حماية المؤشر الجغرافي "لام دونج" لمنتجات القهوة

أصدر المكتب الوطني للملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا) القرار رقم 636/QD-SHTT بشأن منح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي رقم 00147 لمنتج قهوة "لام دونغ". وتُعدّ وزارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ الجهة المسؤولة عن إدارة هذا المؤشر الجغرافي.

لام دونغ هي واحدة من أكبر وأشهر مناطق زراعة البن في فيتنام، حيث تبلغ مساحتها حوالي 175,915 هكتارًا، بإنتاج يتجاوز 532 ألف طن سنويًا. منها ما يقارب 17,000 هكتار مزروعة ببن أرابيكا، أي ما يزيد عن 10% من المساحة الإجمالية، بينما تُزرع قهوة روبوستا بالباقي. وقد حازت العديد من منتجات بن لام دونغ على جوائز مرموقة في مسابقات القهوة الفيتنامية المتخصصة التي تنظمها جمعية بون ما ثوت للقهوة، مما يؤكد جودة وسمعة منطقة البن في المرتفعات.

تشمل المنتجات المحمية بالمؤشر الجغرافي "لام دونغ" قهوة أرابيكا وروبوستا بثلاثة أنواع: قهوة خضراء، وحبوب بن محمصة، وقهوة مطحونة. بفضل تضاريسها ومناخها وطريقة زراعتها الخاصة، تتميز قهوة لام دونغ بنكهة وجودة مميزتين. تتميز حبوب أرابيكا بلون رمادي فاتح، ومحتوى كافيين يصل إلى 1.57% أو أكثر، ورائحة خفيفة، وطعم حامض خفيف، وطعم حلو. أما قهوة روبوستا، فلونها بني داكن، ورائحة الفواكه الطازجة والشوكولاتة والكراميل، وطعمها غني، ومحتوى كافيين يصل إلى 2.64% أو أكثر، وبروتين خام يزيد عن 17%.

تلعب العوامل الجغرافية دورًا حاسمًا في جودة قهوة لام دونغ. تقع منطقة زراعة أرابيكا على ارتفاع يتراوح بين 1200 و2200 متر، بينما تقع منطقة روبوستا على ارتفاع يتراوح بين 700 و850 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يساعد الارتفاع والمناخ البارد على نضج ثمار البن ببطء، ونمو الحبوب بشكل كامل، وتمتعها ببنية متينة، وألوان أكثر إشراقًا وتجانسًا. تتميز تربة لام دونغ بغنى المواد العضوية، ودرجة حموضتها الطفيفة، ونسبة عالية من المعادن، مما يساهم أيضًا في زيادة محتوى الكافيين والبروتين، مما يمنحها نكهة غنية وقوية ومميزة.

على وجه الخصوص، تُسهم أساليب الزراعة المستدامة في لام دونغ، مثل زراعة أشجار الظل وزراعة أحزمة الغابات، في تنظيم درجة الحرارة، مما يُساعد على نمو البنّ بشكل مستقر. ويلتزم مزارعو البنّ ومعالجوه بدقة بالعمليات الفنية، بدءًا من حصاد الثمار الناضجة (التي تصل نسبة نضوجها إلى 95% أو أكثر) وصولًا إلى الفرز والتحميص والتغليف ضمن المنطقة الجغرافية لضمان الجودة وإمكانية تتبع الإنتاج.

إن حماية المؤشر الجغرافي "لام دونج" لمنتجات القهوة هو اعتراف جدير بالعلامة التجارية المحلية للقهوة، في حين يساهم في تعزيز القيمة وتوسيع السوق وتأكيد مكانة القهوة الفيتنامية في السوق الدولية.

مركز الاتصالات العلمية والتكنولوجية

المصدر: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm