية. يتم اختيار موردي الأغذية بشكل علني ولديهم شروط محددة وواضحة فيما يتعلق بسلامة الأغذية ونظافتها. ويجب أيضًا أن تكون أدوات وأدوات الطبخ نظيفة وصحية.

يتم تقسيم حصص الطعام بشكل مناسب وفقًا لتفضيلات كل طفل وعاداته الغذائية.

ووفقا لممثل المدرسة، لضمان وجبات طعام داخلية آمنة وعالية الجودة، تتحكم المدرسة دائمًا بشكل صارم في مصدر المكونات، وتلتزم بعملية فحص الأغذية المكونة من 3 خطوات وتخزن عينات من الطعام. يتم تنفيذ المعالجة الأولية والمعالجة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد. وسوف يقوم الطاقم الطبي بمراقبة الوجبات بانتظام، ويمكن للوالدين الحضور للتحقق من الوضع في أي وقت إذا لزم الأمر. وعلى هذا الأساس، ستقوم المدرسة بتقييم وضع السكن الداخلي لإجراء التعديلات المناسبة.

لا تكن مهملاً

تلتزم المدارس التي تنظم وجبات الطعام للطلاب الداخليين بشكل صارم بمتطلبات الاحتفاظ بعينات من الطعام.

وبالمقارنة مع المطابخ الجماعية الأخرى، فإن تنظيم الوجبات في المدارس يكون أكثر تحديدًا عندما يكون الجمهور المستهدف هو الأطفال والطلاب. هذا هو العمر الذي يجب فيه ضمان التغذية الكافية والسلامة المطلقة للأطفال حتى يتمكنوا من النمو بشكل شامل وصحي. وفي الوقت نفسه، من خلال وجبات الطعام الداخلية، يمكننا إنشاء روابط بين المعلمين والطلاب والمدارس وأولياء الأمور، وتدريب الأطفال على المهارات الحياتية الضرورية. لذلك يجب أن يكون تنظيم وجبات الطعام الداخلية صارماً ومتقارباً لخلق راحة البال والثقة.

السيدة نجوين ثي تشي في حي ثانه بينه (مدينة هاي دونغ) لديها طفلان يتناولان الطعام في المدرسة لذا فهي قلقة للغاية بشأن جودة وجبات أطفالها. وقالت السيدة تشي إنه على الرغم من أن المدرسة تولي اهتماما كبيرا لوجبات الطعام الداخلية، إلا أنه من الصعب التنبؤ بمخاطر سلامة الغذاء لأن جودة الطعام والمشروبات تعتمد على العديد من العوامل الخارجية. يحتاج الأطفال إلى مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية لنموهم، لكنهم أيضًا حساسون جدًا للطعام ولديهم تفضيلات غذائية مختلفة. لذلك، آمل أن تراقب المدارس المطبخ عن كثب لتجنب الحوادث غير المرغوب فيها، كما قالت تشي.

في الواقع، كانت هناك فضائح في هاي دونغ تتعلق بتنظيم الوجبات المدرسية. اشتكى بعض الآباء من جودة الوجبات. في الآونة الأخيرة، أصبحت المدارس تسيطر بشكل أفضل على تنظيم وجبات الطعام الداخلية، ولكن لا يمكننا أن نكون ذاتيين أو مهملين.

وبحسب ممثل إدارة سلامة الغذاء والنظافة (وزارة الصحة)، نظرًا لوجود بعض الاختلافات في المقاصف الطلابية، تولي وكالة الإدارة اهتمامًا خاصًا وتراقب التفتيش عن كثب. في الآونة الأخيرة، قامت المحليات بشكل استباقي بتشكيل فرق تفتيش متعددة التخصصات لإجراء عمليات تفتيش منتظمة ومفاجئة لإجراء تقييمات موضوعية، مصممة على عدم السماح للأطعمة ذات الجودة الرديئة بالتسلل إلى مطابخ المدارس الداخلية أو السماح بالسلوك غير المسؤول الذي يؤثر على صحة الطلاب.

إن وجبة الغداء المغذية سوف تدعم التنمية الشاملة للطلاب.

يوجد في المقاطعة بأكملها حاليًا 289 روضة أطفال و 245 مدرسة ابتدائية، وكلها تنظم بشكل أساسي وجبات الطعام الداخلية. تنفيذًا لتوجيهات اللجنة الشعبية الإقليمية، تدرج وزارة التعليم والتدريب كل عام تنظيم وجبات غذائية معقولة وضمان سلامة الغذاء كواحدة من المهام الرئيسية في تنفيذ مهام العام الدراسي. إن التدخل السريع وفي الوقت المناسب في إدارة وجبات الطعام الداخلية من شأنه أن يخلق الظروف التي تمكن الأطفال والطلاب من التغذية والرعاية والتعليم بشكل شامل.

نجوين مو

المصدر: https://baohaiduong.vn/bao-dam-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-410050.html